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辣椒交易市場買賣雙方強弱變化小販最清楚，隨著幹椒買賣的進行，各地辣椒的產量情況、質量好壞、幹椒採摘進度等，收購小販時刻掌握一手信息。目前除了大家熟知的金鄉產區大面積受災減產外，臨潁主產區辣椒也遭遇減產。臨潁地區在辣椒開花授粉季節遭遇極端低溫。辣椒籽實發育不良，單果輕，畝產3-400斤。
產區辣椒市場交易價格的變化主要根據當天的購銷情況決定。一天之內幹椒小販上貨多價格就落，小販供應少、採購商拿貨積極價格自然漲。這種在辣椒收購期間的波動很正常。至於買賣雙方誰讓步，多出於幾天之內的考量。比如小販遇到落價的情況，即使長期看好也並不是一律窩貨待售。他們可以選擇讓價出貨，然後迅速再下鄉收貨，就能彌補少量讓價帶來的損失。
近幾天辣椒價格偏弱運行，主要原因在於辣椒幹度不好。溼度較大的辣椒既不便運輸也不宜儲存，自然停收拒收。但是整體北方朝天椒減產的情況沒變。小販們自然趁幹椒落價的當下加緊進村收購，抄底意圖明顯。
國內朝天椒的供需基本面依然是減產。近期幹椒價格弱勢運行是幹椒市場的自然波動。經過短時間的調整之後，幹椒價格仍具備上漲的空間。
辣椒現貨市場經過數日的弱勢調整，現貨市場處於一個長期築底過程，椒農手中的貨源也得到了較大消耗，大趨勢上漲的基本面不變。
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