大家好新年將至大家是不是也漸漸準備起年貨了呀?小編在這裡提前祝大家新年快樂哦,今天小編教大家做一款大人小孩都愛吃的小鍋巴,玉米面中含有很高的營養成分,但它吃起來口感粗糙,平時那我們也都是用來做窩頭、蒸饅頭,導致很多小孩都不太愛吃,今天那我就來和大家分享一個,用玉米面做出來的美味小零食,香甜酥脆,咬一口嘎嘣脆,非常好吃,下面大家一起來看看詳細的做法步驟吧!
玉米面鍋巴
所需食材:
玉米面200克、
麵粉80克、
玉米澱粉20克、
雞蛋3個(每個在70克左右)、
食用鹽適量
方法步驟:
1、首先在大碗中放入200克玉米面、80克麵粉、20克慄粉(也叫玉米澱粉、)然後在打入3個雞蛋(每個雞蛋在70克左右)加入一小勺鹽,喜歡吃甜的也可以用白糖代替哦~,先用筷子攪成棉絮狀後,在給它揉成表皮特別光滑的麵團。
2、麵團揉光滑以後,在案板上抹一點油,先將它摁扁、在擀薄,擀的越薄成品就會越酥脆
3、擀好以後將它切成4釐米大小的小塊兒狀,再用叉子在每塊兒小面片兒上扎一點兒小孔,這樣可以加快它熟的速度。
5、全部做好以後,在鍋中放入食用油,油溫七成熱,下入小面片兒,炸至三分鐘左右,面片兒定型金黃熟透然後將它撈出,
6、放入盆中撒入一點椒鹽兒或者麻辣鮮,給它拌勻,(吃辣的也可以放一點辣椒麵)
野菜玉米面鍋巴
製作方法:
野菜淘洗,控幹水分切碎,加鹽拌勻放入玉米面粉,加入適量水充分攪拌開。
鍋裡放油,倒入適量麵糊,用勺子輕輕按壓,讓麵糊平鋪鍋底。
在表上面淋上少許油,小火慢慢煎熟。
煎至表面凝固雙面金黃出鍋。
玉米面製作的兩款小零食就做好啦,野菜富含蛋白質、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素,還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質成份,具有抗癌、清熱、減肥等功效,並對流感、乙型腦炎等有明顯的抑制作用。用野菜做出來的鍋巴也是特別的酥脆好吃,並且做法也非常的簡單,咬一口嘎脆,喜歡的朋友一起來試試吧,給家人和孩子做一份健康美味的放心小零食,今天小編就和大家分享完了,喜歡我就關注我吧!我們下期見。