在日常飲食當中魚可以說是比較常見的一種食材，有很多人經常會在家裡面做魚吃，魚的種類是特別多的，比較常見的有鯉魚、鱸魚、鯽魚等等，鯉魚可以直接用來紅燒，鱸魚肉質更加細嫩，可以用來清蒸，至於鯽魚，鯽魚最適合用來做湯，可以最大程度的保留營養，把鯽魚裡面的營養全部都燉煮出來，經常做一道鯽魚湯喝，可以讓身體更加強健，而且也可以讓頭腦更加聰明。但是在燉魚湯的時候應該要怎樣做才可以讓自己燉出來的魚湯沒有腥味，才可以讓自己燉著的魚湯特別鮮美呢？
在燉魚湯時，可能很多人能夠想到的就是加入料酒進去，覺得只要加入料酒以後就不會讓自己燉出來的魚湯有一股腥味了，其實只加入料酒還是不行的，僅僅加入料酒也未必真的能夠讓自己燉出來的魚湯味道特別鮮美，在魚身上有兩個部位一定要去除掉，只有去除掉了魚身上的這兩個部位以後，才可以讓自己燉出來的魚湯特別美，不管怎麼燉都不會有一股腥味，一起來看看到底要去除哪兩個部位吧。
第一個部位魚腥線。在燉魚的時候，大家一定要注意必須要把魚腥線給去除掉，魚腥線可以說是魚身上腥味的來源。
第二個部位魚牙。有很多人在用鯽魚來燉湯的時候，可能從來都沒有想過要把魚牙給去除掉，覺得這是沒有必要的，其實並非如此，魚牙也是魚腥味的來源，魚牙上面會有一股特別重的腥味，而且在魚牙上面也是有特別多的髒東西的，一般會有一些淤泥。
魚牙必須要處理乾淨才可以，可以讓自己燉出來的鯽魚湯味道更加鮮美，也可以讓燉出來的鯽魚湯顏色更好看，一般魚牙會長在魚鰓還有口腔交界的地方，要是不知道魚牙到底長在哪裡，不知道怎麼樣去除魚牙的話，建議大家可以在菜市場購買鯽魚的時候，就讓老闆把魚牙給去除掉。
現在知道在燉鯽魚湯的時候應該要去除掉哪兩個部位了嗎？只要把這兩個部位去除，燉出來的鯽魚湯應該就不會有什麼腥味了，大家在燉鯽魚湯的時候也要注意可以加入一些其他的配料進去，會讓燉出來的鯽魚更加美味，也可以很好的去味，比如可以加入豆腐，還可以加入白蘿蔔，白蘿蔔絲鯽魚湯味道也是十分清甜的。