海南特色美食:椰子雞中椰子汁的風味獨特,肉香味美,椰味芬芳!

2020-12-24 御姐說美食

海南可是我國出了名的旅遊勝地了,美的不像話,好吃的也是多到合不攏嘴。現在很多小情侶也都選擇在海南拍攝婚紗照,很多家長也會選擇在暑假帶孩子好好去享受一下別樣風情。小編也趕緊幫大家整理出來了海南最具特色的一些美食,如果去玩,這些可一定不要錯過喔!來海南不吃碗清補涼,就如同不吃海鮮、不喝椰汁一樣,可見清補涼在海南是何等的受歡迎。在海南,夜晚漫步在街上,你會看到很多賣清補涼的人,這個吃起來甜而不膩、爽滑潤喉、冰涼可口,深受各地人民喜愛,讓人吃了還想再吃。清補涼實際非常有營養,因為它內容豐富,一般有綠豆、紅豆、紅棗、薏米、西瓜、菠蘿、椰奶,鵪鶉蛋、涼粉等等。

抱羅粉是海南的漢族特色小吃。因盛起文昌市的抱羅鎮得名,相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮聞名四鄉的美食了。抱羅粉屬湯粉類,其貴在湯好,湯質清幽,鮮美可口,香甜麻。抱羅粉的湯較甜,但這是一種獨特的鮮甜,甜而不膩,且甜中帶酸,酸中帶辣,其味妙不可言。文昌雞是海南省文昌市地區最負盛名的漢族傳統名菜,海南四大名菜之首,在海南有無雞不成宴的說法,是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。慕名而來吃文昌雞的人可謂是絡繹不絕,雞肉的新鮮美味只有你想不到,絕對沒有嘗不到。來海南旅遊,吃貨必吃推薦菜之一。

海南椰子船是海南瓊海、文昌一帶民間傳統小吃。用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成,具有濃厚的椰鄉氣息。一般只流行於椰子產地的民間,只有個別的店裡才能吃到。米飯與椰肉黏在一起,加上椰子水的浸潤蒸出來的糯米飯,香甜可口,椰香四飄,口留餘韻。火鍋:俗稱"打邊爐",海南人只要一吃飯,必打邊爐,成為生活的常態和飲食習慣。簡單邊爐一鍋清水,幾把青菜,放點鹽,倒點清油;沒清油或者加幾塊肥豬肉進去調味,再配上蘸料,清水煮菜,來碗米飯。高檔點的邊爐雞鴨魚肉海鮮牛肉一起上,混在一起用水煮,再配上豆腐、粉條、生菜、空心菜、小白菜等時蔬,邊吃邊往裡加料。

齋菜煲,齋菜煲是海南省漢族傳統名菜,屬於海派菜。原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆製品為主的素食菜餚,故又稱"寺院菜"、"素菜"。海南齋菜主要出自瓊北的海口和瓊山地區民間。除宗教活動需要外,傳統的習俗為每逢農曆大年初一,家家戶戶必吃 "齋"。其次為元月初九,也普遍"拜神"吃齋。 齋菜的最大特點是不使用動物性原料。就連某些植物性原料,如大蒜、坡芹、鹹菜等也在禁用之列,所以受到大眾喜歡。

椰子雞是一道色香味俱全的漢族名餚,屬於海南菜。用椰子和嫩雞蒸煮而成。椰子汁的風味獨特,既有荸薺的味道,又在甜中帶有椰香,具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用於治療中暑或發高燒等熱病;而椰子雞菜品中的仔雞性平不燥,與椰子汁相融,補中有清,風味獨特,共成益氣生津,清熱補虛之劑;適用於年老體衰,疲倦無力,煩熱口渴等症。風味特色:肉香味美,椰味芬芳,湯清爽口,口味鹹鮮,有益氣生津的效果。適用於年老體衰,疲倦無力,煩熱口渴等症。

