導語：大家好，我是阿燕。今天阿燕主要給大家介紹一種農作物——茭白。不知道大家對於茭白這種作物了解多少呢？不了解沒關係，小編今天就來給大家科普一下茭白的植物學特徵，方便有種植想法的小夥伴們提前了解茭白。我們主要從茭白的根、莖、葉以及花和籽來分析。
一、根
腳背的根屬於鬚根系，主要生長在莖節上，不過成長數量並不固定。數量少的話在6條左右，數量多的話則有20條甚至更多。茭白新生的根顏色為白色，隨著時間的流逝，顏色逐漸變為棕色，並且根上會附著細小的側毛，但是沒有根毛，長度一般在20-80釐米不等。
茭白的根系主要分布在地表15釐米上下的土層中，因此有種植茭白想法的小夥伴們，在選地的時候要注意選擇土層深厚，同時還要要求土壤肥沃，有機質含量豐富，最好是保水保肥能力強的粘壤土，這種環境下我們認為是比較適合茭白生長的。
二、莖
通常情況下茭白的莖是分為地上莖和地下莖兩個部分的。地上莖主要是由葉鞘抱合，並且呈短縮狀，有一部分是埋在土壤中的。並且地上莖節上有分櫱芽，能產生多數分櫱，並且處於一種叢生狀態。
莖的地上部通常情況下是十節，因為受到黑粉菌的寄生和刺激，會導致先端數節畸形發展，然後開始膨大，此時花序不再發育從而形成鮮嫩的肉質莖，這就是我們常說的茭白。其中，茭白通常由五節組成，並且在底部的第二、三節是最肥大的，最底下一節表皮比較硬，品質相對來說也不是最好的。
地下莖主要呈現匍匐狀，匍匐莖在剛抽生的時候主要是白色，之後會逐漸由綠色變為褐色，直徑在1.5釐米左右，同時在土中大概可以橫伸70釐米，鑽入土中20釐米左右。匍匐莖上的芽，當年能萌發2次、甚至3次匍匐莖。並且匍匐莖的先端，向上生長能形成新分株，我們稱之為遊茭，這是茭白進行營養繁殖的主要器官。
三、葉
茭白的葉，主要是由葉片和葉鞘組成。茭白葉片最大長度大概在150釐米左右，並且葉鞘肥厚，長約50釐米，著生在莖節上，葉子表面為綠色，內部側面為白色，如果放在水中浸泡的話，內外部都是白色。茭白的葉鞘從地面開始往上相互抱合，形成假莖。
除此之外，我們把葉鞘和葉片相接地方的三角形葉枕稱為茭白眼，大家要注意的是這個地方的組織比較嫩，尤其是非常容易入侵病毒害，因此種植茭白的小夥伴們在灌水的時候要把控好深度，我們認為是不能超過葉枕部位的。
四、花和籽
我們要知道，如果茭白不被黑粉菌寄生的話，那麼它的花莖就不會膨大，不過對於正常拔節是沒有太大影響的。之後便會逐漸開花、結籽。在茭白受精後，會結成黑色的小果實，小果實的兩端比較尖，剝去外殼的話可以食用，也就是我們經常說的菰米。不過這種茭白植株在栽培的過程中最好還是要淘汰的，因為品質不是特別好，還是要注意淘汰劣株，有利於後代的培養。
總結：以上就是有關茭白的植物學特徵分析，大家對茭白應該有些了解了吧。茭白的根、莖、葉以及花和籽，在茭白生長過程中扮演著不同的角色，可以說是茭白成熟與否的一些性狀特徵，小夥伴們在種植過程中便可以通過觀察茭白的部位發育特徵，來判斷茭白是否成熟等，幫助大家種植出更多更高質量的茭白。
好了，今天就到這了，如果你在觀看過程中遇到了什麼問題，或是對茭白的植物學特徵還存在什麼疑問，歡迎留言評論。關注我還能看其他原創哦，我們下期再見！
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