芋頭是一種營養價值非常豐富的食物，對於身體健康是有幫助的，今天教大家一道鹹蛋黃焗芋頭，非常美味營養~大家試一試吧！
你知道嗎？芋頭和鹹蛋黃搭配，有甜有鹹，特別美味！
因此，我們需要準備好芋頭、鹹蛋黃、小米椒等食材。然後需要把小米椒切碎，鹹蛋黃切碎，芋頭切大塊，蒸半小時後冷卻1小時。
下面把油燒至冒小泡放芋頭炸，炸至金黃撈出，再用餘油下薑末、小米椒爆香，再放鹹蛋黃翻炒。炒出香味後放炸好的芋頭條，均勻裹上即可出鍋裝盤。
那麼這個鮮辣好吃，味道香濃的鹹蛋黃焗芋頭就做好啦，上盤就被吃完！
需要注意的是，蒸芋頭時不要蒸太透，否則會容易變軟，炸的時候失去原來形狀影響觀感。
此外，若沒有鹹蛋黃或者鹹蛋黃不夠，可以用平常蛋黃來代替，前提可以先將芋頭用鹽、糖等稍微醃一下入味，當然效果不如前者好一些。
這裡說一下這個芋頭，其營養價值還是很高的：
首先來說，其能增強免疫力，還有就是，芋頭當中含有氟的量也比較高，對於牙齒而言，氟非常重要，所以經常吃芋頭可以潔齒防齲，保護牙齒。
當然了，芋頭當中還含有非常豐富的黏液皂素和多種微量元素，能幫助機體調節缺少微量元素所導致的生理方面的問題，同時能使食慾增加，幫助身體消化，所以在中醫方面認為芋頭能補中益氣。
關於芋頭的吃法，這個芋頭酥也是不錯的，不膩不幹不過甜，隨意咬上一口，都超級滿足。
而且，其外層裹著一層層薄薄的酥皮，脆中帶軟，松香十足。被包裹著的芋泥泛著淡淡奶香，微甜的之餘芋頭口味濃鬱。
最討人喜歡的一點，少不了其中芋泥的軟糯。其口感綿密，微微溼潤，當然，不幹也不粉，格外的柔軟。
還有這個芋頭流心酥也是不錯的，芋頭與鹹蛋黃強強聯合，好吃得完全停不下來。軟綿軟綿的芋泥香噴噴，包裹著流心鹹蛋黃，鹹甜混合，依然帶著淡淡奶香。
鹹蛋黃味恰到好處，可以明顯地品嘗出來之餘，並不會過於濃烈，芋泥的鮮甜因此得以保留。
免責聲明：「覓食健康坊」所推送的文章，其目的是傳遞更多信息，所發布的爆料不代表本號同意其觀點和其真實負責。部分文章推送時未能與原作者取得聯繫，敬請諒解。若涉及版權問題，煩請告知我們。
一線潮流情報，一線時尚資訊！編輯：覓食健康坊，版權歸原作者所有，僅供分享。你的印象，我封存之；你的時光，我另存為。