2013年廣州市質量技術監督局對本市生產領域的速凍食品產品進行了本年度第十批日常抽樣檢驗，共抽查了35家企業生產的41批次產品，不合格11批次，不合格產品發現率為26.8%，剔除純標籤不合格，實物質量不合格4批次，實物質量不合格產品發現率為9.76%。
本次抽樣檢驗依據為GB 19295-2011《食品安全國家標準 速凍面米製品》、SB/T 10379-2012《速凍調製食品》、SB/T 10412-2007《速凍面米食品》等標準及國家相關要求。速凍面米食品的檢驗項目：感官要求、水分、蛋白質、脂肪、過氧化值、鉛、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、安賽蜜、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、淨含量（單件負偏差）、標籤。速凍其他食品的檢驗項目為：感官要求、水分、食鹽、組胺、揮發性鹽基氮、多氯聯苯、過氧化值、磷酸鹽、土黴素、礦物雜質、無機砷、鉛、砷、鎘、汞、甲基汞、亞硝酸鹽、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌、安賽蜜、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、誘惑紅、胭脂紅、亮藍、淨含量（單件負偏差）、標籤。
經檢驗，不合格項目為大腸菌群、沙門氏菌、標籤。其中，標稱廣州海霸王食品有限公司生產的「海霸王」 甲天下水餃（芹菜豬肉）（500g/包 2013-08-24）、標稱廣州奧昆食品有限公司生產的「奧昆」 速凍港式2107蛋撻皮（510克/包 2013-08-27）、標稱廣州市正天肉製品有限公司生產的「和辦」 豬肉膠（速凍食品）（2.5kg/包 2013-08-28），沙門氏菌項目不合格。
據介紹，沙門氏菌不但危害畜禽，而且還可以由畜禽傳染給人類使人發病，攝入了含有大量沙門氏菌的動物性產品後，就會引起細菌性感染，發生食物中毒，中毒初期表現為頭痛、噁心、食欲不振，隨後出現嘔吐、腹瀉、腹痛。
| 產品名稱 | 商標 | 規格型號 | 生產日期或批號 | 標稱生產單位 | 標稱生產單位地址 | 不合格項目 | 標準值 | 實測值 |
| 甲天下水餃（芹菜豬肉） | 海霸王 | 500g / 包 | 2013-08-24 | 廣州海霸王食品有限公司 | 廣州市從化江埔街從樟一路6號 | 沙門氏菌（/25g） | n=5 c=0 m=0/25g M=- | ①0②0③0④0⑤檢出
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| 速凍港式2107蛋撻皮 | 奧昆 | 510 克 / 包 | 2013-08-27 | 廣州奧昆食品有限公司 | 廣州市南沙區欖核鎮萬安村工業區1號、7號車間 | 沙門氏菌（/25g） | n=5 c=0 m=0/25g M=- | ①0②檢出 ③0④檢出 ⑤0
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| 豬肉膠（速凍食品） | 和辦 | 2.5kg / 包 | 2013-08-28 | 廣州市正天肉製品有限公司 | 廣州市番禺區南村鎮興業路1801號一、二樓 | 標籤 | 按GB 7718規定 | 不符合，（1）肉糜類製品未在配料表中標註其添加「豬、雞、牛等肉糜製品的百分含量；（2）此類產品未標註產品生制或熟制。 |
| 沙門氏菌 | n=5 （生制） c=0 m=0 | n1 ：檢出 ：0：0：0：0 n2 n3 n4 n5 | ||||||
| 速凍油炸鳳爪 | ---- | 5kg / 包 | 2013-08-2 | 廣州市天農食品工業有限公司 | 廣州市番禺區沙灣鎮福湧村石湧牌坊側 | 標籤 | 按GB 7718規定 | 不符合，未標註主料佔淨含量的分數。 |
| 菌落總數（CFU/g） | n=5 （熟制） c=1 m=10000 M=100000 | n1 ：7400：69000：22000：6800：8100 n2 n3 n4 n5 | ||||||
