早茶，講究的是「嘆」。嘆，在廣東話中是享受的意思。每逢周末或節假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓「嘆早茶」。
喝早茶，在廣東是一種愉快的消遣，重在慢慢享受的過程。而這些廣式早茶中的經典點心，每一個都是特別的精緻，也很美味！
蝦餃：以一層澄麵皮包著蝦肉餡，分量大小多以一口為限。皮薄而軟，呈半透明，蝦肉爽口彈牙，還有少量汁液。
醬汁金錢肚：這個金錢肚，將其剪切成條狀，配上白蘿蔔一起蒸，味道香濃，口感油而不膩。一串嚼口柔軟有勁，有彈性，色澤淡紅，鮮香味美。
黑椒蒸牛仔骨：黑椒蒸牛仔骨可是一道創新菜，小時候都沒有發現。其蒸出來的牛仔骨，跟煎的相比，非常滑嫩，口感不膩，搭配黑椒，惹味。
而我偏愛吃芋子，吸收了牛肉和黑椒的香氣，尤為好吃。
鮮蝦蟹仔燒麥皇：燒麥也是必點的了，雖然品相看上去不如蝦餃晶瑩剔透，但是味道卻毫不遜色。
這Q彈飽滿的鮮蝦仁，配上咬起來咯吱響的蟹籽，十分美味。
腸粉：這是一種使用米漿作成的中國廣東小吃，因其薄皮是以布拉成，所以又稱布拉腸粉，或簡稱拉腸。
由廣州西關泮塘荷仙館創製於20世紀三四十年代。腸粉傳統以碎肉、魚片、鮮蝦仁為餡。也是廣州、香港酒樓常見的點心，一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉為主。
流沙包：流沙包是奶黃包的變種，它源自香港。
流沙包用鹹蛋黃（有的還加新鮮綠豆蓉，更加清甜不膩）以及牛油、砂糖等製成奶黃餡料，蒸熟內餡呈液態。
艇仔粥：艇仔粥發源於老廣地區，相傳是在漂浮於河上的艇仔船上製作的。
艇仔粥裡有魚片、炸花生等多種配料。花生、蝦米香脆，魚片、蛋絲軟滑，整體味道鮮香甜美，早上喝一碗溫潤身心。
叉燒包：叉燒包是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的「四大天王」之一。其用切成小塊的叉燒，再加入蠔油等調味成為餡料，外面再以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。
好的叉燒包，採用肥瘦適中的叉燒做餡。包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，發出陣陣叉燒的香味。
燒賣：廣東燒賣，以幹蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等為主。
燒賣頂端蓬鬆，是一種以燙麵為皮裹餡、上籠蒸熟的麵食小吃。
醬汁蒸鳳爪：雞爪沾生粉，再配醬蒸熟，色澤絳紅。吃的時候，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，因加入五香料和滷水燜煮，口感豐富，喝早茶必點之一。
脆皮紫米腸：也是茶樓的「新派」美味，改用紫米，在粉皮和蝦肉餡之間夾了一層炸至酥脆的絲網皮，有滑酥鮮嫩的多種口感。
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