秋天季節，天氣乾燥，大家都喜歡吃一些含水量比較高的食物給身體補水。有句話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑」。但其實，立秋過後，天氣漸涼，並且逐漸乾燥，在這種天氣裡，才是最適合吃蘿蔔的，尤其是白蘿蔔。現代生活的節奏都非常快，大家不是忙著上學就是忙著上班，就算是大好周末，有時也不得不加班加點地趕各種進度。要完成手頭上的事情就已經是很不容易的事了，又何止是再抽出別的時間來鍛鍊身體或是讓自己過健康的生活呢。身體缺乏鍛鍊，再加之天氣乾燥，這個時候最容易出現消化不良甚至便秘的情況了。基於此，今天給大家介紹能緩解這些情況的一道菜——白蘿蔔拌雞蛋。
雞蛋的營養價值自然是不用多說了，只要不是一天吃好幾個，雞蛋對於人體都是有好處的，它是整個自然界中能找到的最優質的蛋白了。不過雞蛋吃多了也會容易造成營養過剩，引起發胖；同時，吃多了會攝入太多的膽固醇，影響血管健康，導致心腦血管疾病。所以，無論是什麼好東西，用量適度都是最重要的。大家都喜歡用白蘿蔔燉湯，燉出來的湯甘甜清新，適合男女老少，營養價值也很高。今天介紹的白蘿蔔拌雞蛋，白蘿蔔的做法卻非常的像涼拌。因此整道菜給人的感覺就是酸辣爽口，酥脆又柔嫩。清脆是白蘿蔔，而雞蛋自然就是柔嫩，口中帶著微微的辣味，怎麼吃都不會覺得膩，反而是越吃越下飯。
白蘿蔔拌雞蛋：
【食材】：
主料：白蘿蔔，雞蛋。
輔料：青椒，紅椒，鹽。
【烹飪步驟】：
1. 白蘿蔔削皮，切成絲放入食鹽攪拌均勻，醃製十分鐘。
2. 雞蛋打散做成雞蛋餅。
3. 將雞蛋餅切成細條放好備用。
4. 青椒與紅椒切絲備用。
5. 將醃製的而白蘿蔔擠幹水分後，加入備好的青椒與紅椒，放入白醋、生抽、白糖、小磨香油，攪拌均勻後加入雞蛋絲再攪拌均勻即可食用。
這樣的做法相信大多數人還沒有嘗試過，不妨嘗試一下，學會了不要忘記分享給你的好朋友，三五好友一起分享好吃的美食也是一件有樂趣的事。如果您有任何關於美食的問題歡迎提問，今天的講解就到這裡，我們下期再見。
遇見美食，遇見更好的自己。