推薦語：現在人們都喜歡自己在家裡做上一些美食，自己動手樂趣多，健康又衛生，可能大家做的最多的就是蛋糕了，各種方式都嘗試過，為了做上成功的蛋糕，所有的工具都買了，烤箱也購置了，但是經過一兩次失敗的經歷後，這些東西基本就在家裡睡大覺了，你是這樣嗎？我相信很多人都這樣吧
下文轉載自作者：吃貨的食姐
電飯煲蛋糕屢屢失敗？別猜了，這一步你就做錯了
因為一場疫情逼出了無數的藝術家，也逼出了無數的美食家。有好長一段時間，朋友圈裡全部都是電飯煲蛋糕的身影，說實話，這些人蛋糕做起來成功的有不少，失敗的更多。很多人的蛋糕都是做的跟大餅一樣厚實，沒有了蛋糕應該有的蓬鬆感，那麼原因失敗的原因在哪裡呢？
我們需要準備的材料有這些：麵粉250克，雞蛋2個，鹽3克，酵母3克，牛奶40~60克，玉米油30克。
做法：準備一個和面盆，放入麵粉、酵母和鹽，再敲入兩個雞蛋，加入全部的玉米油，牛奶。
用筷子攪成棉絮狀，然後下手揉面，轉移去揉面板上面揉到光滑不粘手為止。揉面一定要到位，不然不利於發酵和蓬鬆。
不要求出膜，但一定要揉到光滑，麵團是偏溼潤的，如果太幹一定要添加水量，把麵團分割為8份。
然後擀成牛舌狀
捲起來
從中間對半切開
稍微壓扁一點，放入電飯煲裡面，全部做完一共會有16個麵包卷。
均勻擺放並保留空隙，蓋上電飯鍋蓋進行發麵，室溫33度下發麵2小時即可，看到麵團發到原本的2倍大，刷上蛋液。
就可以給電飯鍋通電，並按下精華煮按鍵，一直到電飯鍋顯示煮飯完成，麵包就做好了。
可能大家覺得自己也是按照步驟來的，怎麼做不好呢，那可能你的麵粉就不適合，做蛋糕一般要選用低筋麵粉，是指蛋白質含量低於9.5%的麵粉，因為低筋粉無筋力，做成的美食特別鬆軟，體積膨大，口感酥鬆。通常會用來做蛋糕，餅乾，泡芙，可麗餅等麵食。