好吃芒果西米露，做法這麼簡單，自己做料超足，成本不足5塊錢
一到夏天，除了解暑冰爽的冷飲之外，治癒性的甜品也一樣受歡迎，像楊枝甘露、芒果西米露、布丁、果凍、雪糕等等。
剛好夏季芒果也便宜，我就喜歡做芒果西米露，芒果西米露在外面買都要近20塊，而且料還不足，分量也不大。但是自己做一份，發現成本也很低，5塊錢就要一大碗，滿滿都是料。
芒果西米露的製作過程很簡單，最關鍵就是怎麼煮西米，很多人都會說自己煮的西米都不成功，今天就讓77手把手來教大家怎麼煮出晶瑩剔透Q彈的西米。
01【煮西米的教程】
第一步：西米有分大西米和小西米，我用的是小西米，小西米肯定比大西米煮得更容易透心。
西米煮之前，切記不能水洗，之前很多朋友反饋問，西米要不要水洗一下。西米是植物澱粉加工而成，如果放到冷水中在洗的過程中就溶掉了，西米一定不要清洗。
第二步：鍋中水煮沸後，切記一定要煮沸的狀態下，將西米倒入鍋中。
然後邊攪拌邊小火慢煮，煮5分鐘左右，能看到西米白芯變小了，蓋鍋燜10分鐘左右。
再將西米撈起來，換新的水，把西米倒入重新煮，邊煮邊攪拌，煮5分鐘左右，再蓋鍋燜10分鐘左右。
這樣煮出來的西米從內到外都是晶瑩剔透。一般是重複2-3遍就可以將西米煮得晶瑩剔透了。
第三步：將西米撈起來瀝乾水分，放入冰水中冷卻一下，這樣西米更Q彈好吃。
02【煮熟的西米怎麼儲存】
有的人會覺得煮西米比較麻煩，會一次性煮多一點，煮熟的西米過濾涼開水後，放入冰箱冷藏，將其密封儲存才不會影響口感，但是不建議放太長時間，早點吃點才不會影響口感。
03【芒果西米露】
一般芒果西米露都要打個芒果泥，芒果泥是將芒果和椰汁一起攪拌成泥製作而成的。我今天就沒有製作果泥，直接將芒果切成小塊，放入煮好的西米露，加入適量椰汁，喜歡的話可以加點煉乳，但是芒果我覺得芒果很香甜，味道足以支撐甜品的味道了。
最後，再用薄荷點綴一下，增添一下食慾。喜歡的話，可以放入冰箱冷藏一下，冰冰爽爽很好吃，Q彈好吃的西米，口感一點都不比甜品店買的差。關鍵這道甜品，低脂健康無添加，大人小孩都可以吃哈。
吃西米好處很多哦，可以治脾胃虛弱和消化不良，西米還能使皮膚恢復天然潤澤，愛美女士特喜歡。其實西米除了跟芒果搭配很好吃之外，還可以跟紫薯、芋圓、亦或是奶茶一起搭配哦。喜歡的話可以加點冰塊，冰鎮一下，夏天吃，那是相當滿足又幸福。