許多人在選擇電飯煲時不知道該如何下手，只能去商場或者去電商平臺慢慢篩選，但是對於電飯煲的品質卻不是很清楚，所以接下來跟大家詳細說下電飯煲怎麼選購。
目前主流的電飯煲加熱方式有：IH電磁加熱。IH電磁加熱的電飯煲加熱技術最為先進，但其價格也最為昂貴；底盤加熱：電飯煲有時會出現食物上下加熱不均勻的情況，而上下立體加熱、三維立體加熱的電飯煲則能保證較好對食物進行全面加熱。
要煮出令人垂涎三尺的米飯，內鍋材質也是一個非常重要的重點。主要大概有鐵、銅、陶、碳等材質，各有各的特色。接下來就要分別介紹這些內鍋有什麼優缺點，在購買時請務必要記得確認內鍋材質喔。
①大火力也不怕，保留原味及營養的「鐵製內鍋」
能夠有效維持熱度，而且堅固的鐵製內鍋，是壓力IH電子鍋的最佳拍檔。由於加熱加壓都不易導致變形，而且比較不容易冷卻，在煮飯的時候能夠將營養及甜味全都保留下來，吃的到米飯原來的風味。不過由於鐵製內鍋的價差很大，有些低價內鍋的塗層容易剝落，煮出來的味道也會有落差，因此建議挑選有一定價位的鐵鍋會比較好。
②導熱快，有效率煮熟米飯的「銅製內鍋」
跟鐵製內鍋相比，銅製內鍋的導熱速度非常快， 在加熱時整個內鍋很快就會均勻受熱，在鍋裡的米飯也因為熱度足夠，可以引導出本身的甜味，煮出來的飯會越嚼越香甜，非常好吃。
③慢火燜煮，保溫效果好的「陶製內鍋」
陶鍋由於保溫效果好，大部分用來當作煮湯或是滷製食材時使用的鍋子，但也有一些電子鍋的內鍋材質採用陶製，因為加熱過後在常溫下溫度不會掉的這麼快，能夠不用花費太多電力就能進行保溫的動作，而且因為能夠長時間維持溫度，燜煮出來的米飯不但具有黏糯感，而且非常香甜。陶製的內鍋容易破損，所以使用時要非常小心。撇除掉這些缺點，由於陶製內鍋便宜又好用，因此受到許多使用者的歡迎。
④炊煮時間較長但便宜好用的「碳內鍋」
所謂的「碳內鍋」，並不是使用煤炭去製造的鍋子，而是其中含有「碳分子」的商品，像是一般常常強調的「鑽石材質」內鍋，也是碳內鍋的其中一種。由於碳分子本身會釋放出遠紅外線，所以煮出來的米飯會有一股特殊風味，而且非常便宜，是注重 CP值的使用者最喜歡的材質之一。 不過因為碳內鍋的導熱跟金屬相比不是很好，需要較長的時間才能將飯煮熟，而且受到碰撞也很容易缺角損壞。加上降溫速度快，容易讓米飯中的水分揮發，導致吃起來會比較幹，而且放一下子飯就冷掉了，需要儘快食用，吃不完的部分也建議放到冷凍保存會比較好。
每個電飯煲的介紹裡都有一個功率數字，大致區間在200W到1600W左右。功率大的耗時短，功率小的耗時長，電飯煲的功率與電飯煲的容量有關，如4L容量的功率在600W-800W，IH電飯煲會比普通電飯煲功率要大一點。
四、容量選擇
電飯煲的容量選擇是根據自己家裡一般有多少口人吃飯。容量1L-2L，合適1-2人使用；容量3L-4L適合三口之家用；容量5L-6L的，適合4-8口人的家庭。當然這其中還有個人飯量的大小之類的影響。
小編比較喜歡日系電飯煲，雖說亞洲吃米飯的地方多了去了，但是不得不佩服日本人做事的極致，從色、香、味全方位去追求一鍋好米飯。下面幾款是我認為不錯的日系品牌，希望能夠給大家參考一下！
煮飯時可同時烹煮料理的新型炊飯電飯鍋
TIGER虎牌高火力IH電飯鍋JKT-S18u
柴火能夠煮得的一鍋香噴噴的米飯，是因為柴火溫度高，用大火圍煮。一般的電飯煲功率並不高，有點像溫水煮青蛙，不是太軟就是太硬，更別提香甜了。虎牌高端電飯煲用了IH電磁加熱技術模擬了柴火灶的大火，讓米飯快速烹煮、持續沸騰，最後餘火燜煮，激發飯香。
日系高端的電飯鍋都有IH電磁加熱技術，如果大家想改善口感，提高生活品質，搜索的時候帶上「IH」就可以了。Tiger虎牌電飯煲的獨特之處在於它家的內膽——陶土材質的多層內膽。不同型號（不同價位）的內膽區別也比較大，只要是土鍋就很好吃了。
虎牌看家內膽是「土鍋釜」，陶土材質，儲熱能力強；內膽塗層採用遠紅外陶瓷顆粒，做到了土鍋無法實現的不粘。這種內膽做出的米飯口感非常高級，軟糯適中，顆粒分明，飯香四溢。你知道這模擬土鍋的黑科技能做出什麼大菜嗎？煲仔飯！有沒有口水直流？傳統的煲仔飯都是用陶土鍋做成的。
此外，虎牌特別開發了 tacook 料理盤，讓您可以同時烹煮白飯與料理，省時又省電。只要在內鍋放入洗好的米和水，料理盤上則放上食材，按下炊飯鍵後菜餚與米飯即可同時完成。對於忙碌的上班族而言是再也方便不過的貼心設計了！
