食品安全一直備受廣大市民的關注，尤其是家長，更是擔心孩子在學校的飲食安全問題，開展食品安全量化分級管理工作意義重大。日前，惠州市通報2019年度第八批通過審核評定的餐飲服務食品安全量化分級管理A級單位，惠東5家單位入選。
在惠東縣維多利亞幼兒園和惠東縣快樂寶貝第六幼兒園，幼兒園的廚房裡，師傅們正在準備著孩子們的午飯，在學校的廚房，從摘菜、洗菜、配菜到下鍋翻炒最後盛進餐盤，每一個環節，每一個步驟都井然有序。
通過監控視頻，食堂內部實現「明廚亮灶」，為了確保孩子們的飲食安全，一直以來，該園不斷完善食堂的軟硬體設施，健全食堂衛生管理制度，將食堂衛生安全管理工作做細做實，切實把好食品安全關，守護孩子們舌尖上的安全，讓孩子們在幼兒園裡吃得安全、健康有營養。
此次，惠州市通報2019年度第八批通過審核評定的餐飲服務食品安全量化分級管理A級單位，惠東5家單位入選。惠東縣維多利亞幼兒園和惠東縣快樂寶貝第六幼兒園入選，還包括惠州市永盛康華飲食服務有限公司、惠東縣巽寮金融街正澤學校、惠東縣吉隆金山學校。
惠東縣快樂寶貝教育集團執行總園長劉繼娣介紹，對於幼兒園食品安全的管理，該集團實行了食品安全標準化流程的運作，幼兒園專門成立了「夥委會」，在日常工作中，注重發揮「夥委會」的監督作用，加強食品從業人員的安全知識教育和管理，確保餐飲具安全衛生，對食品製作從原料採購、加工、留樣到端上桌面都嚴格把關。
據了解，對餐飲單位實施的食品安全監督量化分級管理。看重的是餐飲單位的總體管理水平，既包括外在顏值如場所環境，又包括內在品質如許可管理、人員管理、設施設備、採購貯存、加工製作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗運輸等方面。
餐飲服務食品安全量化分級管理實行等級管理，餐飲服務單位的食品安全等級劃分為A,B,C三個級別開展量化分級管理工作，旨在消除食品安全隱患，是保障食品安全的治本之策。被評選為量化分級A級單位，是對餐飲服務單位一年來在食品安全管理方面各項工作的充分肯定。
截至目前，我縣有86家A級單位。我縣近年來建立食品安全全鏈條監管體系，通過「明廚亮灶」升級版——「食堂智慧陽光」視頻監管系統,不僅監管部門能隨時了解情況消除隱患，同時也讓食品監管工作公開透明。
希望越來越多餐廳
學校食堂能夠加入A級
餐飲服務單位的隊伍來
讓大家吃得更放心
讓家長更加安心！
來源：惠東plus
關注惠東頭條！每天都有爆炸新聞！
惠東頭條 ∣影響力自媒體∣超30萬人關注