這道涼拌意面,做法簡單,但是味道卻不平凡

2020-12-20 亡魂孤心

這道涼拌意面，西式的原料，中式的做法，中西合璧，營養美味，他的做法也非常的簡單，意面煮軟後，根據自己的喜好，拌上自己喜歡的調料，這道簡單的涼拌意面就做好了，做法簡單，但是味道卻不平凡。意面的金黃加上黃瓜的綠，讓人看了便渾身清爽，暑意全消。涼拌的時候還可以加一點蝦皮和鵝油，或者將白糖換成蜂蜜，味道也是十分好。

義大利麵用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種「硬杜林小麥」，所以久煮不糊，這就是最大的區別。然後它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。道地的義大利麵都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春麵的中國人而言，大都是吃不太習慣的。

涼拌意面

主料：意面 ：250g

輔料：洋蔥 ：適量生抽 ：適量聖女果 ：適量胡蘿蔔 ：適量橄欖油 ：適量檸檬 ：適量鹽 ：適量生菜 ：適量白靈菇 ：適量

做法：鍋子燒開水，倒入色拉油、鹽，放入意面，煮熟。放入白玉菇，炒熟。撈出意面，衝涼。控幹水分。放入冰塊。放入白玉菇。放入焯過水的胡蘿蔔。放入聖女果。放入洋蔥。放入生菜。倒入生抽。倒入橄欖油。倒入番茄醬。倒入黑胡椒粉。倒入鹽。攪拌均勻即可。

小貼士

1、意面一定要煮熟透，防止有硬心，影響口感。2、白玉菇一定要焯熟，菌類不熟不能食用呢！3、冰塊是冰鎮的關鍵，一定要用純淨水或者礦泉水冰凍，防止瀉肚。4、腸胃不好的，小心食用。

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