雞蛋是我們日常生活當中最為常見的食材了，像現在每個家庭當中就在冰箱裡空空如也，也會有一兩個雞蛋吧，而且幾乎每個家庭每天都會吃雞蛋，當然雞蛋的營養價值也是無可厚非的。雖然雞蛋的個頭非常的小，但是如果早晨的時候吃上一個雞蛋就可以使我們一整天能量滿滿，而且在日常生活當中雞蛋的烹飪方式是比較多的，比如說水煮雞蛋、煎荷包蛋、蒸雞蛋羹等等都是營養又美味的。現在基本上無論學生還是上班族，都開始了正常的工作和學習，所以說早餐就變得尤為重要，而且好多人為了節省時間，在早晨的時候可能只做一個水煮雞蛋就可以了。但是大家知道嗎？簡單的水煮雞蛋也是大有學問的。用冷水煮和用開水煮差別可大著呢，今天小編就來跟大家分享一下。
煮雞蛋時，冷水煮還是熱水煮更營養？看完再做決定吧！
首先我們大家都知道雞蛋的表面會有一些髒東西，所以說我們在煮雞蛋之前首先需要將雞蛋清洗乾淨，將清洗乾淨的雞蛋需要在清水當中浸泡一會兒，浸泡這一步還是非常關鍵的，可能好多人都覺得雞蛋殼比較硬體泡起不到什麼作用，但是浸泡過的雞蛋水分更加充足吃起來要更加美味一些。
將雞蛋浸泡好之後，然後將雞蛋冷水下鍋，大家一定要注意在煮雞蛋的時候，一開始要用涼水，這樣可以在煮的過程當中，雞蛋受熱均勻，如果熱水下鍋的話很容易使蛋黃出現不熟的現象。這樣大火煮開之後大約煮10分鐘左右，雞蛋就可以煮熟了，然後將煮好的雞蛋撈出放在準備好的涼白開當中，這樣可以使雞蛋更容易剝皮，但是大家一定要注意，千萬不要直接放在涼水當中，因為涼水當中會有許多細菌，很容易會使細菌進入到雞蛋當中。
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