南園酒家有望六月復業 觀光電梯一覽園景(圖)

2020-12-20 搜狐網

時間:2005年04月02日10:56  來源:廣州日報大洋網 【我要揪錯】【推薦】【列印】【關閉】
 

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復業後的南園酒家繼續保持嶺南園林特色。(資料圖片)

  已有42年歷史的著名園林酒家———南園酒家,自去年4月關門後,交由新東家廣州幸運樓飲食集團進行改建。記者昨日獲悉,南園酒家修舊如舊工程已基本完成,目前正在進行收尾工程,有望在6月復業。據透露,整個改建工程耗資逾3000萬元,南園酒家仍繼續保留嶺南建築園林特色和招牌菜式,但營業面積將增加1/3。

  塵封木雕全部修復重見天日

  昨日,記者來到位於海珠區前進路的南園酒家,1萬多平方米的現場到處都在緊張施工。記者看到,園內原有的仿古建築及園林景致並沒有大變動,只是進行修繕,保留原有的古香古色。郭沫若在南園的留詩「此是工人天外天,解衣磅礴坐高軒。層樓重閣怡宮殿,雄辯高談滿四筵。萬盞巖茶千盞酒,三時便飯四時鮮。外來旅客鹹瞠目,始信中華是樂園。」也依然清晰可見。

  幸運樓集團的董事長曾獻忠告訴記者,改建後的南園仍保持原先的嶺南建築園林特色,並加入一些時尚的元素:如水池邊加鐵飾欄杆,池內加噴泉,水泥路鋪成麻石路,牆壁加用昂貴的埃及大理石,將迎賓廳的包房打通,採用落地玻璃窗,讓顧客在用餐時可以欣賞滿園的美景。同時,南園裡的一些木雕曾在「文革」期間被封,此次全部修復讓其重見天日。廚房也進行了改建,完全按照國家五鑽酒家的標準進行裝修。

  在施工現場,不時有市民探頭往裡面看。市民吳伯告訴記者,他每次經過都要看看南園的改建進展,「10多歲的時候就開始光顧南園,很懷念它,希望它儘快復業,重振以前的威風。」

  請莫伯治之子設計新建樓房

  去年4月南園關門後,曾計劃於今年元旦前後復業,但為何一拖再拖呢?記者了解到,原來,在改建過程中,施工單位發現南園酒家的修葺難度比想像中的大,很多建築物的破舊程度較嚴重,需要花費較長的時間去維修它。此外,南園廣場靠南面的雜物間與員工休息間也將拆掉,重新蓋一座三層高、容納20多個包房的樓房,同時還設立觀光電梯,可以一覽全園。

  據曾獻忠介紹,為了使新蓋樓房與南園保持一致風格,此次還專門請來國際知名的建築設計師———當年南園酒家總設計師莫伯治的兩個兒子莫京和莫旭,而為了追求更好的效果,樓房的方案也作了多次修改,這也拖慢了南園重新開業的時間。

  還會加入一些新菜式

  據悉,改建後的新南園餐飲業務主營方向是以承接大型宴會為主,如做婚宴、單位公司會議團餐等。

  南園酒家向來以粵菜為主,以潮州菜為特色,自行創製的「園林菜式」系列、「潮汕風味菜」系列也較出名,傳統名菜「佛跳牆」更是飲譽粵港澳。新南園風格不變,南園的名菜、招牌菜、特色菜都將保留。此外,還會加入一些新菜式。(記者林曉麗、駱建基)(來源:廣州日報)








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