據可靠數據，全世界竟然有高達3.2億人患有抑鬱症，但是醫生們總是會開各種彩色的藥丸，病人吃藥就像吃糖一樣稀鬆平常。
點擊播放 GIF 0.1M
其實，每一個人的一生肯定會經歷高低起伏的情緒。很多時候，我們總會情不自禁地為了某些人事物悲傷、難過。這些都是不可避免需要體驗的感情。不同的情緒就像彩虹裡的不同顏色，讓我們的人生變得多姿多彩。不過，如果可以的話，我們當然都希望能夠體驗更多的愉悅！
You are what you eat
食物構造了我們的身體，
與我們的身、心、靈
有密不可分的關係。
那麼，情緒能夠自然地變快樂嗎？有什麼讓我吃後心情愉悅的食物？
8種能增加幸福感的營養元素
科學家們發現這八種營養元素能夠對健康的大腦功能起到決定性的影響，能夠對抗抑鬱症狀以及情緒失調。很多研究都會專注於個別營養元素的學習，因為這比蘊含多種營養的食物更直接簡單。但其實，我們可以直接食用天然的食物來獲取這些營養元素。
No.1
維生素C
維生素C除了能防止壞血病，還能幫助身體更有效地轉化碳水化合物、脂肪，和蛋白質。維生素C對於身體製作類似多巴胺，去甲腎上腺素和血清素的神經傳遞物質來說，十分關鍵。這些聖經傳遞物質能夠幫助平緩情緒，預防抑鬱。
2013年發布在《美國臨床營養學雜誌》的一個報導，就曾嘗試為住院患者增加血液中維生素C的含量，結果得出——情緒障礙減少71%，以及心理壓力下降51%。
2018年，另一個涵括139名年輕人的研究發現：那些食用更多維生素C的人有更低的抑鬱、困擾，和憤怒的表現。
富含維生素C的天然食物：橙子、檸檬、草莓、燈籠椒、西藍花
No.2
維生素B6
許多抗抑鬱藥的目的是增加血清素的攝取。就如同抗抑鬱藥一般，維生素B族也有相似的效果。例如，維生素B6就能有效治療經前抑鬱症。
我們的身體同樣也需要維生素B6的參與，製造有益於情緒的神經傳遞物質，包括血清素，去甲腎上腺素和褪黑激素。研究發現缺乏維生素B6的人會更容易抑鬱。
富含維生素B6的天然食物：胡蘿蔔、菠菜、番薯、青豆、小扁豆、其他豆類、香蕉
No.3
歐米伽3脂肪酸
你知道嗎？我們大腦中60%都是脂肪，大腦的運作需要健康的脂肪。
對於任何年齡階段的人來說，歐米伽3脂肪酸對於維持健康運作的大腦，都尤為重要。
研究發現，不缺EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）的人，有更少抑鬱的傾向。另外，研究也發現，對於成年人和兒童來說，歐米伽3脂肪酸的攝入能夠有效改善抑鬱症狀。
植物來源的優質歐米伽3脂肪酸天然食物：奇亞籽、亞麻籽、海藻來源的EPA和DHA補充劑
No.4
鋅
研究發現抑鬱患者通常體內含鋅量比較低。缺乏鋅除了會造成抑鬱症，還會引起多動症、學習和記憶障礙、癲癇、侵略性行為、暴力。另外，補充鋅也被發現能治療情緒失調。
富含鋅的天然食物：豆類（特別是發芽的豆類）、種子、堅果、全穀物。
No.5
鎂
身體中超過300多種化學反應都離不開鎂，但是很多人卻都有鎂缺乏症。
為什麼鎂這麼重要？因為我們的身體需要鎂協助促進激素平衡，酶活性和神經遞質功能，從而調節情緒和整體健康。
鎂的作用也不完全是新聞。根據1921年的一項基準研究，鎂成為治療抑鬱症的第一種醫學公認物質。將近100年後，在《公共科學評論》雜誌上發表了一項隨機對照試驗，研究對象是126名抑鬱症的門診患者。參與者連續六周每天攝入258 毫克氯化鎂。結果，89％的參與者表現出抑鬱和焦慮症狀的臨床顯著改善。
