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鍋與菜搭配:鐵鍋宜炒菜忌煮湯
資料圖片 記者 周民 攝沒有醜女人，只有不會搭配穿衣的女人！做飯也是同理——鍋與菜搭配不當，再好的食材也做不出健康美味的佳餚。專家指出，要選擇合適的鍋，做合適的菜。鐵鍋——宜炒菜 忌煮湯世界衛生組織專家建議炒菜時用鐵鍋，因為鐵鍋一般不含其它化學物質，很少有溶出物。即使有鐵物質溶出，對人體也有好處。清華大學第一附屬醫院營養科主管營養師王玉梅指出，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。不過鐵鍋易生鏽，不宜盛食物過夜；也不適合煮湯，否則鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層就會消失。
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這樣用不粘鍋=吃「毒」!鐵鍋、不粘鍋、不鏽鋼鍋……正確用法在此
現在，很多人使用不粘鍋炒菜，既不糊鍋還好清洗。但是，隨著不粘鍋的普及，有關鍋面塗層的安全性問題爭議不斷。那麼，不粘鍋塗層到底有沒有害呢？因此，在使用不粘鍋時，注意不幹燒，保持正常烹飪就不必擔心有毒物質分解，可以放心使用。鐵鍋：宜炒菜少煮湯鐵鍋，是目前最安全的鍋。
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這樣用鍋=吃「毒」!鐵鍋、不粘鍋、不鏽鋼鍋……你家的鍋買對了嗎?
因此，在使用不粘鍋時，注意不幹燒，保持正常烹飪就不必擔心有毒物質分解，可以放心使用。鐵鍋：宜炒菜少煮湯鐵鍋，是目前最安全的鍋。就是說鐵鍋大哥無私釋放出的鐵咱們是吸收不了的。不鏽鋼鍋：宜煮粥忌酸鹼合格的304鋼材質是很好的廚具材料，但不宜長期接觸酸、鹼類物質；不合格的鋼材則對人體有危害。
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你家的鍋用的對麼?鐵鍋、不粘鍋、不鏽鋼鍋...你家的鍋買對了嗎?
因此，在使用不粘鍋時，注意不幹燒，保持正常烹飪就不必擔心有毒物質分解，可以放心使用。鐵鍋：宜炒菜少煮湯鐵鍋，是目前最安全的鍋。使用技巧：1 新鍋用肥肉擦新鐵鍋用熱水衝洗一遍放於灶上，開小火烘乾水分。之後用筷子夾住肥肉擦拭鍋內，肥肉會越變越小，鍋內會留下黑油。將黑油倒掉，重新夾一塊肥肉擦，重複3至4次，至肥肉不再變黑即可。2 少用鐵鍋煮湯儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
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這樣用鍋=吃「毒」!鐵鍋、不粘鍋、不鏽鋼鍋……你用對了嗎?
俗話說，「巧婦難為無鍋之炊」，鍋是每家必備廚具，但你知道嗎？如果鍋沒選好，會有致癌風險。今天小編就給大家科普一下幾種常用鍋，快看看你家的鍋買對了嗎！1.不粘鍋：忌幹燒現在，很多人使用不粘鍋炒菜，既不煳鍋還好清洗。
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這樣用不粘鍋=吃毒!鐵鍋、不粘鍋、不鏽鋼鍋……該用哪個?
在使用不粘鍋時，主要注意不幹燒，保持正常烹飪就不必擔心有毒物質分解，可以放心使用。聚四氟乙烯材料的穩定性非常好，屬於化學惰性材料，誤食少量塗層不影響身體健康，會被完整排洩。4、做飯時一定要防止讓鍋一直處於幹燒的狀態。鐵鍋：宜炒菜少煮湯gaozhiliang目前最安全的鍋。注意：1 新鍋用肥肉擦。
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鐵鍋不煮湯不鏽鋼鍋別盛鹽
「特富龍」被曝「可能含致癌物」後，人們不禁疑惑：用什麼鍋是安全的？其實，不同的鍋適用的方法不盡相同。 鐵鍋：中國傳統的鐵鍋是目前最安全的廚具。合格的鐵鍋一般不會含有其他化學物質，也不會產生氧化問題。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，被人體吸收也是有好處的。世衛專家也建議使用鐵鍋。
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鐵鍋炒菜雖好,這些環節卻不能忽略
普通鐵鍋容易生鏽，人體吸收過多氧化鐵，即鏽跡會對肝臟產生危害。因此，人們在使用鐵鍋時，需要遵守一些使用原則，才能有益健康。1.炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
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用鐵鍋炒菜可以補鐵,靠譜嗎?
;謠言：鐵鍋炒菜可以補鐵。 ;真相：據《安徽日報》報導，「用鐵鍋烹飪」可以產生少量亞鐵離子，具體產生途徑主要有3種：1、炒菜的時候，鍋鏟與鐵鍋摩擦會產生鐵屑，這些鐵屑進入人體後，會與胃液中的鹽酸反應，進而生成亞鐵離子。
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鐵鍋、不粘鍋哪種鍋安全?鐵鍋、不粘鍋……正確用法在此
就炒菜而言，炒鍋的選購離不開對比，炒鍋買鐵鍋好還是不粘鍋好？常見的鍋有這幾種不粘鍋、鐵鍋、不鏽鋼鍋、陶鍋、瓷鍋、砂鍋、納米技術鍋，市面上五花八門的鍋讓人們看得眼花繚亂。鐵鍋適合炒菜使用中國傳統的鐵鍋是目前最安全的廚具。合格的鐵鍋採用生鐵製成，一般不會含有其它化學物質，也不會產生氧化問題。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。
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鐵鍋,不粘鍋還是不鏽鋼鍋?鍋都沒選對,炒菜能好吃嗎?
