現在生活便利，許多朋友家裡都有壓力鍋，用電壓力鍋來煲烏雞湯，簡單又方便。烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質等，豐富的營養使得烏雞價格上偏高，但是營養卻很好。
雞湯自古就是滋補佳品，尤其是烏雞湯，女人如果是經常喝的話可以起到補血養顏、養肝明目的作用。不過如果是想要讓烏雞湯起到最好的滋補效果的話，就一定要在煲湯的時候放入枸杞和紅棗，這樣做出來的烏雞湯才是滋補效果最佳的。
準備需要的食材：枸杞40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1隻。
步驟一：先將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。
步驟二：枸杞用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。
步驟三：瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
烏雞宰殺洗淨後，放入沸水中滾5分鐘，也就是我們通常所說的「飛水」。其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
雞肉，相信大家都非常的熟悉，也經常吃，因為雞肉是我們常見的食材，營養豐富，並且價格便宜，大家都能夠經常吃得上！所以呢，雞肉它吃法是有非常非常多的，蒸煮燜炸燉都可以，當然了也有懶人吃法。
首先需要準備以下食材：土雞半隻，洋蔥1個，生薑1塊，胡椒粉1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙
步驟一：先將洋蔥切絲，生薑切絲，再將雞肉清理乾淨，然後清洗乾淨，控幹水分，放入湯盆裡面，將洋蔥絲跟生薑絲也放入湯盆。
步驟二：加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙胡椒粉，然後用手抓勻入味，再醃製30分鐘。
步驟三：等雞肉醃製好之後，起電飯鍋，再切點薑片，將薑片墊在鍋底。將雞肉放入鍋中，再將醃製雞肉的洋蔥薑絲也放入鍋中，然後蓋上鍋蓋，再按下慢煮飯鍵，煮45分鐘。
步驟四：煮好之後，將雞肉拿出來，放涼至不燙手，再剁成小塊，放涼後再剁的話，雞肉雞皮都不容易碎，剁好之後將雞肉放入盤中，再淋上煮雞時的湯汁即可！
這樣一道做法簡單，美味下飯的電飯煲燜雞，就製作完成了，看著是不是非常的簡單呢。其實燜雞製作方法的確簡單，味道還非常的好吃，不管是製作香滷還是香辣味道，都可以這樣燜呢，放上適量的香料食材，就比如洋蔥、小蔥、生薑等。味道就都非常可以呢。