晉城市，古稱建興、澤州、澤州府，是山西省轄地級市。晉城市是華夏文化發祥地之一，兩萬年前便留下高都遺址、塔水河、下川等人類遺址。是女媧補天、愚公移山、禹鑿石門、商湯籌雨等神話發源地。晉城市不僅擁有悠久的歷史文化，還有著獨特的地方特色美食文化，現在就讓我們一起來看看晉城的十大特色美食吧！
1、陽城燒肝
陽城燒肝，是山西省晉城市陽城縣地方名吃。以鮮豬肝加佐料，用花油包卷，經煎、蒸、炸等工序達焦黃酥軟即成。其特點是外焦裡脆，味美適口，佐酒佳餚，熱食不膩。它的配料有13種之多，主要原料有：鮮豬肝、豬花油、澱粉、豬油脂粉、雞蛋、甜麵醬等。
2、陽城肉罐肉
陽城肉罐肉，是山西省的特色小吃。是用豬肉、牛肉或羊肉、小米及各種作料煎煮而成的，工藝獨特，味純噴香，肉味純正，軟爛可口。罐似粗瓷，內敷細釉，口頸小、肚兒大，甌式蓋子，蓋與罐口大小合度，放之平穩、嚴密。其外形美觀、色澤鮮亮、敦實大方，摸著光滑細膩，使用起來極其方便，能夠適合煮、燉、燜肉的需要，兼餐具與工藝美術品於一體，深受當地人們的喜愛。
3、沁水蘇莊風味黑山羊
風味小炒黑山羊烹製方法：①山羊肉洗淨.用料酒去除羶味，改成薄片，抹上醬油，放置25分鐘；紅椒洗淨，切圈。②油鍋燒熱，熗入紅椒，放山羊肉爆炒出肉香味，放入芹菜段、蔥段，炒至熟。用黑胡椒粉、鹽、味精調味即成。
4、陵川清炒野山菌
菌類的營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質.野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經常食用可補充人體內微量元素的不足。將採摘到的野山菌，挑揀乾淨，去除雜質。首先將清洗乾淨的野山菌用開水焯一下。鍋內將油燒熱，加入野山菌煸炒，一道美味的清炒野山菌就出鍋了。入口滑嫩，鮮味撲鼻，仿佛還能聞到大自然的清新。
5、陵川石頭炒雞蛋
新鮮的土雞蛋用石頭來炒，成為陵川當地一道流傳很久的特色菜——」石頭炒雞蛋」。相傳圍棋創始人箕子下棋時，經常是廢寢忘食。於是， 隨從就地取材，用鐵器和山上的石頭來炒雞蛋，香味立刻就把箕子吸引了，「石頭炒雞蛋」也就流傳至今。石頭要選棋子山的石頭，如核桃般大小，表面光滑。鐵鍋中加入適量的食用油，將精選出的黑色與白色石頭放入油鍋，溫上升將石頭加熱；取新鮮的土雞蛋五顆，加入蔥花打散。土雞因常食鮮草，所生的雞蛋含維生素A比普通雞蛋高5倍。
6、陵川黨參燉土雞
陵川黨參燉土雞，是山西晉城市陵川縣風味美食，是廚師們用陵川黨參和土雞搭配燉製，燉製出的一道地方美食。新鮮的土雞一隻洗淨，黨參四兩，蔥姜蒜花椒大料適量，將食材依次放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火慢燉，美味在湯與食材之間交融，在食材黨參和雞肉之間漫動。黨參有補中，益氣，生津的功效，雞湯富含優質的蛋白質，黨參的藥用價值與土雞的鮮嫩肉質結合，讓這種食物的營養價值得到很大程度的升華，大約一個小時後，一股鮮美的味道撲鼻而來，湯鮮肉嫩。
7、澤州酸菜黑圪條
酸菜黑圪條，又叫漿水菜黑圪條，是澤州的一種地方名吃。舊時由於當地白面緊缺，人們為了調劑生活，用白麵包高粱面擀成麵條，又因晉城酸菜醃得好，用酸菜作滷配以黑圪條。撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。口味酸香辣俱全，高粱面特有香味勝似精米白面，使人越吃越愛，越吃越香。久之，就成為晉城澤州一種地方大眾化名吃。
8、澤州巴公燒大蔥
巴公鎮盛產大蔥，這種大蔥個大、香濃、辣烈、肉厚心實、質地細密，被稱作「巴公大蔥」是晉城的特產。把大蔥切成段，只取蔥白，過一遍熱水，去去蔥本身的嗆味，然後倒進油鍋裡炸，要大火熱油，放進去別急得動，這時候蔥容易散，一定要等蔥都定型再撈出來放好，選取上好的裡脊肉切絲，加上薑絲蒜末放入油鍋裡炒，少放點料酒，加鹽加醬油翻炒出鍋，這時候把炸好的蔥段和肉放到一起擺好開始蒸，蒸是為了出味，把大蔥的香味蒸出來和肉味混合，蒸好後放在盤裡，大蔥這種和姜蒜一樣普通輔料就華麗轉身變成了一道佳餚的主角，呈現在我們的眼前。
9、高平燒豆腐
高平燒豆腐是山西省晉城高平市的一種特色傳統名吃。至今已有2000多年的歷史。據傳，公元前260年長平之戰，趙括被秦將白起一舉打敗，40萬趙軍降卒被白起坑殺。白起的殘暴激起了後世人們的憎恨，便把豆腐比作白起肉，火燒水煮而食之，以洩心中之憤。不料，人們食後頗覺新鮮，別具一番風味。此菜皮黃肉白，鬆軟筋道，辛辣鮮香，風味別具。
10、高平十大碗
高平十大碗是一道地方名餚，屬於晉菜系。山西高平10道菜：水白肉、鉻桃肉、碗子肉、川湯肉、腸子湯、豆腐湯、雞蛋湯、天和蛋、軟米飯、扁豆湯。素有「碗湯菜」之說。