1無機酸酯：醇與含氧無機酸反應失去一分子水後的生成物稱為無機酸酯。
2雙烯烴：碳碳雙鍵數目最少的多烯烴是二烯烴或稱雙烯烴。可分為三類：兩個雙鍵連在同一個碳原子上的二烯烴稱為累積二烯烴，兩個雙鍵被兩個或兩個以上單鍵隔開的二烯烴稱為孤立二烯烴，兩個雙鍵被一個單鍵隔開的二烯烴稱為共軛二烯烴。
3內酯：分子內的羧基和羥基失水形成的產物稱為內酯。
4內醯胺：分子內的羧基和胺（氨）基失水的產物稱為內醯胺。
5四級銨鹼：四級銨鹽在強鹼（KOH，NaOH）作用下生成的產物稱為四級銨鹼。
6生物鹼：從動植物體內得到的一類有強烈生理效能的含氮有機化合物。游離生物鹼絕大多數是固體，難溶於水，易溶於乙醇等有機溶劑。天然的生物鹼多半是有左旋光的手性化合物。
7半縮醛或半縮酮：醇具有親核性，在無水和酸性催化劑如對甲苯磺酸、氯化氫的作用下，很容易和醛酮發生親核加成，一分子醛或酮和一分子醇加成的生成物稱為半縮醛或半縮酮。
8有機化合物：除一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽等少數簡單含碳化合物以外的含碳化合物。
9多肽：一個胺基酸的羧基與另一分子胺基酸的氨基通過失水反應，形成一個醯氨鍵，新生成的化合物稱為肽，肽分子中的醯氨鍵叫做肽鍵。二分子胺基酸失水形成的肽叫二肽，多個胺基酸失水形成的肽叫多肽。
10雜環化合物：在有機化學中，將非碳原子統稱為雜原子，最常見的雜原子是氮原子、硫原子和氧原子。環上含有雜原子的有機物稱為雜環化合物。分為兩類，具有脂肪族性質特徵的稱為脂雜環化合物，具有芳香特性的稱為芳雜環化合物。因為前者常常與脂肪族化合物合在一起學習，所以平時說的雜環化合物實際指的是芳雜環化合物。雜環化合物是數目最龐大的一類有機物。
11多環烷烴：含有兩個或多個環的環烷烴稱為多環烷烴。
12共軛烯烴：單雙鍵交替出現的體系稱為共軛體系，含共軛體系的多烯烴稱為共軛烯烴。
13纖維二糖是由兩分子葡萄糖通過1,4兩位上的羥基失水而來的，纖維二糖是b-糖苷。
14纖維素：由多個纖維二糖聚合而成的大分子。
15多稀烴：含有多於一個碳碳雙鍵的烯烴稱為多稀烴。
16亞硫酸氫鈉加成物：亞硫酸氫鈉可以和醛或某些活潑的酮的羰基發生加成反應，生成穩定的加成產物，該產物稱為亞硫酸氫鈉加成物。
17交酯：二分子α羥基酸受熱失水形成的雙內酯稱為交酯。
18肟：醛或酮與羥胺反應形成的產物稱為肟。
19滷代烴：烴分子中的氫被滷素取代後的化合物稱為滷代烴。一般用RX表示。X表示滷素（F、Cl、Br、I）。
20麥芽糖是由兩分子葡萄糖通過1,4兩位上的羥基失水而來的，麥芽糖是a-糖苷，
21芳香族化合物：具有一種特殊的性質——芳香性的碳環化合物稱為芳香族化合物。
22芳香硝基化合物：硝基與苯環直接相連的化合物稱為芳香硝基化合物。
23炔化物：末端炔烴與強鹼反應形成的金屬化合物稱為炔化物。
24周邊共軛體系化合物：在環狀共軛多烯的環內引入一個或若干個原子，使環內原子與若干個成環的碳原子以單鍵相連，這樣的化合物稱為周邊共軛體系化合物。
25金屬有機化合物：分子中存在著碳金屬鍵的化合物。
26苯炔：比苯少兩個氫的化合物，故又稱去氫苯。
