蔬菜的種類有很多，小白菜就是其中一有種，小白菜裡面含有非常豐富的礦物質，而且也有非常多的維生素，味道是非常不錯的，小白菜的吃法各種各樣，每一個人喜歡吃的味道也有所不同，有一些人想要知道小白菜能不能生吃，今天就會給大家詳細的介紹一下，還要給大家介紹一下吃小白菜需要注意的一些事項。
一、小白菜能不能生吃？
小白菜是可以生吃的，但是這種吃法不推薦給大家。生吃小白菜裡面的營養物質就不會被破壞掉，可以更滿足身體所需要的營養物質。但是，生吃小白菜也會有很多的弊端，像殘留農藥或者殘留寄生蟲，而且小白菜裡面又含有非常多的草酸物質，生吃的話容易導致結石問題出現。所以，煮熟以後吃就能夠解決農藥殘留的問題，又可以去除草酸，最好還是把小白菜燙一下之後再吃。
二、吃小白菜有哪些注意事項？
1、平時大家在吃小白菜的時候就需要注意，時間不要煮得太久，而且也應該注意。小白菜切好以後也不要放太久，應該洗完切完後立刻就開始烹調，需要用大火爆炒。這樣可以保證小白菜的口感是鮮脆的，裡面的營養物質又不容易被破壞掉。
2、吃小白菜還應該注意烤熟以後的小白菜過夜以後一定不能再吃，綠葉蔬菜裡面含有非常豐富的硝酸鹽。過一段時間在細菌以及酶的作用下，就會把這種物質變化成亞硝酸鹽，這種物質是會導致胃癌問題出現的。
3、對小白菜會過敏的人不能吃，小白菜也有可能導致過敏的情況出現。如果對小白菜過敏，那麼吃完以後就有可能導致皮膚紅腫情況出現，還容易經常拉肚子，出現哮喘，咽喉疼痛，消化不良等過敏的問題出現。所以，容易對小白菜過敏的人是不能吃的。
通過上面的介紹我們可以知道，小白菜是可以生吃的，但是這種吃法不推薦大家。因為小白菜可能會有一些農藥殘留，不煮熟以後吃會對身體健康造成危害，吃小白菜需要注意的事項也有很多。大家都應該好好了解清楚，用正確的方式吃小白菜，身體才能更加健康。