廣州的家庭年夜飯,菜式注重「好意頭」,感嘆:在家吃,更溫暖

2020-12-20 騰訊網

這是珊珊三丫頭愛生活、愛攝影、愛旅行、愛美食的駐足點。

春節,一定是中國民間最隆重和最熱鬧的傳統節日。每年除夕夜,除了電視上播放著各地各民族歡度春節的喜慶場面外,各地還會有不同的特色民俗節目,如京城的大廟會、北國的冰燈、秦淮的花燈、陝北的腰鼓大秧歌……等等,但各地的人們,有一個共同的習俗,就是「吃年夜飯」,即到了除夕的晚上,全家人聚在一起吃飯,這是一家人在年尾最豐盛最重要的一頓晚餐。

今年的年夜飯,珊珊三丫頭是在自己父母家吃的。清晨一大早坐地鐵回家,發現廣州街道少了許多人,路上顯得有些安靜,而坐上平時擁擠的地鐵三號線,居然能坐上座位,這樣常年擠在三號線的珊珊三丫頭有種幸福感,感覺今天真的是個好日子。

大約1小時後,我便回到了父母家,見到我回家,父母都笑得非常開心。父母都是比較傳統的人,他們會認為年夜飯必須在家裡吃,會認為:在家吃,才有感覺,會更溫暖。然後,珊珊三丫頭便與母親到菜市場晚上的食材。一年一次的年夜飯,按廣東人的習俗,除了豐富外,還講究菜的「寓意」,十分注重菜式的「好意頭」。例如雞寓意一年之計在於春有計、魚是寓意年年有餘、蝦寓意鴻圖大展之意、生菜寓意生財有道、臘腸寓意長長久久。我與母菜採購了雞、鵝、肉、蝦、貝殼、魚、臘肉、生菜及其他青菜。

等我們買菜回家後,吃過簡單的午餐和午休之後,哥哥一家也過來了。然後,一家人就一齊動手,為晚餐做各種準備,女人們負責處理各種食材;小朋友也一起來幫忙,然後男人們負責掌勺……因為今年天氣比較冷,今晚的年夜飯以「火鍋」為主,所以要做的菜不多,準備起來就沒有那麼的複雜了。

年夜飯開始前,我們家的傳統是先拜祭祖先。中國的年夜飯,源自於古代的年終祭祀儀式,神靈與祖先團圓聚餐。年夜飯是年前的重頭戲,老家人特別看重的一餐飯。而從購買食材到烹飪再到吃飯,一家人互助合作,邊做飯邊聊天,共享天倫之樂,這當中的幸福與樂趣是在外面吃年夜飯體會不到的。所以,我爸爸常常說,年夜飯,必須在家裡吃。

完成了拜祭祖先後,珊珊三丫頭便和家人圍坐一起吃飯,此刻內心是充滿溫暖的,而那份幸福感,會讓一桌飯菜更美味。其實,一家人在一起,不需要多麼貴的食材,也不需要多麼好的烹飪技藝。年夜飯,只要一家人在一齊,比什麼都好。

吃完飯,以往我們都會一家人去逛花街,但今年情況特殊,商量後我們決定還是留在家中看春晚。然後,又在兩個小侄兒提議下,一家人圍在一起打牌。一邊玩牌,一邊看春晚,消磨時光,十分快樂。

其實,不管什麼活動,不管是吃什麼,只要和家裡人一起,只要看到父母健康,便是最好的春節,便是最快樂的春節,你說呢?

那麼,今年的年夜飯你吃的是什麼?你是和誰吃的?你家鄉年夜飯的菜式有什麼特點?你們的菜式會注重「好意頭」嗎?你覺得年夜飯在家裡吃還是在外面吃好?歡迎大家留言分享哦!本文是版權作品,未經珊珊三丫頭書面授權,嚴禁搬運、轉載、洗稿。如需轉載,請與作者珊珊三丫頭聯繫,謝謝。

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