其實經常做飯的人就知道，如果我們想讓自己做出的飯菜更加的可口的話，其實不光是跟食材的新鮮以及做飯人的技術有關，其實做飯的鍋也是十分重要的，我們日常生活中做任何菜都是離不開用鍋的，什麼鍋做什麼菜都是會對我們健康有關係的，我們可不要忽略了哦！
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買鍋的時候是選鐵鍋好還是不粘鍋比較好呢,看完再做決定
經常做飯的人，都知道要選擇一口好鍋是很重要的，當然價格上也要有個差不多的，不能選擇質量太差的鍋，畢竟這樣的鍋炒出來的菜對身體也是不好呢，但是怎麼選擇成了一大問題，下面我們就來說一說做飯炒菜的鐵鍋基本分為三種：一種是鑄鐵的，一種是熟鐵的，還有一種是不鏽鋼的
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炒菜千萬別用這種鍋,會致癌!不粘鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋等的真相!
炒菜鍋的種類五花八門，有鐵鍋、不鏽鋼鍋、不粘鍋...... 每個家庭的選擇都不同~ 不過，你知道嗎？如果鍋的材質沒選好，可能會有致癌的風險，快來看看自己家的鍋買錯了嗎？
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家裡有這種鐵鍋趕緊扔了 鐵鍋炒菜好嗎
日常生活中，我們炒菜最常用的就是鐵鍋了，很多人認為用鐵鍋炒菜能補鐵，但是最近央視曝光，用這種鐵鍋炒菜會危及健康，大家可要警惕了，家裡有這種鐵鍋趕緊扔了，如果你家還在用鐵鍋炒菜你一定得看看，下面就一起來了解一下!曝光!家裡有這種鍋趕緊扔!
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鐵鍋炒菜真的能補鐵嗎?不粘鍋和鐵鍋到底哪個更好?
大鐵鍋，作為我們的烹飪的傳統廚具，受到「吃鐵補鐵」的影響，深受歡迎。但你確定你家的鐵鍋補的是鐵嗎？很多人都覺得鐵鍋炒菜，更健康，紛紛購買鐵鍋，想法當然沒有問題。但是，一些商家昧著良心，用廢舊的化工鐵桶來生產炒菜用的鐵鍋！這種鐵鍋中鉛、汞、砷等重金屬都超標，長期使用是有健康風險的，而且生產過程中也會對當地的環境造成很大的破壞。
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鑄鐵鍋與不沾鍋 哪種炒菜最健康?新鐵鍋開鍋方法
鑄鐵鍋不沾鍋新鐵鍋開鍋不粘鍋這類炒菜鍋應該是從80年代末90年代初開始興起的。在這之前人們都是使用鐵鍋來炒菜的。使用鐵鍋的益處鐵鍋炒菜有很多的好處。比如耐高溫、導熱快而且均勻，更重要的一點是鐵鍋炒菜還可以補充人體所需要的鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水和刷子刷乾淨，晾乾就可以了。
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這樣用鍋=吃「毒」!鐵鍋、不粘鍋、不鏽鋼鍋...你家的鍋買對了嗎?
，主要是聚四氟乙烯材料，屬於化學惰性材料，誤食少量塗層不影響身體健康，會被完整排洩。因此，在使用不粘鍋時，注意不幹燒，保持正常烹飪就不必擔心有毒物質分解，可以放心使用。儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。一般將鐵鍋內的水擦淨後，可以抹一點食用油防止生鏽，儘量不要讓其他食物在鍋內過夜。央視2套的《是真的嗎？》節目就「鐵鍋真的補鐵嗎？」這個問題展開過調查。一個鐵鍋、一個鋁合金鍋，同樣油量、時間、熱度炒了兩份西紅柿。
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使用鐵鍋炒菜有哪些禁忌?
鐵鍋炒菜有很多的好處。比如耐高溫、導熱快而且均勻，更重要的一點是鐵鍋炒菜還可以補充人體所需要的鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。雖然鐵鍋結實、耐用，還可以補充鐵元素，但不是所有的食物都適合選用鐵鍋烹製。因為鐵鍋會與某些食材發生化學反應，生成對人體不利的有害物質。新鐵鍋使用前要先開鍋，就是將鍋清洗乾淨後用油涮幾次用來浸鍋，這樣不僅可以去除鐵鍋的異味，也防止使用的過程中生鏽。但要注意鐵鍋燒乾時不宜澆涼水，防止炸裂。
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家裡炒菜是生鐵鍋好還是熟鐵鍋好?哪個更健康?
說到用熟鐵鍋還是生鐵鍋炒菜更健康？咱們先看看兩種的區別吧。熟鐵鍋，在網上你購買的時候，也叫精鐵鍋，是用熟鐵鍛壓而成，其延展性好，韌度高，熟鐵鍋都比較薄，傳熱比較快。而生鐵鍋，在網上更多被稱為鑄鐵鍋，是用灰口鐵直接融化澆注做成的。
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炒菜的危害你了解嗎?用炊之源陶瓷鍋烹飪更健康
中國人做飯習慣大火高溫炒制，而且很多家庭的炒菜鍋常年不換，而傳統的鐵鍋保溫性差，有的還含有重金屬，燃燒效能也很低，油煙大，不好清洗，這些缺點都大大影響人體的健康，炒出來的菜營養也會流失很多。而且這種鐵鍋炒出來的菜，甚至會產生一些致癌物質。有人會問了，那不用鐵鍋的話，用什麼鍋呢?答案就是用炊之源陶瓷鍋，用它炒菜的話，會大大降低這種對健康的風險。