想要芒果儲存3個月以上，可以選擇冷藏室冷藏，連續冷藏幾個月都可以吃。不過，長時間冷藏的芒果取出來吃，味道和新鮮的也會有改變，特別是保存不當的時候，解凍後的芒果乾有的是壞的。如果說想在別的季節也能吃到芒果，不妨備點芒果乾在家裡吃，也能享受到芒果肉果的味道。
1. 怎麼自製芒果乾
芒果乾應該在當季的時候做，也就是夏季，選好適量芒果（熟芒果），去皮去殼，切成片，放入碗中。然後按3：1的比例放入白糖，攪拌均勻，靜置芒果把白糖吸收完全，就可以晾曬芒果了。把芒果片整齊的擺在晾曬架上，放到陽光下晾曬一天，或是用烘乾機/電風扇吹乾，期間每3-4個小時要翻一次面。
曬到芒果有韌性後就可以了，可以在表面上再撒上一些糖粉，這樣芒果乾不容易粘手，味道也更好一些。
2. 直接購買芒果乾
除了自製芒果乾外，也可以直接在超市、小賣部或網上購買現成的芒果乾，味道也是很不錯的，畢竟不是所有人都那麼有之間自己做芒果乾。買芒果乾的話也不能太隨便，首先應選有食品安全標誌的、有牌子的芒果乾，比如小谷熊芒果乾，不要去買哪些包裝很簡陋的，連標誌和牌子都沒有的芒果乾，這些可能是三無產品。
3. 芒果乾該怎麼吃
芒果乾雖然美味，但是也不能吃太多，應該注意適可而止，過過嘴癮就可以了。芒果吃太多會導致熱量攝入太高，會不太好消化，還有芒果的含糖量較高，所以糖尿病患者應忌食。另外，芒果是帶有溼毒、溼熱的，所以一些有皮膚病的、有腫瘤的人不能吃，還有溼熱體質的人應謹慎食用。