漳州是小編特別特別喜歡的一個地方，東經117°-118°、北緯23.8°-25°，不僅氣候宜人，風景秀麗，在這裡，美味的小吃可真的不少。
漳州的滷麵經歷了1300多年的歷史，在漳州人的心目中滷麵的地位無可替代。一碗滷麵的精髓在於滷湯。採用熬製數小時的大骨湯作為滷湯的原材料，加入魷魚、香菇、蝦仁、乾貝、豬肉絲，再加入澱粉勾芡，打入蛋花，美味的滷湯便大功告成了。單單只有滷麵還是不夠的，加上各式各樣的滷料才能讓味蕾體會到十足的漳州風味。
四果湯是一道美味可口的名點，屬於閩菜系，味甜爽口，清涼解毒。它的歷史悠久，是福建閩南一帶非常出名的特色小吃，源起福建漳州，興於漳州、泉州一帶，具有祛暑降溫的作用，因而在夏季備受人們喜愛。每至炎夏，或是街邊小攤，或是老字號店鋪，人們總是喜歡適時地叫上一碗四果湯，消卻炎炎夏日的悶熱。漳州四果湯中可添加麥仁、仙草、石花膏、水果等，還有一種獨特的配料叫阿達子，是一種類似元宵有著Q彈外皮的圓子。它還有一大特色就是加刨冰，小小一碗中超大分量的刨冰簡直就是夏日的福音。這種伴隨著炎夏和蟬聲的爽口甜蜜，是很多代人都抹不去的記憶。
雖然廈門沙茶麵非常出名，在漳州它可是和滷麵的地位不相上下。漳州沙茶麵湯頭濃鬱豐富，比廈門沙茶麵多一分花生醬香。湯頭簡直就是花生醬香味與沙茶醬辣味的無間融合。濃鬱的湯頭，夾雜著沙茶的顆粒，讓你實實在在感覺到沙茶在你嘴巴裡化開，夠香！
「石碼五香」是漳州龍海地區的傳統名小吃。長期來，每逢過年過節、婚壽喜慶，家家戶戶必備滷麵，配以五香條來招待親朋好友，這已成了石碼的傳統民俗。五香是用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的長條狀的「五香生坯」，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，配上蕃茄汁或辣椒醬、酸蘿蔔片等佐料，趁熱食之，外酥內嫩、醇香可口、回味無窮。
在漳州，豆花＋粉絲就是個黃金組合。豆花本身細膩爽口，粉絲香滑勁道，加上特有的佐料，再配上滷香腸滷大腸那些，一碗大名鼎鼎的鹹豆花就出來了，往湯裡再加上一點滷汁，撒上一小把香菜，好吃到醉。
生燙味美清淡，僅要短短幾分鐘就可以做出一份，既可以當早餐又可以當宵夜，深受漳州市民的喜愛。
做法其實相當簡單，就是把準備好的各種食材放進滾燙的高湯裡面煮熟，再加入一點簡單的配料就完成了。
貓仔粥是福建漳州地區的一種傳統小吃，以詔安縣名聲最響。閩南人有時也稱貓粥或魚粥。 貓仔粥並不是用貓肉煮成的粥，它以米飯、海鮮、家禽肉等為原料，一般現吃現做，先用小鍋把魚湯煮沸，配上魚片、肉片、肝臟、蝦仁、牡蠣、香菇絲等生料，加上適量的味精、鹽，再灑點兒蕪荽、蔥、蒜末即成。粥清見底，蝦紅、魷白、魚血、雞黃、肉赤，色澤相映，數葷一素，清鮮醇美，風味獨特。