海南可是我國出了名的旅遊勝地了,美的不像話,好吃的也是多到合不攏嘴。現在很多小情侶也都選擇在海南拍攝婚紗照,很多家長也會選擇在暑假帶孩子好好去享受一下別樣風情。小編也趕緊幫大家整理出來了海南最具特色的一些美食,如果去玩,這些可一定不要錯過喔!來海南不吃碗清補涼,就如同不吃海鮮、不喝椰汁一樣,可見清補涼在海南是何等的受歡迎。在海南,夜晚漫步在街上,你會看到很多賣清補涼的人,這個吃起來甜而不膩、爽滑潤喉、冰涼可口,深受各地人民喜愛,讓人吃了還想再吃。清補涼實際非常有營養,因為它內容豐富,一般有綠豆、紅豆、紅棗、薏米、西瓜、菠蘿、椰奶,鵪鶉蛋、涼粉等等。
抱羅粉是海南的漢族特色小吃。因盛起文昌市的抱羅鎮得名,相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮聞名四鄉的美食了。抱羅粉屬湯粉類,其貴在湯好,湯質清幽,鮮美可口,香甜麻。抱羅粉的湯較甜,但這是一種獨特的鮮甜,甜而不膩,且甜中帶酸,酸中帶辣,其味妙不可言。文昌雞是海南省文昌市地區最負盛名的漢族傳統名菜,海南四大名菜之首,在海南有無雞不成宴的說法,是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。慕名而來吃文昌雞的人可謂是絡繹不絕,雞肉的新鮮美味只有你想不到,絕對沒有嘗不到。來海南旅遊,吃貨必吃推薦菜之一。
海南椰子船是海南瓊海、文昌一帶民間傳統小吃。用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成,具有濃厚的椰鄉氣息。一般只流行於椰子產地的民間,只有個別的店裡才能吃到。米飯與椰肉黏在一起,加上椰子水的浸潤蒸出來的糯米飯,香甜可口,椰香四飄,口留餘韻。火鍋:俗稱"打邊爐",海南人只要一吃飯,必打邊爐,成為生活的常態和飲食習慣。簡單邊爐一鍋清水,幾把青菜,放點鹽,倒點清油;沒清油或者加幾塊肥豬肉進去調味,再配上蘸料,清水煮菜,來碗米飯。高檔點的邊爐雞鴨魚肉海鮮牛肉一起上,混在一起用水煮,再配上豆腐、粉條、生菜、空心菜、小白菜等時蔬,邊吃邊往裡加料。
齋菜煲,齋菜煲是海南省漢族傳統名菜,屬於海派菜。原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆製品為主的素食菜餚,故又稱"寺院菜"、"素菜"。海南齋菜主要出自瓊北的海口和瓊山地區民間。除宗教活動需要外,傳統的習俗為每逢農曆大年初一,家家戶戶必吃 "齋"。其次為元月初九,也普遍"拜神"吃齋。 齋菜的最大特點是不使用動物性原料。就連某些植物性原料,如大蒜、坡芹、鹹菜等也在禁用之列,所以受到大眾喜歡。
椰子雞是一道色香味俱全的漢族名餚,屬於海南菜。用椰子和嫩雞蒸煮而成。椰子汁的風味獨特,既有荸薺的味道,又在甜中帶有椰香,具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用於治療中暑或發高燒等熱病;而椰子雞菜品中的仔雞性平不燥,與椰子汁相融,補中有清,風味獨特,共成益氣生津,清熱補虛之劑;適用於年老體衰,疲倦無力,煩熱口渴等症。風味特色:肉香味美,椰味芬芳,湯清爽口,口味鹹鮮,有益氣生津的效果。適用於年老體衰,疲倦無力,煩熱口渴等症。
豬腳牛腩飯是海南最負盛名特色小吃之一,而且是地道的百姓飯。通常煮牛腩豬腳的肉鍋是放在店鋪最前面位置的,兩口大鍋一個煮著牛腩,一個燒著豬腳。牛腩和豬腳經過慢火長時間蒸煮,再加上獨特配料,肉質柔軟不膩,非常好吃。對食客的建議是,最好是牛腩和豬腳各來一份,一起混著吃,那味道就別提,太可口了。海南的豬腳牛腩飯並不是指只賣牛腩和豬腳的店。這種飯主要以豬腳、牛腩為主,同時還經營著豬雜、牛雜、五花肉、芋頭根子、酸竹筍、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各種家常菜。