| 鮑汁鵝掌 | 吉膳堂 | 250g / 盒 | 2013-08-27 | 廣州市逸森海產品有限公司 | 廣州市白雲區江高鎮蓼江村蓼江路2號 | 標籤 | 按照SB/T 10379-2012第10章要求 | 產品標準號標註錯誤，標註為「SB/T 10379-2004」 |
| 獅子頭 | 小雀雀 | 2.5kg / 袋 | 2013-08-26 | 廣州市海珠區曉塘人家食品加工廠 | 廣州市海珠區黃埔村大湧橋頭30號自編4樓 | 標籤 | 按照Q/XT 0001S-2012第7章要求 | ①未標註配料表 ②未標註淨含量 ③未標註產品標準號
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| 迷你素春卷（生製品） | 廚師牌 | 700 克 / 袋 | 2013-08-05 | 廣州市壹廚食品有限公司 | 廣州市海珠區泉塘路南石頭街38號自編08號樓二樓 | 標籤 | 按照SB/T 10412-2007第8章要求 | 1. 配料表標註不規範（標註為捲心菜、胡蘿蔔、冬菇糖）； 、淨含量字符的最小高度不足 。 2 4mm |
| （蘿蔔）柱候牛腩 | ---- | 2.27kg / 包 | 2013-09-02 | 廣州大家樂食品實業有限公司 | 廣州經濟技術開發區永和經濟區春分路10號 | 標籤 | 按照SB/T 10379-2012第10章要求 | 未標註產品類別 |
| 火腿蔥花卷（速凍熟制） | ---- | 675 克 / 包 | 2013-08-27 | 廣州市金穗羊速凍食品有限公司 | 廣州市番禺區大龍街金龍路181號 | 標籤 | 按GB 7718規定 | 不符合，「麵粉」不是標準名稱；「泡打粉」未標註國家標準中的通用名稱。 |
| 麥饅頭（速凍熟制） | ---- | 810 克 / 包 | 2013-08-21 | 廣州市金穗羊速凍食品有限公司 | 廣州市番禺區大龍街金龍路181號 | 標籤 | 按GB 7718規定 | 不符合，「麵粉」不是標準名稱。 |
| 醬肉包（速凍熟制） | ---- | 720 克 / 包 | 2013-08-30 | 廣州市金穗羊速凍食品有限公司 | 廣州市番禺區大龍街金龍路181號 | 標籤 | 按GB 7718規定 | 不符合，配料表中「麵粉」不是標準名稱。 |
廣州市質量技術監督局食品抽樣檢驗合格產品信息（11月）
| 產品名稱 | 商標 | 規格型號 | 生產日期或批號 | 標稱生產單位 | 標稱生產單位地址 |
| 鯇魚骨 | ---- | 稱量銷售（散裝） | 2013-05-28 | 廣州市綠源食品有限公司 | 廣州市白雲區同和街同寶路29號F棟3樓301 |
| 速凍幹蒸 | ---- | 稱重銷售（散裝） | 2013-09-11 | 廣州市三賢食品實業有限公司 | 廣州市白雲區龍歸龍河路第十二社工業區3號 |
| 牛排（速凍菜餚製品） | ---- | 250g / 袋 | 2013-09-05 | 廣州蒸燴煮食品有限公司 | 廣州市白雲區太和鎮大源村南坑四社第八工業區1棟A號 |
| 生肉包 | 小光頭 | 540g / 包 | 2013-08-25 | 廣州榮至食品有限公司 | 廣州市白雲區均禾街七星崗路48號之二 |
| 玉米粒 | ---- |
| 2013-08-03 | 廣州順民豐隆農產有限公司 | 廣州市白雲區新市鎮嘉禾七星崗48號 |
| 奶香饅頭 | 好手勢 | 1 千克 （40個）/包 | 2013-08-28 | 廣州市寶潤食品有限公司 | 廣州市白雲區石井鎮石潭路38號 |
| 速凍羊肉 | ---- | 計量稱重 | 2013-08-23 | 廣州市塞倆目食品實業發展有限公司 | 廣州市白雲區天南路400號 |
| 速凍排骨 | ---- | 稱重銷售 | 2013-08-26 | 廣州市三禾食品有限公司 | 廣州市海珠區工業大道南路大幹圍8號 |
| 麻蓉包 | 維邦 | 700 克 / 包 | 2013-08-28 | 廣州品食樂維邦食品有限公司 | 廣州市黃埔區埔南路28號 |
