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導語：木耳搭配它，美食中的黑白配，清新素淡的口味，不用擔心發胖！
今天，凌愷用木耳搭配著竹筍和玉米筍製作的美食，顏色搭配很好看，美食中的黑白配，口味上屬於清新素淡的，讓你在舒緩工作壓力的同時，也不必去擔心食用會發胖的問題。竹筍和木耳的搭配起來，可以說是絕妙合璧的，這道菜一定會讓你全身心地投入到美妙滋味的享受中去。
被譽為「素菜之王」的木耳具有養血美容的作用，因為木耳當中的鐵元素含量極其得豐富，所以說常吃木耳能夠養血駐顏，可以讓你的肌膚變得紅潤有光澤，最重要的是可以防治缺鐵性貧血，這一點對女性朋友很重要哦！
木耳防血栓：木耳裡面含有一種維生素K，它是可以減少血液凝塊，從而預防血栓的發生哦！木耳可以化結石：木耳對於膽結石和腎結石是有比較顯著的化解作用的。
食用木耳排毒：木耳裡面所含的膠質可以把殘留在我們消化系統內的一些灰塵和雜質吸附集中起來，然後排出我們的體外，從而起到清理腸道的作用，這種膠質還可以幫助消化體內的一些纖維類物質，比如說我們無意中吃下的難以消化的東西，就像頭髮、穀殼、木渣、沙子或者是一些金屬屑，那麼食用木耳有助於這些異物的溶解和氧化，所以說，那些工作在礦山、化工和紡織工廠的朋友們應該多吃木耳。
竹筍裡面含有大量的蛋白質和粗纖維，這些物質可以促進腸胃的蠕動，促進消化。玉米筍類似玉米，但是又不同於玉米，我把它叫做玉米兒子，同屬於玉米屬的，它是玉米未授粉的果穗，形狀上又跟竹筍很像，所以它叫做玉米筍，玉米筍整體都是可以食用的，我們都知道玉米只能吃玉米粒，而玉米筍你都可以吃。
這道菜的主要食材100克竹筍，玉米筍50g，木耳25g和熟的火腿肉30g。調料品是食鹽1小勺，雞精或者是雞粉1小勺，高湯1大勺（昨天凌愷已經說了高湯的做法）水澱粉適量即可，香油少許，食用油適量。
做法很簡單，大概十五分鐘時間就能夠完成。
1、首先需要我們提前把木耳用溫水泡發，然後去掉蒂並清洗乾洗撕成小朵備用。玉米筍可以衝下水，竹筍需要清洗，然後將它們斜著切成2cm左右長的段狀。熟火腿只需要切成細絲。再將食鹽、雞精或雞粉、高湯和水澱粉兌成調味汁醬備用。
2、起鍋並在鍋裡放上適量的植物底油燒熱，把備好的玉米筍段和竹筍段放進鍋裡翻炒到八成熟度。
3、接著放切好的熟火腿絲和泡發好的木耳翻炒到全熟，最後倒入兌好的調味汁翻炒均勻，燒到湯汁濃稠以後淋上少許的香油就可以出鍋開動了。
我們在挑選竹筍的時候一定要看竹筍的節，一般只要是竹筍節與節之間的距離越短時，那麼就證明這個竹筍吃起來就會越嫩哦，木耳搭配竹筍和玉米筍是美食中的黑白配，口味清新素淡，排毒不用擔心發胖！你學會了嗎？我是百家號作者凌愷，感謝大家的耐心閱讀，喜歡凌愷說美食的朋友別忘了轉發、點讚、評論或者收藏哦！您的支持是凌愷創作的動力，謝謝！