豬腳牛腩飯是海南最負盛名特色小吃之一,而且是地道的百姓飯。通常煮牛腩豬腳的肉鍋是放在店鋪最前面位置的,兩口大鍋一個煮著牛腩,一個燒著豬腳。牛腩和豬腳經過慢火長時間蒸煮,再加上獨特配料,肉質柔軟不膩,非常好吃。對食客的建議是,最好是牛腩和豬腳各來一份,一起混著吃,那味道就別提,太可口了。海南的豬腳牛腩飯並不是指只賣牛腩和豬腳的店。這種飯主要以豬腳、牛腩為主,同時還經營著豬雜、牛雜、五花肉、芋頭根子、酸竹筍、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各種家常菜。

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  • 用椰子燉雞的火鍋,口味鹹鮮,椰味芬芳,湯清爽口,益氣生津
    椰子雞是用椰子、雞製作的一道家鄉菜,屬於海南菜。口味鹹鮮,椰味芬芳,湯清爽口,有益氣生津的效果。雞餵養的稻穀和椰蓉。雞肉來源於野生放養的走地雞。椰子頂部鋸下直徑8釐米左右的一圓蓋,倒出椰汁。子雞切成1.5釐米大小的塊,放入空的椰子內。
  • 來到海南,這些特色美食一定都要嘗嘗
    海南作為旅遊勝地擁有太多的魅力,和煦的陽光、湛藍的海水、柔和的沙灘、熱情的島民、特色的美食。到了海南一定要品嘗一下當地特色的美食,今天小旅就帶大家來了解海南的美食...★ 抱羅粉★是海南文昌市的傳統特色小吃,因興起文昌市的抱羅鎮得名,是到海南的遊客必吃的特色美食小吃。抱羅粉屬湯粉類,其貴在湯好,湯質清幽,鮮美可口,香甜 。抱羅粉的湯較甜,但是這是一種獨特的鮮甜,甜而不膩,且甜中帶酸, 其味妙不可言。
  • 廣東清甜的椰子雞湯是這樣做的,教你正宗美味的滋潤湯水做法
    #立秋美食不長膘#椰子雞湯是廣東一帶的地方風味名菜,屬於粵菜系,製作原料主要有椰子、雞、料酒等。這道湯中使用的椰子是椰樹的果實,其汁清如水,甜似蜜,晶瑩剔透,清涼解渴;椰子汁的風味獨特,既有荸薺的味道,又在甜中帶有椰香;椰子汁具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用於治療中暑或發高燒等熱病;另外椰子雞湯中一般都用的是仔雞,性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,湯清爽口。
  • 椰鄉海南椰香情 椰子粉椰子飯椰子全身都是寶
    來海南,不妨帶些椰子產品回家,慢慢品味那份椰風吧。  椰子粉,椰子糖  海南的一些大超市及特產專賣店內,往往總有一片椰子的世界,其中最常見的椰子食品包括椰子粉、椰子糖、椰子糕、椰香餅等。以椰子粉為代表的椰子食品,總有一股濃濃的椰味,讓人不忍割捨。  越是簡單的生活離快樂越近,純白的椰子粉給人的便是一份簡單中的純淨天然。
  • 原味椰子雞的做法
    椰子雞在南方是一道色香味俱全的人氣美食,也是一道滋補養生的美味湯品!椰子水養顏美容、補益脾胃;雞性平不燥,兩者搭配做出的椰子雞四季皆宜,椰味芬芳,湯清爽口,補中有清,風味獨特,共成益氣生津,清熱補虛之效,尤其適用於疲倦無力,煩熱口渴等症狀。
  • 教你好吃的椰子雞和椰子凍的做法,鮮嫩清香,再不用出去吃館子了
