大家好，馬上快過年了，今天小編給大家分享一道美食，就是老少皆宜的黑芝麻核桃糖。這個特別的適合在過年的時候做給全家當健康零食，配方裡大部分用麥芽糖，所以吃起來也不會太甜，一口咬下去滿滿都是黑芝麻和核桃的香味，特別好吃。來看看黑芝麻核桃糖的做法做法吧，過年的時候給大家露一手吧！
老少皆宜的黑芝麻核桃糖溫馨小提示：注意炒糖的火候是成功的關鍵，糖炒太嫩會很粘不成形，糖炒老了料下鍋之後會迅速結塊無法繼續操作，一定要把握好火候。同時在放入混合的熟核桃、熟黑芝麻、枸杞、蔓越莓乾等混合料的時候一定要在能拉絲的時候快變硬時在加入，千萬不要亂放。這個可以放涼後吃，也可以用盒子密封起來當零食吃。
老少皆宜的黑芝麻核桃糖食材：熟核桃120克、熟黑芝麻200克、枸杞40克、蔓越莓幹40克 、麥芽糖250克 、細砂糖65克、水30克。
老少皆宜的黑芝麻核桃糖做法：第一個步驟，先把核桃烤熟，放到烤箱的中層，150度上下火烤8-10分鐘。第二個步驟，將黑芝麻清洗乾淨控幹水分炒出香味，炒到有噼裡啪啦的聲音就差不多了。第三個步驟，就是把熟核桃、熟黑芝麻、枸杞、蔓越莓乾等混合均勻。麥芽糖和白砂糖稱量好。
第四個步驟，往不粘鍋內倒入水、麥芽糖和白砂糖，中火將糖汁燒出冒泡轉小火，炒至水分基本收幹，用兩根筷子夾糖汁能拉絲且拉絲可以變硬即可倒入混合好的料，翻拌至料均勻的裹上糖。第五個步驟，倒入不粘金盤整形成方塊，晾至手溫即可切片，切片後晾涼，密封保存，15天內吃完。
老少皆宜的黑芝麻核桃糖就做好了，快點動手試試吧！順便給大家說一下黑芝麻的營養價值是很高的，它裡面含有大量的脂肪和蛋白質，還含有很多的人體所需的糖類以及鈣、鐵、鉻等營養成分。最重要的是可以增加人體內的黑色素，有利於頭發生長，想要黑長直的朋友一定要試試哦！。
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