一名廚師手上有傷
仍堅持工作，
不料剁切生豬肉後
突然發高燒，噁心嘔吐。
幾天之後，他突發耳聾了。
資料圖片，圖文無關。
手上帶傷切肉
燒退又突發耳聾
家在廣東汕頭的廚師陳先生不久前突然高燒不退、噁心嘔吐，隨後頭像炸裂般疼痛，經醫院就診才得知自己患的是——豬鏈球菌腦膜炎。
他回憶起病發前幾天，自己曾在加工豬肉時，曾用帶小傷口的大拇指直接接觸案板上的生豬肉。或許是這次帶傷工作，導致他感染了豬鏈球菌。
在醫院經過一段時間的治療，陳先生的病情逐漸好轉。沒想到，厄運又盯上了他：陳先生發現自己的雙耳漸漸聽不到聲音了，聽力急劇下降。於是他輾轉來到廣州就診，意外得知聽力下降也跟豬鏈球菌感染有關。
豬鏈球菌病後遺症可怕
料理生肉別忘戴手套
「豬鏈球菌腦膜炎雖然死亡率不高，但更可怕的是它的後遺症，大約有50%的豬鏈球菌腦膜炎患者會出現特徵性的感音神經性聽力損失。」接診陳先生的中山大學孫逸仙紀念醫院耳鼻喉科主任鄭億慶教授解釋。
據介紹，豬鏈球菌病是一種由豬鏈球菌感染人而引起的、人畜共患性疾病，生豬飼養人員和屠宰加工人員是易感人群。該病的感染源主要是病死豬，人與人之間還未出現過傳染案例。
當人接觸病、死豬時，病菌可通過人破損的皮膚傷口進入人的體內，起病很急，短至數小時就可能發病。豬鏈球菌會侵襲大腦，對患者的腦膜或腦脊膜造成感染性損傷，同時也會感染耳部、竇部或上呼吸道。
醫生提醒，如果治療不及時，可能會造成永久性的腦損傷和聽力損傷。
健康貼士
料理生肉別忘戴手套
要預防豬鏈球菌感染，最重要是做好個人防護，具體做法包括以下幾點：
1
處理豬肉時戴手套。當手上有傷口或者倒刺時在與食材史接觸容易感染細菌，引發疾病，因此處理豬肉或者其他生冷食品時，一定要記得戴手套。
2
生熟菜板分開用。切生豬肉等的案板和刀就不該再去切熟食了，以免汙染食品。
3
不買不明來源的豬肉。來歷不明的豬肉通常沒有經相關食品安全部門的檢驗，很可能存在死豬病豬等情況，廣大市民朋友一定要擦亮眼睛仔細甄別購買。
醫生介紹，如果接觸過病死豬，尤其是高危人群，一旦出現發熱畏寒、頭痛嘔吐等症狀，務必及時到醫院就診。
本文來源廣州日報、南國今報
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