富含鎂的天然食物：豆類、豆腐、全穀物、綠葉菜
No.6
硒
硒是大腦健康的重要礦物質。
1991年發表在《生物精神病學》上的一項研究為50個個體補充了100 mcg硒或安慰劑，持續了五個星期。研究人員發現，接受硒治療的人情緒普遍高漲。同時，還發現了焦慮，抑鬱和疲倦的減輕。
2014年營養雜誌上的研究也發現了類似的結果。在978名年輕人中，情緒最低的人的硒血水平也最低。
富含硒的天然食物：巴西堅果、蘑菇、小扁豆。
No.7
維生素D
維生素D被稱為「陽光維生素」。為什麼？因為要自然獲得它的唯一方法是使身體暴露在陽光下。
我們的祖先住在戶外，沒有穿太多衣服。如今，大多數人大部分時間在室內工作並穿衣服。
維生素D缺乏症是當今世界上最常見的維生素缺乏症。實際上，估計全世界40％至60％的成年人沒有得到足夠的維生素D。
多去戶外走走吧！
維生素D可以增加與情緒相關的神經遞質的生成，例如血清素。研究還表明，補充維生素D有助於維持積極的精神狀態。2011年《美國臨床營養雜誌》上的一項研究發現，維生素D水平較高的女性患抑鬱症的風險較低。其他研究發現維生素D含量低，抑鬱和季節性情感障礙之間存在關聯。在寒冷的月份，我們大多數人傾向於待在室內，而且我們的皮膚無法像溫暖的季節那樣產生大量的天然維生素D。
食物來源呢？很少食物中天然存在維生素D。某些脂肪魚和一些魚肝油的肉中含有少量。強化食品，例如強化橙汁和強化乳製品，在當今的美國飲食中提供了大多數維生素D。維生素D的最佳來源是您的身體對健康劑量的陽光做出的反應。
15種吃了就幸福的食物
我們已經研究了7種營養素，它們有助於您的心理健康和幸福。現在我們知道，大多數時候，最好的營養來源不是藥，而是食物！因此，如果您想體驗更多的幸福感，您知道哪種食物是最好的嗎？以下是15種是最能讓你產生幸福感的食物：
No.1
藍莓
漿果是最受歡迎的含抗氧化劑的食物之一。其中之一是因為它們有助於使您的大腦開心。研究表明，藍莓中的類黃酮可以改善您的情緒。
No.2
鱷梨
鱷梨富含B族維生素，尤其是B6族維生素。而且它們是葉酸的豐富來源。一隻鱷梨可滿足您每天約三分之一的葉酸需求。而就鎂而言，一種鱷梨可滿足您每天約15％的需求。
No.3
核桃
核桃含有許多對大腦有保護作用的化合物，例如維生素E，葉酸，抗氧化劑多酚。它們還包含歐米伽3脂肪，已顯示可改善情緒。
No.4
巧克力
巧克力對人類情緒的顯著影響已不是秘密。
那麼，為什麼巧克力被認為是最能促進情緒的食物之一呢？一方面，它包含苯乙胺，苯乙胺能觸發令人愉悅的內啡肽的釋放。當您墜入愛河時，大腦會釋放出苯乙胺。它還增強了多巴胺的作用——一種與性喚起和愉悅相關的神經化學物質。
巧克力中發現的另一種物質是阿南醯胺（Anandamide來自梵語「 ananda」，意思是和平的幸福）。這種脂肪物質是大腦中自然產生的。聖地牙哥神經科學研究所的藥理學家已經從巧克力中分離出了阿南醯胺。它與大麻素（如大麻中的主要精神活性物質）結合在大腦的相同受體部位。所以，阿南醯胺能產生讓人興高採烈的感覺。
更有趣的是，巧克力中還含有多酚，多酚對情緒有積極影響。
No.5
猴頭菇
猴頭菇具有驚人的合成肽——「神經生長因子」（NGF）的能力。NGF對於腦神經元的生長和存活是必需的，並且有助於改善情緒。它還可以減少患抑鬱症的風險。
