本報訊（記者 林啟星/文 林良劃/圖）原先78元一份的12寸海鮮披薩，現在只賣56元；9寸的水果披薩每份僅售19元……儘管許多食品上調了售價，但榕城披薩的售價近日卻一反常態，大多比上半年下降了兩到三成。
目前，福州披薩企業掀起一番降價潮，像約客鎮12寸海鮮披薩在其「外賣小站」僅售56元/份；而之前很少促銷優惠的必勝客也是披薩日日有半價；近期剛加入披薩陣營的石山水，所銷售披薩起價僅19元/份。
「披薩剛登陸福州時，最普通的9寸披薩售價都要50元，現在都降到20元左右。之前高端披薩人均消費至少60元，現在只要20元-30元。」福州「聖傑士」披薩總經理陶先生說，
事實上，現在披薩的原材料已經比幾年前漲了5%-10%，人工成本也提高了20%。為何披薩還要降價呢？
近年來福州披薩店呈爆炸性增長，已經從原先不足10家增加到近30家，而且多數集中在熱門商圈一帶，這使競爭強度驟然加大。
形成鮮明對比的是，下半年以來，各披薩店的銷售額都出現不同程度下降，一知名洋品牌旺季單店銷售竟下降了兩成。
目前部分品牌甚至關閉了部分門店，如棒約翰冠亞店和元洪店都已經陸續關門。雖然棒約翰方面表態是因為租期及戰略調整等原因，但業內人士稱也可能與福州披薩市場正在向平民化路線轉變、高端披薩人氣不夠有關。
「門店數量這麼多，要生存只能走差異化、平民化路線。」約客鎮相關負責人表示。事實上不少品牌披薩已經在醞釀轉型，如約客鎮已經開始重點關注外賣業務。「以12寸海鮮披薩為例，外賣店的銷量比其他餐廳高出2-3成。」該負責人透露。
同時據石山水營運總監周明國介紹，未來的戰略布局之一就是增開定位於大眾化的社區店，也將進一步強化外賣業務，預計人均消費不會超過20元，更貼近「快餐」的概念。