2月多給孩子做這湯,隔三差五喝,改善脾胃,孩子常喝胃口好

2021-02-27 手工室

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2月多給孩子做這湯，隔三差五喝，改善脾胃，孩子常喝胃口好廣東人喜歡煲湯，不管煲雞湯還是排骨湯，都喜歡放一樣食材去煲，那就是淮山，因為淮山營養價值高，味道甘甜，作用溫和，不寒不熱，對於補養脾胃非常有好處，特別適合脾虛少食、消化不良的人食用。所以，我也經常用淮山煲湯給孩子喝，只有脾胃好了，身體才能棒棒。

那麼，今天小廚就給大家分享一道我家經常煲的淮山紅棗雞湯，不僅做法簡單，而且營養豐富，健脾益胃，所以多給孩子做這湯，隔三差五喝，改善脾胃，孩子常喝胃口好。

食材：老母雞半隻，淮山2節，紅棗8粒，枸杞適量，生薑一塊，黃酒2勺，雞精一勺，鹽一勺。步驟一：首先用鹽把雞皮塗抹均勻，稍微用力搓揉幾下，用清水清洗乾淨，再砍成大小適宜的小塊。

步驟二：戴上手套把淮山削去外皮洗淨，到入適量白醋搓揉幾下，再用清水清洗乾淨，這樣淮山上的黏液就可以去除的很乾淨了，生薑去皮洗淨切成薄片。

步驟三：雞塊冷水下鍋焯水，煮開後撇去浮沫，把雞塊撈起來用清水清洗乾淨。

步驟五：一次性加入足夠的清水，加蓋大火煮30分鐘，煮開後轉小火繼續煮。

步驟六：煮至30分鐘後，加入淮山、枸杞再煮上5-10分鐘左右，煮至淮山熟透，加雞精、鹽調味，攪拌均勻即可關火出鍋。

步驟七：一道營養美味的淮山紅棗雞湯就做好了，健脾益胃，老少皆宜，常喝胃口好。1、淮山汁會引起皮膚過敏，所以削皮時一定要戴上手套，水中加一點白醋清洗，可以清洗去淮山上的黏液，使之口感更清爽。2、淮山比較容易熟，所以要把湯煲好，再下淮山煮至熟透即可，如果一起下的話，淮山會煮至不成形的，這樣不但影響美觀和口感。

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