    前幾天,老同學從東北過來小坐敘舊,我在寫字樓樓上的餐飲店看到一家店幾乎座無虛席,便決定就選在這裡吃午飯,這是一家椰子雞火鍋店,雞是從海南空運過來的文昌仔雞,先用椰汁與椰肉燉仔雞,仔雞鮮嫩,很快就熟了,吃的時候先喝椰汁雞湯,再吃雞肉,然後再用剩下的椰子汁或者再加些清水來涮肉、青菜…就象涮火鍋一樣的吃法。最後,再吃上一份椰子凍甜品,這頓飯吃的太滿足了。
  • 關於椰子的美食世界之旅:它的來歷與營養功效了解一下!
    ▲ 海南椰雕文化近代的椰子已經不僅僅表現出它的食用價值和藥用價值,其藝術價值也得到了空前的繁榮,在當時匠人們的發揮下甚至形成了獨特的海南椰雕文化。中國南方椰子雞——椰子雞,是我國椰子文化的重要體現,也是椰子在中國膳食上融合得最為值得稱道的一道菜品。椰子雞吃法有兩種,在粵菜菜系中,由於粵菜對湯品的較高成就,椰子雞也是以燉煮的方式煲出香味與營養的。經驗老到的粵菜師父可以一眼就選出最健康的老母雞和汁水最豐厚的椰子,破開椰子,將其中的椰汁悉數倒入砂鍋。
  • 海南椰子雞,冬日火鍋裡的溫柔,真的是椰子不語
    椰子不語用源自海南黎族地區的特色為靈感,以東南亞風格的裝潢設計,運用五彩斑斕的色彩帶來視覺衝擊,打造出一種椰子樹在搖曳舞動的熱帶風情,並且於2015年在上海開業後率先引領「椰子雞」熱潮,一直深受廣大食客的歡迎。今天我們就邀請了椰子不語的創始人梅傲雪來為我們介紹椰子雞火鍋的誘人之處。何謂「椰子不語」?
  • 椰子的飲品有很多,有椰汁、椰奶、椰子水、椰漿,那區別在哪呢?
    說到椰子,許多人會想到大海、沙灘,想到海南;對於許多吃貨來說,他們想到的可能會更多,但主要是關於椰子的美食,比如椰子雞、椰漿飯、椰子凍、椰汁西米露等等。都說椰子渾身都是寶,但是市面上那麼多賣椰子飲品的,而且叫法也是多種多樣,比如椰奶、椰漿、椰子汁、椰子水,那這些又有什麼區別呢?椰子水椰子水是還未成熟的椰子在發育期間存在於胚乳中的懸浮液,就是打開椰子時裡面的液體。
  • 椰子雞家常做法,湯汁清甜,雞肉脆嫩,教你1分鐘開椰子
    就如這海南的椰子,幾年前或許我們只能喝到加工好的椰子汁飲品,而現在想買一隻椰子也是很容易的一件事。椰子全身都是寶,汁水清涼甘甜,果肉芳香爽滑,椰子殼也可以入藥。李時珍在《本草綱目》中這麼形容椰子,「食之不飢,令人顏面悅澤。」可見椰子不僅美容養顏,也能耐受飢餓,還有祛暑解渴的功效。
  • 煎餅魚煲椰子盅,這些海南特色美食,你吃過幾樣呢?
    有些地方的美食不僅是口感好,外觀上也非常的誘人,聞起來還特別的香。小編最喜歡的就是海南的海鮮了,這裡是以面或者是特色的海鮮為主,獨具當地特色,讓吃過的還想吃,都不想離開海南了。煎餅魚煲椰子盅,這些海南特色美食,你吃過幾樣呢?
  • 呷咪指南 | 海口椰子雞界的「白富美」!這家餐廳也太深藏不露了吧
    今天要為大家推薦一家超有海南風味的餐廳——椰嘜餐廳。  椰嘜是一家專注於正宗健康椰子雞的海南餐飲品牌,店內還有很多海南特色菜品,隸屬於龍泉集團。椰嘜餐廳自2017年在海口桫欏灣風情街開業至今,便以其全新的經營模式、優質的出品、高水平的服務水準,迅速在海南餐飲市場掀起新的風潮,短時間內就連續在海口開業3家分店(國興店、大同店、鴻運店)。  這家店以椰子雞湯為主打風味餐,採用純天然無汙染的椰子水+新鮮的海南文昌雞,將這兩個海南最具特色的食材完美結合,研發出最健康、最特色的海南美食。
