2019各省(區、市)餐飲收入排行(2018財年)。
一打開朋友圈,各種曬美食的內容是最能吸引人也是持續熱度最長的話題。正所謂「民以食為天」,餐飲在我國所有消費中絕對是濃墨重彩的一筆。新近出爐的《2019中國餐飲業年度報告》顯示,2018年全國餐飲收入42716億元,同比增長9.5%。其中,江蘇位列第三,餐飲收入突破3000億元。
如今,大眾餐飲成為市場新的主體。商務部門的監測數據顯示,今年以來,高端餐飲企業銷售形勢嚴峻,但大眾餐飲增幅較為明顯,有的甚至達到了兩位數的增長。根據錫城十大人氣餐廳排行榜,老李家飯莊、觀山閣茶餐廳、老牛窩裡位居前三。不難看出,無錫人更加偏愛本幫菜以及一些老牌子,這些排名前十的飯館不僅菜式符合大眾口味,並且具有較高的性價比。便利型大眾餐飲市場相較於高端餐飲市場更具市場潛力以及廣闊前景。
近年來,受到「全民健身」的影響,市民更加注重早鍛鍊,鍛鍊結束後與三兩好友坐下來點上一碗麵一杯茶,暢談一番,這在一定程度上也帶動了茶館經濟。茶館的消費人群在不斷擴增,與此同時,茶水價格也在不斷增長,是以前的2-3倍。就拿惠山古鎮來說,其開設的茶館數量明顯增加,這些茶館提供早面、茶水、零食等,吸引了大批市民前往,每天沿河兩岸茶館座無虛席,除了老年朋友,還有不少中青年者加入其中。
對於年輕消費者來說,一些加入創新元素的網紅店更容易受到青睞。在其他城市早已紅透半邊天的喜茶一來到錫城,就引起一股熱潮,在恒隆、蘇寧、海岸城3處接連開業,從門口排隊情況來看,消費人群多為年輕人。除此之外,其他一些網紅奶茶店也非常火爆,如奈雪的茶憑藉其特色飲品與歐包在眾多奶茶店中脫穎而出。
網友熱議
@千與千尋:無錫有很多老字號餐飲,這幾年一直在作調整,推出了不少適合時下消費者的新口味,在傳承與創新這條路上他們努力著。
@只能呵呵了:好閨蜜最喜歡在下午茶時間,對著幾塊三明治、一杯咖啡隨手一拍,放朋友圈裡引點讚,每次都看得我垂涎欲滴,最氣憤的是她還經常在朋友圈深夜放毒……
@上善若水:認真看完了《2019中國餐飲業年度報告》,很慶幸在吃這件事上,我從沒有拖後腿。是不是該慶祝一下?好像能想起的慶祝方式就是——走啊,吃一頓!
@重瓣百合:餐飲生產活動早在人類最初時就已經誕生了。只是以前只求吃飽,如今餐飲消費需求正在發生結構性變化,品質化、個性化的餐飲消費需求增加,餐飲行業也要不斷變化,與時俱進。