豆腐蒸雞蛋的家常做法,口感爽滑軟嫩,出鍋看到後,都捨不得吃了
說起雞蛋和豆腐,那大家可能都非常的熟悉了。雞蛋是一種營養豐富且含有大量蛋白資的食物,而豆腐是植物蛋白資的最好來源,有植物肉的美譽,豆腐富含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素, 豆腐營養價值高,有「植物肉」的美稱。含有高蛋白且低脂肪,能起到一定的降血壓、降血脂、降膽固醇的作用,而且老少皆易,還是養生益壽延年的佳品。最主要價格還比較便宜,多吃真不錯,和蛋一起蒸,口感非常嫩滑。
今天小編就給大家介紹這道豆腐蒸蛋,豆腐蒸蛋可以鎖住豆腐鮮美的水分,同時還能完美的保留豆腐的口感和高昂的營養價值,滑滑嫩嫩的豆腐,配上鮮嫩的肉末,或是火腿腸,賣相絕對滿分,味道鮮美,營養也扛扛的,孩子多吃雞蛋豆腐可以補充鈣質,促進身高發育。
豆腐蒸蛋
主料:豆腐200g 雞蛋2個
輔料:鹽適量 雞精5g 芝麻油1勺 水適量
做法:
1,準備好所需要的食材,豆腐、雞蛋
2,豆腐用冷水清洗後控幹水,先切條再切方塊
3,雞蛋打入碗中,加入適量鹽和少許雞精
4,將雞蛋液用筷子充分攪拌打散
5,然後加入一碗涼水後再攪拌
6,將豆腐塊緩慢沿碗邊加入碗中,以防蛋液濺出來。用筷子緩慢攪動兩下
7,高壓鍋中加水煮米飯時,可把大碗放入其中,加壓10分鐘
8,待飯做好了,蒸蛋也就好了,用手轉動幾下碗,將碗取出
9,淋入適量芝麻油,滑嫩的豆腐蒸蛋就可以開吃啦!
以上就是這道好吃的豆腐蒸蛋的做法和一些細節,其實這道菜的做法還是很簡單的,就是一道簡單的家常菜。不過就是要注意的是蒸蛋可以放蒸鍋隔水蒸15分鐘即可,也可電飯鍋燒飯時放入蒸籠中蒸,待飯熟蒸蛋即熟,非常方便。
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