■超市裡銷售的海霸王水餃。新快報記者曾泓/攝
廣州市消委會發布速凍面米製品比較試驗結果，海霸王「甲天下」水餃檢出致病菌
■新快報記者 馮豔丹 實習生徐勉 通訊員莫惠英 胡碧濤
昨日，廣州市消委會發布速凍面米製品比較試驗結果，海霸王「甲天下」水餃檢出沙門氏菌。沙門氏菌為致病菌，食後可致人中毒。值得一提的是，記者查找近三年抽檢結果發現，這是海霸王速凍產品第四次上黑榜。
兩批次速凍面米產品不合格
近期，廣州市消委會購買了38批次速凍面米製品樣品開展比較實驗。經檢驗，所檢項目完全達到標準要求的有35批次樣品，達標率為92.1％。1批次樣品為純標籤不合格。
其中，標稱深圳飛翔泰實業有限公司寶安食品廠生產的奶皇包(速凍熟製品)（720克/包，2013.07.04）菌落總數超標；標稱廣州海霸王食品有限公司生產的「甲天下」芹菜豬肉水餃（500g/包，2013.06.13）檢出有沙門氏菌。
專家介紹，沙門氏菌來源主要是患病的人和動物，其中在肉類中最為多見。帶菌的原材料以及生產過程中產品的交叉汙染是導致沙門氏菌汙染的主要途徑。大量食用被沙門氏菌汙染的食品可使人發生食物中毒。
「海霸王」過去兩年已經三上黑榜
記者昨日走訪了廣州市內各大超市發現，海霸王速凍產品品種眾多，「甲天下」系列就包括豬肉韭菜水餃、豬肉白菜水餃、豬肉芹菜水餃等。不過，記者並未發現不合格產品的同批次產品。
值得一提的是，記者查閱發現，早在2011年11月，廣州市工商局就檢出3批次海霸王（汕頭）食品有限公司生產的速凍食品不合格。其中，「海霸王經典包心魚丸」金黃色葡萄球菌超標，甲天下水餃（韭菜豬肉）過氧化值（以脂肪計）超標。
當年12月，廣州市質監局公布的抽檢結果顯示，廣州海霸王食品有限公司生產的「海霸王魚皮脆餃」金黃色葡萄球菌超標。2012年6月，海霸王（汕頭）食品有限公司生產的海霸王經典墨魚丸，再次被廣州市工商局檢測出金黃色葡萄球菌超標。至此，海霸王速凍食品連續兩年因為金黃色葡萄球菌三度上榜。
連續三年，海霸王速凍食品4次被監管部門檢出問題。
●企業反饋
海霸王問題產品已召回銷毀
檢測結果出來後，廣州市消委會將不達標樣品的檢驗結果分別寄遞給相關企業。
廣州海霸王食品有限公司稱，公司已對市面上該批號產品進行召回及銷毀。海霸王方面解釋，由於產品為生製品，在生產過程中無任何加熱環節，且這種生製品具有不均勻分布的特性，沙門氏菌可能為部分豬肉原料帶入導致部分產品被汙染。公司表示，以後對此物料的使用將加強把關，並對原物料供貨廠商進行重新考核，以確保原物料的質量。
而深圳飛翔泰實業有限公司寶安食品廠則未對樣品菌落總數不達標問題作出回復。
●消費提示
慎買冰屑多的速凍食品
速凍面米食品因其品種多樣性、加工食用方便、營養豐富等特點，深受廣大消費者青睞。專家介紹，速凍面米食品要求保存在-18℃以下的冷凍條件。如果銷售商店無冷凍櫃或冷凍櫃的冷凍溫度達不到-18℃，即使某些產品還在保質期內，但因為受到溫度的影響，內部質量也是無法保證的，不宜購買。「雖然有冷凍溫度要求，但是包裝袋內應無或僅少量冰屑。」該專家解釋，如袋內有較多冰屑的話，有可能是產品解凍後又凍結造成。「不要購買已解凍或解凍後又凍結的食品，這種食品的質量已受到影響。」他特別強調。
專家特別提醒消費者，要儘量挑選近期生產的產品。生產時間長的產品，雖然是在保質期內，但香味、口感也會稍遜。