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燉肉你還在放大料？加這三樣東西，不僅去腥肉味還香
現在冬天到來，天氣越來越冷，喝湯的人越來越多，燉一鍋肉湯，喝起來身上會非常的暖和。但是很多家庭燉肉都會放大料，肉燉出來以後，腥味無法去除，吃起來非常影響口感。湯喝不好，肉吃不香，影響一天的心情。其實燉肉只需要放這幾樣東西，就會去掉肉的腥味，讓肉吃起來非常的有口感。
如果燉的肉皮厚難熟，不用著急，在湯裡加點陳皮，陳皮本身也具有非常高的醫用價值，具有健脾的功效，陳皮可以加速肉熟的時間，在肉熟透後，陳皮會沉在鍋底，這也是為什麼很多飯店的湯裡面都有陳皮的原因。用陳皮燉出來的肉，將肉的腥氣徹底去除，湯也會非常的好喝。
很多人燉羊肉的時候會加白蘿蔔，但是白蘿蔔很難去掉羊羶味，燉魚湯時，喝的魚湯味道總是不鮮美。不用著急，在燉羊肉或者魚湯時，裡面放3-5克白芷，會有意想不到的效果，白芷會讓羊肉或者魚肉酥軟香滑，湯味更加的濃鬱，白芷還是很好的藥材，有牙痛的朋友在湯裡加些白芷，喝湯的同時還能緩解牙痛哦。
大家對於甘蔗也不陌生，夏天的時候拿著一節甘蔗吃，非常的美味可口，但是冬天，吃甘蔗就不合適了。那麼想吃甘蔗怎麼辦呢？沒錯，就是燉湯。甘蔗和各種肉類都百搭，它就是肉類最好的朋友，用甘蔗燉出來的肉，不僅可以提鮮，還能夠使湯的顏色更加的明亮，大大增加自己的食慾。
肯定有的朋友會問，燉肉的時候我放些大料不行嗎？其實食材也都是相生相剋，只有合理搭配才能夠讓做出來的食物更加的美味。燉湯求的就是湯的味道一定要鮮美，肉入口即化。古語有句「豬不椒，羊不料」，說的就是燉豬肉不要放花椒，燉羊肉不要放大料。花椒與大料會影響湯的口感，而且燉出來的肉，會嚼不爛，就是把肉燉老了。大家現在知道怎麼燉肉了嗎？陳皮，白芷，甘蔗放入這三樣，讓你的湯味鮮美，肉質口感更佳，喜歡的吃貨們趕緊去試試吧。
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