在暑期檔的時候，《親愛的熱愛的》《小歡喜》等劇都拿過收視第一，而九月的收視第一被《老酒館》給拿去了。這部劇有很多地方值得稱道，無論是從劇情、臺詞、服化道以及所要表達的理念，還有一幫老戲骨的苦心孤詣，就算誇個三天三夜也誇不完。
三個人，三個社會階層
在前面三分之一的劇情，雖然僅以老酒館為中心而展開，卻已經讓很多觀眾上頭得很。那正紅、老二兩、杜先生等人都是老酒館的常客，他們每個人都和老酒館有著解不開的淵源。
雖然他們每個人身上，都只體現了簡簡單單的故事，他們和老酒館的緣分，也並沒有很特別的花裡胡哨。然而，他們每個人身上發生的故事，卻格外的感人肺腑。
那正紅代表的是清朝滅亡之後，跟著一起沒落的滿人，他們仗著自己有純真的「高貴」血統，仗著自己是從宮裡出來的，卻總是在老酒館這樣的民間場所頤指氣使，最典型的代表就是屠洪剛飾演的王爺。
老二兩代表的是社會最底層的勞苦大眾，他們作為社會最底層的居民，在國泰民安的時候是地位最卑賤的下等佃農，在封建王朝覆滅的動蕩時期，他們是朝不保夕、無依無靠的窮苦百姓。
杜先生代表的是靠著技藝謀生的匠人，他們靠著自己獨到的本領，雖然地位不高，但足以養家餬口，比上不足，但比下有餘。如果有一天，衝撞了比自己權勢更大的人，就有可能招來橫禍。杜先生因為講評書說錯話，開罪了權貴，導致舌頭被別人割掉就是一個很好的例子。
那正紅、杜先生、老二兩他們三人，分別代表著三個社會階層的人群，相同的是他們三人最終的命運都無依無靠、孤苦伶仃。不同的是，老二兩一直都處於社會最底層，那正紅是自己作，才淪落到如此地步，而杜先生是被人謀害，永久的失去了吃飯的傢伙事兒。
他們三人和老酒館掌柜陳懷海的關係都非常好，可以說陳懷海都為他們流過淚，他們三人的出現，在一定程度上讓老酒館變得更加的豐滿。可以說他們三人，支撐起了《老酒館》前面三分之的戲。老酒館最後能變成二層小高樓，他們三人也做了不小的貢獻。
小棉襖、樺子的出現
在老酒館變成二層小高樓之後，谷三妹的加入，以及陳懷海的兩個孩子小棉襖和樺子的到來，開啟了下面三分之二的劇情。由於這兩個孩子曾經淪落為乞丐，在外漂泊多年，心氣非常的狂躁，小棉襖整天變著法的搞事情，總是搞得老酒館措手不及。
對此後來兄弟團想出了醉酒療法，也正是因為給孩子治病，樺子背上定的釘子被發現了，陳懷海了解到，這是油麻子的所作所為，氣得陳懷海想把油麻子大卸八塊。樺子又有什麼過錯，即便是上一代的恩怨，也不該拿孩子來出氣，難以想像流落在外的樺子，背上被定著釘子在外漂泊，朝不保夕又受凍挨餓，不知道是吃了多少苦。
進入兇險乾飯盆，尋找仇人油麻子
陳懷海氣不過，磨利了自己的刀，就去找油麻子算帳。陳懷海在去找尋油麻子的途中，他遇上了很多昔日的好友，所有人都勸他算了，而陳懷海非要去找到油麻子，把這個道理掰扯清楚。
從這些昔日好友的言語可以看出，油麻子是一個殺人不眨眼，吃人不放鹽，十惡不赦的大壞人。他不但是自己兇狠毒辣，就連他養的那幫手下也殘忍至極。
從陳懷海打算進入乾飯盆之時，就一直有人監視著他的一舉一動，這就更加的體現的出他此行的兇險。
陳懷海歷經艱難險阻，差點連命都丟了，好不容易才找到了油麻子，卻讓人萬萬沒想到的是，這一切居然全部是油麻子設下的局。
一心悔過，卻又繼續作惡
兇狠毒辣、十惡不赦、殘忍至極這樣的詞，用在這個名叫油麻子的老人家身上，顯得是那麼的格格不入。當陳懷海找到油麻子的時候，他已經躺在床上奄奄一息，油麻子坦言他等這一天等了很久了。
因為他想要贖罪，所以才一直沒有咽氣，他知道終有一天陳懷海會來找他。聽完油麻子深情的懺悔，陳懷海心中的仇恨仿佛煙消雲散，眼睛也開始泛起了淚光。
雖然油麻子只有十分鐘的戲，但馬侖老師的精彩演繹，讓油麻子這個角色入目三分。臥床的油麻子就像是一個犯了大錯，等待著執行死刑的囚徒， 仿佛他已經臥床懺悔多年，就等著陳懷海的到來，等著他應得的最後審判。
然而，這一切卻在邏輯上講不通，老獵人在這期間被油麻子的手下抓住，並被挖去了雙眼，理由是他陳懷海給予了幫助。還有在陳懷海進入乾飯盆找尋油麻子的期間，受到了諸多的阻攔。既然油麻子誠心悔過，既然他一直等著給陳懷海道歉，那為什麼還會安排手下做這些事情，於理不通。