拌麵的精髓在於那一小蝶的醬！私房之作，攪拌至麵條中，待片刻吸收之後，將麵條嗦入嘴中，滿滿的醬汁和麵條在口腔內爆炸開！這就是一碗麵條的生命感。
辣肉絲麵館
地址：上海盧灣區肇周路106號(吉安路口)
人均：43元
味道絕對贊額，這個澆頭嗲，吃過很多種，但是唯獨愛豬肝面，我朋友喜歡辣肉絲拌麵。價格不算便宜的，但是滿值的。！！我家在普陀區這裡嘛，好幾次都是特地過去吃的。 一碗麵再來一塊油氽排骨，吃到撐，很滿足啊。寫著寫著點評我又饞了。
十面歡騰(長樂路店)
地址：上海盧灣區長樂路352號(近瑞金一路)
人均：65元
好好吃啊，點了膏蟹拌麵，好鮮的，而且配料非常足，環境也非常的小資，以後再去嘗嘗別的~
老郎特色牛肉麵館
地址：上海普陀區延長西路628號(近志丹路)
人均：21元
推薦理由：一家開了N年的老店。換了地址後衛生比先前的要好狠多，味道沒變。主推拌麵，炸豬排。
大腸面
地址：上海盧灣區復興中路59號
人均：22元
大腸真的很入味！無論吃湯麵還是拌麵都是可以的. 一般吃的時候喜歡加點烤麩或鹹菜的澆頭。
銅川路炸豬排
地址： 普陀區 銅川路2285弄門口(近祁連山路)
人均：14元
大晚上去吃夜宵的半夜一點了居然還有十幾個人在排隊！！！那必然要嘗一嘗啊！豬排炸的很嫩，味道相比其他家來說確實吃口好一些，最驚豔的是拌麵！！！！真的好好吃只要5元一碗配料還很豐富 吃的很爽！！！
紅辣椒拉麵館
地址：上海閘北區聞喜路936號(近共和新路)
人均：16元
大夏天的，沒有比吃碗拌麵來得更讓人著迷了。如果能單買拌麵就好了，那個牛肉湯也很好喝，就是鹹了點。
阿峰麵館
地址：上海虹口區廣靈四路190號(近水電路)
人均：22元
阿峰麵館添加挺好的，我經常過來解饞呢，拌麵特別的好吃，而且豬肝特別的美味。
頂特勒粥麵館
地址：上海盧灣區淮海中路494弄22號
人均：25元
在弄堂裡，不注意根本看不到。 炸豬排好好吃哦，粥也挺不錯的，拌麵也還可以。
老郎麵館
地址：上海普陀區石泉路98號(鎮坪路口)
人均：24元
紅燒牛肉拌麵還不錯，牛肉稍微有點老，要是有半筋半肉的就好了~ 雙澆拌麵看起來也不錯~忘記吃了- - 炸豬排蠻好吃的。
誕誕面
地址：上海黃浦區方斜支路9號
人均：20元
點了麻醬拌麵、蔥油肉末拌麵和炸大排。麻醬拌麵底下有醬油，這點很重要，外面有些店只有上面的麻醬，下面沒有調過味道的醬油不會夠好吃。這份麻醬拌麵Terry很滿意，而且只要9元，便宜到笑。蔥油肉末拌麵油比較多，味道是不錯，只是蔥不夠多，我喜歡很多很多的蔥，這樣才夠香好吃，不過還是那句，只需9元，便宜到笑。
絕口老弄堂爆魚麵館
地址：徐匯區 嘉善路53號(復興中路)
人均：17元
個人喜歡大排加辣醬拌麵，送碗骨頭湯。這家店是按照澆頭算錢的面不要錢！
一面拈花
地址： 長寧區 長寧路468號(近華陽路)
人均：16元
每次去都很火爆，經常要等位置。他們家的拌牛肉真心的好吃，還有蔥油拌麵。總之，他們家的東西都很好吃。味道很好。很多人都是開車從很遠的地方來這裡吃他們家的面。
張記牛肉麵館
地址：上海黃浦區天津路530號
人均：31元
特地去吃的。點了麻醬拌麵和蔥油拌麵，牛肉湯和牛肚。蔥油拌麵一般性，不過這個也很難做出特色。麻醬拌麵和牛肉湯很好吃。服務也不錯。店堂環境雖然小但是很乾淨。符合上海人的要求，不錯！