27單環烷烴：只含有一個環的環烷烴稱為單環烷烴，單環烷烴的通式為CnH2n，與單烯烴互為同分異構體。環烷烴按環的大小分為：①小環，三、四元環；②普通環，五、六、七元環；③中環，八至十一元環；④大環，十二元環以上。
28炔烴：含有碳碳叄鍵的烴稱為炔烴。
29油脂：高級脂肪酸的甘油酯，一般在室溫是液體的稱為油，是固體或半固體的稱為脂。
30官能團：各類烴的衍生物都具有自己特有的化學性質，這些特有的化學性質主要是由取代氫原子的原子或原子團所決定的，在化學上將這種決定化合物化學特性的原子或原子團稱為官能團。
31輪烯：一類單雙鍵交替出現的環狀烴類化合物。
32甾族化合物：是指含有環戊並全氫化菲基本骨架（簡稱甾環）的一大類化合物。這類化合物通常都含有二個角甲基和一個烴基。用甾族來命名這一整類化合物，是因為甾字是一個象形字，它暗含了這一類化合物的結構特徵，甾下半部的「田」暗指結構中有四個環，甾上半部的「巛」暗指結構中有兩個角甲基和一個烴基。
33環烷烴：分子中含有環狀結構的烷烴叫環烷烴。又稱為脂環化合物。
34烴：由碳和氫兩種原子組成的有機化合物稱為烴。
35烴的衍生物：烴分子中的一個或幾個氫原子被其它元素的原子或原子團取代後的生成物稱為烴的衍生物。
36氫碳酸：烴可以看作是一個氫碳酸，碳上的氫以正離子離解下來的能力代表了氫碳酸的酸性強弱。可以用pKa值來表示，pKa值越小，酸性越強。
37唑：含有兩個雜原子，且其中至少有一個是氮原子的五元雜環體系稱為唑。異噁唑、異噻唑和吡唑可以分別看作是呋喃、噻吩、吡咯環上2位的CH換成了氮原子，因此稱它們為1,2-唑。噁唑、噻唑、咪唑可以分別看作是呋喃、噻吩、吡咯環上3位的CH換成了氮原子，因此稱它們為1,3-唑。
38胺：氨上的氫被烴基取代後的物質稱為胺。
39氧化胺：過氧化氫或過酸氧化三級胺生成的產物稱為氧化胺。
40原甲酸：甲酸的水合物稱為原甲酸。
41脂肪族化合物：碳原子互相連接成鏈狀的化合物稱為開鏈化合物。因這類化合物最初是從動物脂肪中獲取的，所以也稱為脂肪族化合物。
42脂環族化合物：與脂肪族化合物性質類似的一類碳環化合物稱為脂環族化合物。
43橋環烷烴：兩個環共用兩個或多個碳原子的多環烷烴稱為橋環烷烴。
44脂肪族重氮化合物：通式為R2CN2，其中最重要的是重氮甲烷，它的分子式是CH2N2。重氮甲烷是一個黃色有毒的氣體（熔點－145°C，沸點－23°C），具有爆炸性（200°C爆炸），因此在製備及使用它時，要特別注意安全。它能溶於乙醚，並且比較安定，一般均使用它的乙醚溶液。
45胺基酸：羧酸分子中烴基上的一個或幾個氫原子被氨基取代後生成的化合物稱為胺基酸。根據氨基和羧基的相對位置，胺基酸可以分為a-胺基酸、b-胺基酸、g-胺基酸等。根據胺基酸分子中羧基與氨基的相對數目，胺基酸可以分為中性胺基酸、酸性胺基酸和鹼性胺基酸。
46酚：羥基直接與苯環相連的化合物稱為酚。
47烷烴：由碳和氫兩種元素組成、碳與碳均以單鍵相連的一大類化合物。
48烯烴：含有碳碳雙鍵的碳氫化合物稱為烯烴。
49澱粉：是多種植物的碳水化合物的儲藏物。澱粉這個生物高分子在水解時，首先生成麥芽糖，麥芽糖再進一步水解，都變為葡萄糖，因此澱粉也可以看作是葡萄糖的聚合體。植物澱粉用熱水處理後分為兩部分，叫作直鏈澱粉和支鏈澱粉。普通澱粉顆粒內大約含有80％的支鏈澱粉和20％的直鏈澱粉。