https://amzn.to/3j0VDkT
不管哪種米都難不倒它
象印ZOJIRUSHI NP-HCC18XH
採用磁力IH線圈加熱方式而不是一般傳統的加熱方式。內鍋中有不鏽鋼的內層，電鍋底部的磁力IH線圈會產生磁場，當內鍋置於該磁場中並開始炊煮時，磁力快速的與內鍋產生作用，立刻產生熱源。由於該熱源產生的十分迅速，誘導式加熱法也能在烹飪的過程中作細微的調整與精確的控制。微電腦控制，帶有定時功能；具有多種烹飪功能；適合煲糙米飯、多種穀物混搭的什錦飯等普通電飯煲不易煲透的穀物米類，採用全不鏽鋼外殼，黑金剛內鍋，非常耐用，易清潔；超大LCD液晶顯示，信息醒目易讀。
可煮粥、糙米、大米、混合米，樣樣在行，讓每次煮好的米飯都十分完美。根據你從電飯煲LCD菜單中選擇烹飪效果，電飯煲將自動選擇壓力設定值。鉑塗層不粘內鍋會改善水質，溶解米粒表面的蛋白質，使得米飯更加容易吸收水分，使米飯更加香糯。日本製造，質量有保證。
https://amzn.to/2IxNPKP
東芝電飯煲，3D烹飪技術，6步智能烹飪過程。蒸汽閥和內部不粘鍋可保持蒸汽和熱量，每次都能獲得完美的蓬鬆米飯。7種預編程設置，可在質地，風味和香氣方面完美地烹製白米，糙米，混合米，短粒或長粒米，燕麥片，稀飯。12杯米飯（米飯不是生米哦~1L容量），適合家庭用餐。東芝電飯煲具有快煮大米功能，特別設計的傳感器可將烹飪時間縮短至30分鐘，這是一種出色且省時的選擇。
電飯煲的保溫設置會在烹飪完成後自動激活，將內含物在理想的食用溫度下保持長達24小時。電飯鍋有2個延遲時間選項，設置計時器可在需要時準備好飯。只需在早上加米飯和水，然後回家吃美味的米飯！當您烹飪時，蒸汽通過通風口上升而不會冒泡且不會造成混亂。
https://amzn.to/3nQxscr
小家庭首選
象印Zojirushi NS-LGC05XB
象印這款電飯煲採用微電腦控制，而且有高大上的液晶顯示器，定時器及不粘內烹飪鍋，自動根據大米種類的不同調整烹煮時的溫度及時間，並具有白米飯、什錦飯、壽司飯、粥、糙米飯及快速煮飯等多種功能。此電飯煲設計小巧，非常適合小家庭或夫婦。先進fuzzy logic技術每一次都能煮出完美大米。透明塗層不鏽鋼外殼，可搭配任何廚房裝飾，使清潔輕鬆愉快。三層加熱器（底部，側面和蓋子）周圍產生熱量均勻加熱。自動保溫與再加熱交替循環。
https://amzn.to/3iWdedL
松下電飯煲的最大亮點是備長炭。備長炭被稱為日本的珍寶之一，是馬木堅木經過1200 度高溫炭化後而成。備長木硬度和鋼差不錯、導熱快，表面有眾多微細孔。松下電飯煲內膽就採用了備長炭作為塗層，再加上IH電磁加熱，可以讓熱量快速傳達到米粒中心，迅速讓米芯膨脹吸足水分，米飯自然就會更加香甜。
松下電飯煲最好的系列是備長炭系列裡的Panasonic W dance cook steam and variable pressure IH jar rice machine 。這款高端電飯煲內膽採用備長炭塗層， 能夠提高了內膽的遠紅外線放射率，使得細微的水分子直達米芯，米粒充分吸水、膨脹，煮出的米飯更加鬆軟可口。
松下電飯煲的第二個亮點：多到發指的煮飯模式。有多少？從軟到硬9種不同口感的程序。是不是超出你的想像力了？一家人吃飯，爸爸媽媽要吃軟一點的，你要吃硬一點，還有人要吃鍋巴，你該怎麼辦？恭喜你，松下電飯煲能夠滿足你。松下電飯煲還給31種大米品種設定了不同的煮飯模式。
松下電飯煲第三個亮點：煮的飯光澤度最好。米飯也要有顏值，這非常符合消費升級的理念。光澤度好的原因來自於松下獨家技術——220度蒸汽。在煮飯的最後階段，電飯鍋頂部會給米飯噴蒸汽，高溫會讓米飯糊化，讓米飯口感香甜，米粒更加有光澤。也就是說，這一技術可以讓煮飯免於浸泡這個步驟。這樣看來，松下電飯煲比較適合高端健忘的單身狗，便捷性無人能及啊。當然也適合顏值狗，松下電飯煲也灰常好看。
https://amzn.to/3nZwb31
小小的電飯鍋，學問可不少，以上幾款電飯鍋任意一款都可以煮出完美米飯，大家根據自己的不同需求選購吧！希望大家每一天都是被香軟可口的米飯治癒的一天！