對於一些菇類食物，以前的時候因為家裡的條件不好，所以認識的菇類食物種類並不是很多，就比如蘑菇和金針菇，可能這兩種是我經常會吃到的，但是自從人們的生活水平提高了之後，我發現菇類食物的種類是非常多的，什麼雞腿菇，杏鮑菇，香菇等，每一種食物的口感各不相同，其中我覺得最好吃的應該就是杏鮑菇了。
杏鮑菇的烹飪方法有很多種，比如把它們放在火鍋裡面煮熟了之後，或者是放在燒烤架子上面烤熟了之後，吃口感都是很不錯的，甚至有時候還會用杏鮑菇來炒肉吃，感覺也非常的美味，以前我只會用這些方法吃杏鮑菇，但是有一次跟同事去聚餐的時候，點了一份杏鮑菇炒雞蛋，嘗一口之後就愛上了它的味道。
原來杏鮑菇和雞蛋放在一起真的這麼好吃，口感嫩滑又鮮香，美味下飯，讓人百吃不厭，來看看具體的做法吧，首先準備適量的杏鮑菇，把它們清洗乾淨之後切成細絲或者是薄皮，按照自己的喜歡程度去做就可以了，然後準備適量的雞蛋，把雞蛋液倒入碗中，攪拌均勻之後，添加少許食用鹽和清水，再次攪拌均勻之後，坐鍋燒油，開始炒菜。
把油倒進去的時候，往裡面放入少許幹紅辣椒，慢慢炒出香味之後，放入之前準備好的杏鮑菇，用中火慢炒兩分鐘，加入少許食用鹽和生抽，攪拌均勻之後，倒入之前準備好的雞蛋液，用大火翻炒成型，撒少許雞精和十三香，攪拌均勻之後出鍋裝盤。
一道非常美味的杏鮑菇炒雞蛋就做好了，沒想到杏鮑菇和雞蛋還能這樣吃，口感嫩滑又鮮香，吃起來美味下飯，讓人百吃不厭，你學會了嗎？
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