  • 椰子雞最詳細製作方法,秘制蘸料和它更配,吃一次還想再吃
    有一天熱衷研究的黃道婆在烹製文昌雞時加入了椰子水,出鍋後湯汁鮮香,黃道婆對這道菜讚不絕口,取名為椰子雞,並將其製作方法傳授給黎族人民,從此,椰子雞廣為流傳,成為海南最具特色的美食。椰子雞究竟是怎麼做的呢?首先根據它的名字我們就能知道製作這道菜的兩大原材料,椰子和雞肉。
  • 新疆手抓飯嘉義火雞肉飯香港油雞飯臺灣滷肉飯海南椰子飯,你最愛
    最好的米糕盛滿了金米,每一粒米飯似乎都充滿了羊肉的香味。蒸煮後,胡蘿蔔、羊肉、米飯拌勻,上菜。羊肉油炸,氣味消除。羊肉是用米飯煮的。口感柔嫩,口感很強。米飯呢,羊肉和蔬菜的風味在製作過程中被吸收,在咀嚼過程中不斷地往嘴裡吐出來。每當客人吃到鮮豔、香、香、美味的食物時,他們都會讚不絕口。
  • 椰子肉怎麼弄出來 這裡有椰子肉最簡單吃法 不可錯過哦
    一提到椰子,腦海中就會不自覺的想到甘甜的椰子汁,香濃的椰子糖,醇美的海南椰子飯。再加上椰子中含有很多豐富的礦物質和維生素,因此很多心靈手巧的家庭主婦們就會紛紛購買椰子來為自傢伙食增添一些別樣特色。可是這個時候問題就又出現在了眼前,椰子怎麼打開?椰子肉怎麼弄出來?椰子肉怎麼吃?
  • 南國都市報數字報-海鮮粥蟹鮮蝦香 再來一碗椰子燉雞四小時 椰香味美
    由海口市旅遊發展委員會等主辦,南國都市報等承辦的「海南味道」2017海口風味美食店評選活動
  • 海南日報數字報-「椰趣橫生」醉椰鄉
    你在這裡吃不到山珍海味與生猛海鮮,但這裡的「椰味」能甜到每一個味蕾裡。  這裡是文昌市東郊鎮椰林村的椰子公園,其間的百年椰子樓,三杈椰樹王,令人讚嘆稱奇,這裡的椰味妙趣橫生。  情趣椰子園  這裡,也許它看上去只是文昌東郊隨處可見的農家小院,但是只要來過一次,就能看到、嘗到、感受到與椰子有關的一切。
  • 一人食也要有儀式感,這家海南雞飯專門店,米飯跟雞同樣好吃
    到店幾乎滿座,小排了一會隊,終於吃上我心心念的海南雞飯。黃油雞雞肉很嫩外皮刷上一層薄薄的麻油更香,份量又足,搭配清新,超有食慾,一人食也要有儀式感。搭配三種醬料跟三款小菜鹹菜泡菜海藻,值得注意的是除了雞中翅,海南雞都是去骨的,可以說是十分貼心呢。海南雞套餐配的雞油飯味道也很贊呢。
  • 冬天來三亞旅遊,推薦三亞灣必吃的椰子雞火鍋,三個椰子一鍋湯
    椰子雞作為海南的特色美食,是很多遊客來到三亞旅遊,都會來品嘗一次的。  萌萌噠椰子雞具體地址在三亞灣路88號,三亞灣路與金雞嶺路交口,椰夢長廊的對過。剛到飯點,這裡的食客已經很多了,不管是三亞當地人,還是遊客,在三亞炎熱的天氣,吃一頓清甜的椰子雞火鍋,是味蕾上的莫大享受。
  • 海南,椰子的故鄉
    椰子,就是海南的名片。很多人對椰子的了解就是那黑色罐頭裡裝著的乳白色飲料,把椰汁誤認為椰子水。事實上,椰子可食用部分為椰子水及椰肉,椰子水是椰子將營養以液體胚乳的形式儲存到果實中,從而形成的一種天然植物水。而椰子肉是椰子的胚乳,味道鮮美,營養豐富,我們經常在超市買來喝的椰汁一般就是椰子肉榨汁得來的。品種雖然都叫椰子,但是海南的椰子種類繁多,大致可以分為以下四類。