No.6
綠茶
研究表明，它能夠減少阿爾茨海默氏症，帕金森氏症和許多其他疾病的發病率。綠茶，是胺基酸L-茶氨酸的豐富來源，它可幫助您放鬆身心並保持鎮定的舉止。
No.7
巴西堅果
飲食中低硒已被證明會增加患抑鬱症的風險。研究人員認為，富含硒的食物是預防抑鬱的最佳方法之一。
你知道嗎？一顆巴西堅果可以提供每日兩倍的硒需求？由於它們是硒的有效來源，因此通常建議每天不要吃超過四五個巴西堅果，以確保不會攝入過量的硒！
No.8
益生菌
益生菌是腸道中的「好細菌」。它們產生5-羥色胺，多巴胺和GABA，難怪難怪益生菌可以改善抑鬱症。
天貝
天貝，味增，納豆和酸菜等發酵食品可以支持健康的腸道細菌。
No.9
深色綠葉蔬菜
深色多葉的綠色蔬菜是尋找葉酸的最佳場所之一！它們還富含鎂，可以幫助減輕焦慮和沮喪情緒。
No.10
小扁豆
為了預防營養不足，許多營養專家建議每天攝入約400 mcg的葉酸。一杯煮熟的扁豆可以提供大約90％每日葉酸需求量——有助於預防抑鬱症。
No.11
鷹嘴豆
鷹嘴豆含有葉酸，鐵，鎂，錳，銅，鋅，纖維和磷。一杯鷹嘴豆可提供每日維生素B6（一種能改善心情的維生素）含量的50％以上。
No.12
西蘭花
西蘭花中含有豐富的鉻，可以增加體內5-羥色胺，去甲腎上腺素和褪黑激素的水平。由於鉻直接與情緒調節劑一起起作用，因此攝入鉻是治療抑鬱症的有效方法。
No.13
藜麥
藜麥是一種複雜的碳水化合物。由於它富含蛋白質和纖維，因此可以幫助穩定血糖水平。它還含有有助於產生血清素的維生素B，鎂，鐵和胺基酸——低水平的血清素與抑鬱症有關。
No.14
香蕉
《英國營養學雜誌》 2008年的一項研究發現，低鈉，高鉀飲食對情緒有積極影響。
儘管沒有鉀的RDA，但通常建議您每天服用約1600-2000 mg。一根香蕉可以提供450毫克以上。香蕉還富含維生素B6，您的身體需要這些維生素來合成5-羥色胺。
No.15
西葫蘆
西葫蘆中的葉酸，膳食纖維，維生素B6和維生素C含量很高。想增加纖維攝入量嗎？嘗試吃西葫蘆，不要剝皮。
就像汽車一樣，如果使用最優質的燃料，你的大腦就會發揮最佳作用。
就像汽車在使用汽油時表現最佳，我們的大腦也在植物飲食中表現最佳。
在有關食物和幸福的有史以來規模最大的研究之一中，研究人員從英國的80,000人中收集了飲食數據。那些多吃水果和蔬菜（每天七到八份）的人生活滿意度更高（這是在調整了就業，婚姻狀況，收入，教育程度和疾病之後得出的。）
2012年發表在《營養雜誌》上的一項研究中，將39個雜食者隨機分為三組，為期兩周。第一組飲食包括肉，家禽和魚。第二組吃素食加魚。第三組嚴格是素食主義者。在這兩周中，雜食和魚類群體的總體情緒變化很小，但是素食主義者小組報告了更積極的情緒狀態。與雜食者相比，素食主義者的心情明顯要積極得多，而憂鬱症和焦慮症的發生率則更低。
人類的大腦異常複雜，我們還有太多不能了解的事情，包括它的工作原理，以及不同的食物如何影響身心健康。不過，現在很明了的是——以全植物性食物為基礎的飲食，對大家的健康和幸福都有好處。因此，下次心情不佳時，好好關愛自己的身體和大腦，去嘗試多一些綠色，或者文中提到改善情緒的食物吧！
願你在每日的三餐中，
品出大自然給予的無限的愛和關懷。
愛自己，
先從植物性飲食開始
如果這篇文章對你有用，歡迎分享轉發~
如果喜歡作者，歡迎打賞鼓勵喲~