國慶小長假確實和旅行有點配，但面對人山人海的景點，小姿覺得在家裡呆著，吃零食看劇，也未嘗不是一個明智的選擇！放假之後，我又變成宅女一枚，打開ipad，吃零食追劇刷熱點變成為了我的常態。
小姿是個零食控，各種餅乾、薯片、堅果都是我日常磨牙必備，薯片幾乎很多小夥伴都很愛吃，看電影、出遊、劇追都少不了它的身影。以前小姿特愛吃黃瓜味薯片，自從粉上了有錢哥哥，竟然也愛屋及烏地喜歡上吃原味薯片~
大包的樂事9.9一包，小包的是3.8一袋，這個價格，小姿表示吃不起啊!!今天就教大家在家裡自製樂事薯片，不用怕薯片太貴零花錢不夠用，做到讓你無論什麼時候都能想吃就吃。其實自己做炸薯片也非常簡單方便，而且價格絕對的要低很多，口味也可以根據自己喜歡調整，經濟又實惠 ~
可能很多人也嘗試過自製薯片，但大部分都以失敗告終，不是薯片太厚，就是炸的不脆。其實掌握這幾個步驟，又香又脆，健康又好吃！現在就跟我一起做起來吧！
做法
1.挑選大個頭點的土豆
2.土豆去皮洗淨，切成薄片，越薄越脆
3.土豆片切好後多過幾遍水，把土豆中的澱粉儘量的清洗掉，一開始水是發白的，到最後水變清亮了就可以了。
4.然後再做開一鍋水，加少許鹽，把土豆片倒進開水中焯燙一下，焯燙至土豆半透明就可以了
5.煮好後的土豆片再撈出來過遍涼水，然後瀝乾水分
6.土豆片一定要瀝乾水分，否則炸的時候會濺油
7.鍋中倒油要多一些保證能沒過要炸的土豆片的量，油溫燒到五成熱時，把土豆片慢慢放進油鍋中，全程中小火炸，看到邊緣開始變色就可以夾出來了，炸的時間越長，口感越脆，但是要注意看緊了，顏色不要炸太深了，太深了容易導致口感發苦
8.撈出後放在吸油紙上，吸去多餘油份，
9.晾涼後根據個人口味加各種調味料，我只加了椒鹽粉，口味因人而異，可以加孜然粉、椒鹽、五香粉、海苔粉、燒烤粉等
其實什麼調料也不加就挺好吃的，酥到咬一口就掉渣，真是一口一個嘎嘣脆。
香脆薯片的做法0添加，口感非常脆，好吃得停不下來
簡單食材，做法簡易，做出來的薯片咯嘣脆的口感，真的非常棒，蘸著番茄醬吃也是不錯的
很簡單的一個小零食，0失敗！
口感非常好，咯嘣脆，邊吃邊看劇，小零食不錯哦
-tip-
1.土豆片要切薄一點，可以用削皮器薄厚更均勻。
2.炸薯片要一直盯著，觀察上色情況以免炸糊。
3.炸薯片剩餘的油，自然晾涼後過濾倒入玻璃罐冷藏儲存，隔日可以再用一次；
4.土豆切片後直接油炸也可以，只不過放不了半個小時便會回潮；而衝洗浸泡過的土豆炸好後放置上半天也仍然是脆的。
5.切的薄炸的時候很快就會變脆，切的薄厚要均勻否則炸出來，有的地方脆了有的地方還是軟的，要是把厚的地方炸脆了，薄的地方就會炸火大了。
6.土豆片一定要瀝乾水分，否則炸的時候會濺油
7.中小火慢慢炸，把土豆中的水分炸幹才會變脆，大火急火都只會讓土豆片表面迅速焦糊，裡面還沒熟還是軟心的，所以要有耐心
8.煮土豆不要煮熟，半熟即可，土豆片變半透明就可以，撈出控控水分
9.炸土豆片油溫不需要很高，很快就能炸到需要的程度，剛下鍋不用著急翻動，土豆片都飄起再翻面
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