提起中國的八大菜系，大家經常吃的當屬川菜，它不像粵菜、徽菜那樣選用山珍海味，很多常見的蔬菜都能被其所用，所以川菜的價格比較親民，也因為其麻辣爽口、十分美味的特點倍受大家青睞，所以很多人在外出聚餐時都會選一些正宗的川菜館去吃，下面小編就給大家來說幾道去川菜館裡一定要點的菜，如果大家沒有點，肯定會後悔。
第一道，水煮魚，很多人都非常喜歡吃魚類，它的肉質鮮嫩，營養豐富，價格也不貴，水煮魚就是川菜的一道經典，在製作這道菜時，一般都會選用黑魚，將其處理乾淨後將魚刺魚骨除去（用黑魚的魚刺和魚骨燉出來的湯非常美味哦），再將剩下的肉切成肉片，配上辣椒、香菜等調料煮燉，口感好並且不油膩，一點腥味都沒有，這絕對算是川菜中的經典之作。
第二道，醉八仙，它作為川菜裡的經典菜，有著十分悠久的歷史，它是由八種果料配合調味料烹飪而成，川菜不挑食材，但卻十分注重調料，口味比較重，所以也比較油膩，在飯後吃一些甜湯，不僅可以解油膩，還能夠使這頓飯有一個完美的句號，心情也會十分愉悅，所以點一道醉八仙非常有必要。
第三道，麻婆豆腐，無論在哪一家川菜館，最經典的招牌菜還是麻婆豆腐，吃它的人都說好，怎麼吃也吃不夠。豆腐不僅營養價值豐富，並且十分便宜，是一種性價比非常高的食材，其也十分容易入味，口感滑嫩，很容易將麻辣融入其中，利用這些特點再配上辣椒、醬汁等，就會做出一道非常好吃的麻婆豆腐。
第四道，回鍋肉，它也是川菜中最經典的一道菜品之一，它是由五花肉配上辣椒、蒜苗等煸炒而成，肥而不膩，非常美味，小編曾經去過一個川菜館，那裡的大廚製作出來的回鍋肉特別好吃，並且極大的反映出了川菜麻辣爽口的特點，十分下飯。
以上就是小編總結的幾道去川菜館時必點的菜，這幾道菜不僅僅是川菜中的經典，更像是川菜的靈魂。川菜以麻辣鮮香的口味以及親民的價格倍受大家喜愛，其實別的菜系也非常好吃，都很經典，你怎麼覺得呢？大家喜歡吃川菜嗎？