原來椒鹽蝦的做法這麼簡單，外酥裡嫩有營養，學會再也不去餐館了。哈嘍，大家好，這裡是妍妍媽媽的美食屋，今天又到了，和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
今天去超市的時候，發現大量的鮮蝦已經上市了，這時候的大蝦是最便宜的。因為此時的天氣炎熱，大部分人都不願意做麻煩的菜品吃。因此，就減少了購買大蝦的次數。超市老闆為了增大海鮮產品的收入，因此會將海鮮的價格稍微下降一點，這能使很多人們都接受它的價格，就有很多人貪圖便宜，就會購買了。雖然大蝦的價格下跌了，但這絲毫不會影響大蝦的品質。
這不我今天就買了三斤大蝦，總共花了不到50元。平常做的白灼大蝦吃起來不過癮，於是就做了一道椒鹽大蝦吃，椒鹽大蝦吃起來外酥裡嫩，只要按照這個正確的方法做，廚房小白也能輕鬆學會椒鹽大蝦的做法。好了，話不多說，大廚今天就手把手教給大家椒鹽大蝦的正確做法，喜歡吃椒鹽大蝦的朋友，直接仔細往下看吧！
——椒鹽大蝦——
準備食材：大蝦2斤，澱粉半碗，料酒，老薑，香蔥，大蒜，食用油，椒鹽。
操作步驟：
1.首先將準備好的大蝦洗淨，用剪子剪掉它的蝦腔以及蝦須，然後我們在大蝦的背部劃開一道，去除裡面的蝦線。去掉蝦線之後，這樣做出來的大蝦就沒有任何腥味了。大家吃起來更有層次感。
2.處理好的大蝦裡面放入幾塊薑片，加入半勺精鹽，然後再加入幾滴料酒，將其翻拌均勻醃製半小時備用。
3.準備料頭：大蒜6瓣拍散切碎備用，小米辣切圈，小蔥1根切圈，老薑幾片備用。
4.處理好的大蝦，我們用餐巾紙將表面的水分吸乾，然後再加入少許的澱粉，將其裹勻，這樣做出來的大蝦又酥又脆，將其翻滾均勻備用。
5.炒鍋燒熱，加入適量的食用油，油熱七成熱時，將處理好的大蝦放入裡面，中火炸制半分鐘，半分鐘後我們將其翻動一下，炸制大蝦變紅然後我們將其撈出備用。
6.再次開大火，將炸好的大蝦，放入裡面復炸半分鐘。這樣做出來的大蝦更加香脆，然後撈出控油備用。
7.炒鍋留少許底油，油熱後將準備好的小米辣以及蒜末放入裡面爆炒出香味。炒出香味後，我們將處理好的大蝦放入裡面，翻炒一下，表面撒上少許的香蔥，再撒入少許的椒鹽，將其翻拌均勻就可以出鍋裝盤了。
好啦，一道美味可口，外酥裡嫩的椒鹽大蝦就做好了。怎麼樣？作為廚房小白的你，學會了嗎？這樣做的椒鹽大蝦，做法簡單，而且外酥裡嫩有營養，學會之後再也不用去飯店裡買了。喜歡吃大蝦的朋友，在家去試試吧！
好了，今天的椒鹽大蝦的分享就到這裡了。喜歡本文章的收藏加轉發哦。你喜歡吃椒鹽大蝦嗎？你還對椒鹽大蝦有其他做法嗎？歡迎評論區留言。大家喜歡我可以多多關注我，我會每天更新不同的美食，咱們下期見。