1碗麵粉4個雞蛋,教你用電飯煲做蛋糕,香甜綿軟,比買的都好吃

2020-12-22 小玲美食記

想吃蛋糕不用出去買了，今天小玲教大家用電飯煲蒸蛋糕，電飯煲蒸蛋糕是一道懶人版美食，蒸出來的蛋糕口感像海綿一樣的綿軟香甜，由於製作的工具和步驟簡單被很多人喜愛，口味香甜，做好的成品很有成就感，不塌陷不回縮，好吃又健康，看看我是怎麼做的吧！

配料：雞蛋，食用油，純牛奶，低筋麵粉，白糖，白醋

【製作步驟】

首先大碗中打入4顆雞蛋，蛋清和蛋黃分離，蛋黃的碗中倒入30毫升的食用油80毫升的純牛奶混合均勻，篩入80克的低筋麵粉攪拌成細膩無顆粒的麵糊，挑起麵糊不斷開就可以了，放到旁邊備用

2.蛋清的碗中加幾滴白醋去腥，用電動打蛋器打發，60克的白糖分3次加入，打發至出現魚眼泡的狀態加入20g白糖，繼續打發打發至細膩的小泡再加入20g白糖，繼續打發打發至出現紋路加入剩餘的20g白糖，最後打到拿起打蛋器出現一個直立的小尖角就可以啦

3.然後把打發好的蛋白的一半倒入蛋黃糊的盆中翻拌均勻，不要畫圈攪拌以免蛋白消泡再倒入另一半的蛋白粉拌均勻

4.電飯煲的內膽刷上一層薄薄的食用油，倒入麵糊再震動幾下震出裡面的氣泡，蓋上蓋子按蛋糕鍵就可以，沒有蛋糕鍵按煮飯鍵蒸40分鐘左右

5.時間到，打開蓋子，哇！太香了，取出來倒扣脫模非常的完美，用刀切成自己喜歡的形狀就可以吃了，蒸出的蛋糕鬆軟不塌陷不回縮，比烤的還好吃哦！這樣做出來的蛋糕好吃還不上火

喜歡你也試一下吧，我是小玲我會每天分享各種家庭版的美食做法，讓你一學就會哦！歡迎大家留言指導，喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關注我吧！我們每天不見不散，謝謝大家的支持！

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