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#01
新創鍋底，帶來新派閩菜風味！
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吃過那麼多川渝火鍋、潮汕火鍋、老北京銅鍋涮肉...這次，小編帶你們來打卡這一家老廈門風味火鍋——膏鴨鍋！
◎ 什麼是閩派火鍋？◎
膏鴨鍋以廈門名菜薑母鴨作為鍋底原料，創新和延續了這一經典美食，再加上特色食材，造就出屬於福建的閩派火鍋！成為饕客們所追捧的新派閩菜風味！
◎ 80+種菜品，人均不過30 ◎
八閩中具有代表性的食材也被搬進了菜單裡！崇武魚卷、漳州芋頭丸、福州魚丸...都能在這裡吃到。一份菜品還低至3.8元，真正的超高性價比！
#02
薑母鴨+小龍蝦，帶來火鍋新吃法
閩南人向來愛薑母鴨，膏鴨鍋將火鍋與薑母鴨相結合，調理成鮮甜的鍋底，開創了這一新奇吃法，成就閩南人自成一派的美味！
膏鴨鍋精選番鴨與老薑母作為主要食材，在熬煮鴨湯的時候，鍋裡還放入了秘制的藥材包，使得湯底濃鬱鮮美，姜味也變得更突出。
◎ 涮前三部曲：喝湯、吃肉、下面線 ◎
開鍋之後鴨肉的香味便把我吸引住了，吃薑母鴨之前一定要先喝上一碗鴨肉湯，姜和香料的味道讓人忍不住流口水。
經過數小時熬製的湯頭非常鮮美，湯汁味濃鮮香，甘甜中帶著些許姜的辛辣感，具有層次感的鴨湯讓人直呼過癮！
喝完湯就要吃肉了，膏鴨鍋用料超狠，隨手一撈就是超大塊肉！鴨肉的水分恰到好處，薑片的味道很是獨特，肉質瘦而不柴，味道鮮美。
再叫上一份面線，DIY成鴨肉麵線！舀上幾勺鴨肉湯到面線中，香味撲鼻，不禁讓人胃口大開！
◎ 將軍小龍蝦辣鍋◎
小龍蝦辣鍋也是這裡的特色鍋底之一！喜歡吃小龍蝦的，一定要安排上一份鴛鴦鍋！分量十足的底料足夠3-4人享用！
紅油辣鍋里舖滿了小龍蝦，加上高湯燉煮，越煮越香醇，只辣嘴不燒胃！一邊涮火鍋一邊吃小龍蝦，試問誰能拒絕這個神仙吃法！
#03
膏鴨鍋人氣菜品，到店必點！
蟹將（膏蟹）
老闆介紹說，膏蟹一定要放入薑母鴨鍋底中。個頭健碩膏蟹，蟹鉗飽滿，蟹膏豐腴，這身材，吃起來特別過癮！
把殼翻過來，裡面都是豐腴飽滿的蟹黃，膏肥蟹美，很是新鮮！看著這快要溢出的蟹黃，海鮮控真的把持不住啊！
肥美的膏蟹混合著鴨肉湯的香甜，肉質鮮美，味道特別濃鬱，回味中還帶著薑母鴨的辛香，嗦一口蟹肉，鍋底的鮮直衝味蕾！
澳洲牛肉卷
吃火鍋怎麼少的了肉呢，這道牛肉卷紅白相間，肥瘦均勻，和辣鍋簡直是黃金cp！下鍋涮個20秒左右，入口細膩，一口勾魂。
牛肉沾滿了鍋底的香氣，入口麻辣感率先襲來，隨後牛肉的肉香與脂香逐漸湧現，嚼勁恰到好處，巴適得很！
烏雞卷
肥牛肥羊吃多了，不妨試試這道烏雞卷。精美的烏雞肉經過深加工之後送到餐桌上，這可是膏鴨鍋的人氣選手！
燙個一分鐘就可以撈起了！此時的烏雞卷鮮嫩可口，口感還帶著點韌勁。偷偷告訴你，烏雞卷和薑母鴨鍋底味道很是般配哦~
#04
還有這些特色，帶你舌走八閩！
崇武魚卷
崇武魚卷是福建閩南傳統的小吃，精選優質魚肉製作而成，Q脆又帶著魚肉的鮮甜！
高質量的魚卷，入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香，能嘗到一種特有的清鮮滋味。
漳州芋頭丸
來自漳州的芋頭丸，膏鴨鍋也給你安排了，讓你在這就能吃到家鄉味！丸子個頭一點都不小，下鍋走幾圈，還能再「胖」上幾分哦~
手打的芋頭丸十分有彈性，口感QQ彈彈，每一口都能吃到芋頭，愛吃芋頭的千萬不要錯過這一款哦！
福州魚丸
福州魚丸自然也不能錯過！純手工製作的魚丸彈性十足，Q彈光滑的外表內是飽滿的肉餡，一口咬下就有鮮甜的湯汁流出！
閩北嫩筍
強烈建議你點一份閩北嫩筍，放在薑母鴨鍋底中，新鮮的筍與鮮甜的鴨肉湯味道十分的搭！吃進嘴裡，又嫩又脆，一口接一口地停不下來！
#05
濃濃閩派風情，體驗喝酒吃肉的暢快
兩層的大廳寬敞明亮，紅磚白牆頗具韻味，就連店裡面播放的歌曲也全是閩南歌曲，盡限濃濃的閩派風情。
膏鴨鍋
四方桌、長板凳、木桌椅...古色古香的裝潢顯得韻味十足，一邊聽著閩南歌一邊吃火鍋，不管是聚餐還是約會都很不錯~