蘑菇焗飯
收益於前2年在FB很火的番茄飯， 今天我介紹這道菜，全程只需要一個電飯煲就搞定了，絕對是上班一族的恩物。
原料：米、褐色蘑菇、叉燒、火腿片、芝士、鹽、洋蔥粉、黑松露油、黃油。
做法步驟：
第1步、首先我們回顧一下材料。米要提前用少許生油、鹽和略高於米麵的水浸泡至少30分鐘，既節能又美味。
第2步、將叉燒切成5毫米厚，蘑菇切去少許腚的部位，然後一分為二。如果是在歐美和澳洲的朋友，買回來的蘑菇切記「不要洗」 「不要洗」 「不要洗」！如果稍微有點髒，用乾淨的紙巾擦拭一下就可以了！
第3步、保持電飯煲內的水分只是略高於米麵（和平時煮白米飯相比，需要較少的水分），然後將叉燒鋪在表面。
第4步、然後再鋪上火腿片。（此步驟只真對肉食者而言）
第5步、將蘑菇放入，最後撒上適量的洋蔥粉。
第6步、然後根據個人的喜好，選擇不同軟硬度進行煮飯模式。還是那句忠告：別TMD用「快煮模式」！
第7步、煮好後，顆根據自己的喜好加入豉油、黃油、松露油和芝士進行攪拌，之後出鍋即可。
小貼士：
1. 之前的食譜已經提到，蘑菇一經衝洗，味道會有所流失，同時蘑菇會吸入大量的白水。這道菜的核心就是通過蘑菇體內自身的水分將米飯煮熟，這樣一來，米粒當中就有著濃濃的蘑菇香味。2. 所有的肉類和調味都可以根據個人的喜好自行調配。
來自 美食天下 Jackylicious 的作品。