50萜類化合物：廣泛分布於植物、昆蟲、微生物等動植物體內的一類有機化合物。在生物體內，萜類化合物是由乙醯輔酶A（簡寫為CH3COSCoA）轉化而來的。萜類化合物在結構上可以看作是兩個或兩個以上的異戊二烯分子以頭尾相連的方式結合起來的。
51黃原酸：烷氧基硫代甲酸稱為黃原酸。
52 α−羥腈：醛或酮與HCN加成的產物稱為α−羥腈。
53烯酮：含有結構的化合物稱為烯酮，它可以看作是羧酸發生分子內失水（失去羧羥基和a-氫）形成的，因此也可以看作是分子內的酸酐。
54酚醛樹脂：苯酚在鹼性催化劑(氨、氫氧化鈉、碳酸鈉)或者酸催化劑的作用下，都能與甲醛縮合併生成高相對分子質量的物質。該物質稱為酚醛樹脂。
55集合環烷烴：環系各以環上一個碳原子用單鍵直接相連而成的多環烷烴稱為集合環烷烴。
56鏈烷烴：分子中沒有環的烷烴稱為鏈烷烴，其通式為CnH2n+2，n為碳原子數。
57酮：碳原子與氧原子用雙鍵相連的基團稱為羰基。羰基碳與兩個烴基相連的化合物稱為酮（R2C=O），酮分子中的羰基也稱為酮基。
58羧酸：分子中具有羧基（－COOH）的化合物稱為羧酸。
59羧酸衍生物：羧基中的羥基被滷素、羧酸根、烷氧基或胺基置換後產生醯滷、酸酐、酯或醯胺。這些化合物統稱為羧酸衍生物。
60碳環化合物：碳原子互相連接成環的化合物稱為碳環化合物。
61釒羊鹽：氧利用孤對電子與質子結合形成釒羊鹽。
62縮硫醛和縮硫酮：乙二硫醇和醛酮反應生成的產物稱為縮硫醛、縮硫酮。
63縮醛或縮酮：一分子醛或酮和兩分子醇反應，失去一分子水後生成的產物稱為縮醛和縮酮。
64醇：脂肪烴分子中的氫原子或芳香烴側鏈上的氫原子被羥基取代後的化合物稱為醇。羥基是醇的官能團。
65醌：含有共軛環己二烯二酮結構的一類化合物稱為醌。最簡單的醌是苯醌，有鄰苯醌和對苯醌。
66醚：水分子中的兩個氫原子均被烴基取代的化合物稱為醚。醚類化合物都含有醚鍵（C−O−C）。兩個烴基相同的醚稱為對稱醚，也叫簡單醚。兩個烴基不相同的醚稱為不對稱醚，也叫混合醚。
67醛：碳原子與氧原子用雙鍵相連的基團稱為羰基。羰基碳與氫和烴基相連的化合物稱為醛（RCHO），結構中的（-CHO）稱為醛基。
68糖：多羥基的醛、酮或經簡單水解能生成這類醛酮的化合物稱為糖。分為三類：1.不能再被簡單地水解成為更小的糖分子的糖類稱為單糖。2.由兩個到十個左右的單糖失水而成的糖類稱為寡糖，也稱為低聚糖。3.：十個以上甚至幾百、幾千個單糖失水而成的糖類稱為多糖。
69糖二酸：醛糖的醛基和羥甲基均被氧化成羧基後形成的產物稱為糖二酸。
70糖苷：環狀糖的半縮醛羥基能與另一分子化合物中的羥基、氨基或硫羥基等失水，生成的失水產物稱為糖苷，也稱為配糖體。
71醛或酮的水合物：水是親核試劑，在酸性條件下，可以和醛或酮發生親核加成反應，形成的加成產物稱為醛或酮的水合物。
72糖脎：苯肼與糖反應生成的產物稱為糖脎。
73糖酸：醛糖的醛基被氧化成羧基後的化合物稱為糖酸。
74糖醇：醛糖的醛基被還原成羥甲基後的化合物稱為糖醇。
75螺環烷烴：單環之間共用一個碳原子的多環烷烴稱為螺環烷烴。