浙米道丨過年期間 舟山人的零食箱是這樣的……

2020-12-22 浙報融媒體

這個月下旬,舟山的年貨供應會將如期而至。馬大嫂們除了採購各種水產品、肉禽蛋等,必然也會捎上一些海鮮小零食,年節期間,擺在零食盤裡,邊與親友談天邊吃這些零嘴,再好不過了。

那麼,哪些海鮮小零食是地道舟山人必買的呢?

魷魚絲

圖源:視覺中國

看著細細軟軟,嚼著又鮮鮮韌韌,魷魚絲應該是海鮮零食裡首當其衝的一款了。絲絲條條的魷魚絲嘗起來帶著些甜味,越嚼越覺得香。

牙口好的人也可以選擇沒撕成絲的曬魷魚。在海風中懸掛晾曬乾的魷魚,完整一片,略有腥味,吃起來確是鮮香得很,小編總是嚼得腮幫酸痛,也不願停嘴。

蝦幹

圖源:視覺中國

圖源:視覺中國

用舟山的滑皮蝦製作的蝦幹殼肉分離,用力一捏,殼就去了一大半,非常好剝,一口咬下去,脆嫩可口,滿嘴都是「大海和陽光的味道」,不知不覺就剝完了一大盤。這小小蝦幹還富含營養,有利於開胃化痰、補氣益氣。

魚片

圖源:浙江新聞客戶端

魚片也是隨手可拿著吃的小零食。在80年代,舟山海島上有一些魚片加工廠,每次漁船來的時候,剝皮魚就會被運到冷庫被剝去魚皮,然後烘烤加工成魚片。

鰻魚條

圖源:浙江新聞客戶端

大家會發現,這些小零嘴基本都是些海鮮乾貨。簡單曬乾的乾貨原汁原味,稍微加工過的海鮮乾貨,味道更是讓人驚豔,比如這鰻魚乾。新鮮鰻魚,肉質鮮嫩,加工成鰻魚乾後,鮮鹹的基礎上增添了香辣的口味,鰻魚韌性十足的口感配上甜辣甜辣的醬,味道簡直堪比辣條。

除此之外,還有蝦皮、小黃魚乾……都是「海味」零食裡美味。

過年期間,你家吃的最多的海鮮零食是哪樣呢?

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