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人生中的一大幸福就是享用美食，人們每天都要用三餐，如果在吃的方面沒有追求的話，你的人生也太平淡了。
追求生活的品質就是要把自己的飲食水平提上去，並不是說要多麼的高大上，但是一定要美味，今天給大家分享一道菜，可以學一學，做出來是絕對好吃的甜椒沙拉。
彩椒的基本介紹
像胡蘿蔔一樣，甜椒一年四季無處不在，但每年的這個時候都很盛行。甜椒是茄屬植物的果實，通常分為甜椒或辣椒，並有彩虹的顏色，包括紅色，橙色，黃色，綠色和紫色。甜椒由於其經典形狀而通常被稱為甜椒。
甜椒出現在世界各地的美食中，通常在燉菜和調味料中搭配洋蔥和芹菜。辣椒的用途非常廣泛，可以烤，烤，炒，泥，燻，曬，醃製，當然也可以蘸一點生吃。
彩椒的營養價值
1.甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果實中的營養成分除維生素C含量未增加外，其它營養成分均會增加五倍，因此有熟果甜椒的營養價值更高於青果甜椒之說。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿蔔素，而且越紅越多。2.甜椒含有一種椒紅素，還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結合。
配料
454 克 彩色甜椒 （甜）1 / 2 紅洋蔥 （調色，切成薄片）1 些 綠甘藍 （去梗並切成細條）2 1 / 2 湯匙 白醋3 湯匙 特級初榨橄欖油1 茶匙 粗鹽1 茶匙 黑胡椒
彩椒的選購新鮮的彩椒大小均勻，色澤鮮亮，聞起來具有瓜果的香味。而劣質的彩椒大小不一，色澤較為暗淡，沒有瓜果的香味。
使用說明從甜椒中除去辣椒把和辣椒籽，然後將其縱向切成兩半，切成細條。將切好的甜椒轉移到一個大的攪拌碗中。
在碗裡加入洋蔥和綠甘藍
將醋與橄欖油，鹽和胡椒粉混合。將調味料攪拌均勻，然後倒入色拉配料中，攪拌均勻。根據需要添加更多的鹽和胡椒粉。
彩椒的存儲要保存好彩椒，首先把彩椒的蒂剪斷，點燃蠟燭，然後將蠟油滴在彩椒蒂的橫切面上，等凝固之後，再把彩椒放入保鮮袋，存放在冰箱裡，注意不要碰掉彩椒蒂上面已經凝固的蠟燭。
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