能否用小蘇打自製蘇打水?

2020-12-20 人民網

原標題：能否用小蘇打自製蘇打水？

　　名醫信箱：

　　蘇打水在日常生活中似乎有不少用途，我想了解一下將小蘇打置入水中，能否製成蘇打水？

　　蕭先生

　　解答：廣東藥學院附屬第一醫院藥學部主任陳吉生主任藥師

　　蘇打水也稱碳酸水，是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱鹼性，飲用可中和人體內的酸鹼平衡，改變酸性體質，具有中和胃酸、強化腸胃吸收、健胃作用，同時還有其他的各種用途。

　　蘇打水是可以自制的。如果需要自己製作蘇打水，可到超市調味品專櫃買來食用碳酸氫鈉粉（小蘇打）或到藥店購買藥用碳酸氫鈉粉。不過，在購買時一定要注意認清產品成分是碳酸氫鈉，而不是碳酸鈉。製作時，小蘇打粉放多少也可以根據個人的口味來定，不過放得太多了會偏鹹。一般建議可以在杯子裡放入2～3克（大約一小勺）的小蘇打粉，然後加滿放涼了的開水、純淨水或礦泉水（500毫升左右），等小蘇打溶解後搖勻，就可以飲用了。

　　因為飲用蘇打水可能影響到人體的酸鹼平衡，所以，建議日常生活飲用蘇打水也要注意適量而止。如果有需要，每人每周喝一兩次就可以了。不然的話，長期大量飲用蘇打水，有可能會引起鹼中毒，嚴重時可出現厭食、噁心、頭痛、抽搐等症狀。尤其是老年人及腎臟病患者，若長期大量飲用蘇打水，更容易發生鹼中毒，不可不防。（記者翁淑賢 通訊員莊文斌、吳亮軍）

(來源:廣州日報)

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