| 速凍水餃王 | 潔霞 | 800 克 (36 只) | 2013-09-04 | 廣州市潔霞食品有限公司 | 廣州市荔灣區芳村廣鋼鐵路沿線東側百鶴路4號廠房第一、二層 |
| 粗糧煎餅 | ---- | 150g / 包 | 2013-08-25 | 廣州娘惹食品有限公司 | 廣州市荔灣區海龍街龍溪鳳西二路延長線龍溪南邊村168號順景綜合樓二樓之一 |
| 叉燒酥 | ---- | 220 克 / 包 | 2013-04-15 | 廣州市永良貿易有限公司 | 廣州市荔灣區花地大道南路113號第15幢自編201房 |
| 雞蛋饅頭 | 思念 | 960 克 / 包 | 2013-09-09 | 廣州南國思念食品有限公司 | 廣州經濟技術開發區永和經濟區春分路8號 |
| 水晶包 | 高技 | 480 克 / 包 | 2013-08-10 | 廣州市高技食品有限公司 | 廣州市南沙區黃閣鎮梅山工業區（酒精廠主廠房） |
| 冰島海參 | ---- | 稱重銷售 | 2013-09-09 | 廣州市雙誼商貿有限公司食品加工廠 | 廣州市天河區廣棠西路10號自編之1 |
| 正添風味鳳爪 | 正添 | 400 克 / 包 | 2013-08-12 | 廣州市正天肉製品有限公司 | 廣州市番禺區南村鎮興業路1801號一、二樓 |
| 沙沙撻皮 | ---- | 稱重銷售 | 2013-08-29 | 廣州美滋煌食品有限公司 | 廣州市番禺區化龍鎮翠湖大道9號 |
| 至尊糯米皇（速凍熟制） | ---- | 1.4kg / 包 | 2013-08-22 | 廣州市金穗羊速凍食品有限公司 | 廣州市番禺區大龍街金龍路181號 |
| 雞腿（中比） | ---- | 稱量銷售 | 2013-08-29 | 廣州市番禺區貓記凍肉加工廠 | 廣州市番禺區市橋街市新路50號 |
| 全麥饅頭 | 利口福 | 400 克 / 包 | 2013-08-21 | 廣州酒家集團利口福食品有限公司 | 廣州市番禺區南村鎮興南大道565號 |
| 爽滑牛肉燒賣（速凍調製食品） | 利口福 | 200 克 / 包 | 2013-8-7 | 廣州酒家集團利口福食品有限公司 | 廣州市番禺區南村鎮興南大道565號 |
| 蛋撻酥皮 | ---- | 稱量銷售 | 2013-08-10 | 廣州市番禺區金兔食品廠 | 廣州市番禺區南村鎮江南工業二區1橫路1號四樓 |
| 葡式蛋撻盞 | ---- | 稱量銷售 | 2013-09-02 | 廣州市嘉威食品有限公司 | 廣州市番禺區南村鎮興業路江南工業一區三橫路7號 |
| 國產肉眼（生制） | ---- | 稱量銷售 | 2013-08-31 | 廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司加工中心 | 廣州市番禺區鍾村鎮鍾屏岔道南側 |
| 速凍豬肉片（速凍生製品） | ---- | 稱量銷售 | 2013-08-12 | 廣州市番禺區南村鎮喜膳食品加工廠 | 廣州市番禺區南村金山工業園1號樓四樓 |
| 鮮肉乾蒸（速凍面米食品） | 銀寬 | 450 克 / 包 | 2013-09-01 | 廣州市奔裕食品有限公司 | 廣州市番禺區沙灣鎮西社區文溪裡響巷橫一巷1號 |
| 翡翠幹蒸（速凍幹蒸） | 鴻津 | 2.5kg / 包 | 2013-9-4 | 廣州市怡順食品有限公司 | 廣州市番禺區沙灣鎮沙坑第一工業區沙渡路2號 |
| 速凍豬肉糜（速凍生制類） | ---- | 散裝稱重/合格品 | 2013 年08月25日 | 廣州市港鴻食品有限公司 | 廣州市花都區新華街廣塘村大坑口19隊 |
| 金露素火腿（速凍仿肉食品） | 奇鄉牌 | 450g / 包 | 2013-09-05 | 增城市菜根香食品有限公司 | 廣州市增城石灘鎮麻車村 |
| 素奇香雞（速凍仿肉素食品） | 奇鄉牌 | 160g / 包 | 2013-09-11 | 增城市菜根香食品有限公司 | 廣州市增城石灘鎮麻車村 |
（責任編輯：佟明彪）