中新網呼倫貝爾12月17日電 題：草原青年的「打開方式」：夢想有無數種，只願做家鄉的「守夢人」
作者 王鳴遠
皮膚黝黑、笑容樸實，這是達西給人的第一印象。家住內蒙古呼倫貝爾草原深處的他曾是走出草原的大學生，2014年大學畢業後他毅然回到草原上，如今達西已經成了擁有180多萬粉絲的「網紅」牧民。
除了日常的勞動外，達西還有一項重要的任務：記錄自己的草原生活。拍攝草原美景、分享草原生活、品嘗草原美食……半年多以來，達西收穫了百萬粉絲、被短視頻平臺評選為「幸福鄉村帶頭人」。
圖為敖能正在製作奶食品。受訪者供圖
「接下來準備教授更多牧民拍攝短視頻，讓呼倫貝爾的草原風情以及特色農畜產品被更多人熟知，讓更多的人愛上內蒙古。」達西的規劃裡寄託著他對家鄉發展的期待。
「我們布裡亞特蒙古族祖祖輩輩都是在草原上和牛、羊、馬、駱駝一起生活。我們的文化，我們的根，就在這裡。」達西常把這句話掛在嘴邊，在他看來，留在草原、守護草原文化是自己的使命。
當全國各地網友通過達西的短視頻圍觀草原生活的同時，內蒙古錫林郭勒盟「80後」小夥兒張智磊正在努力為「草原味道」走出去尋找機會。
張智磊的家鄉有著優質的牧草資源，成就了牛羊肉的品質，好產品賣不出好價格是幾代草原人面臨的困境。近年來，隨著網絡帶貨行業的發展，牛羊肉銷售迎來新的機遇。
圖為草原上的達西。受訪者供圖
在此背景下，張智磊開始轉型做線上銷售。「過去好牛羊肉賣不出去，現在有了線上銷售渠道，全國各地的網友都能吃到純正的草原牛羊肉，我要做的事情就是為草原味道搭建輸出『橋梁』。」
「我以前在家鄉做牛羊肉生意，今年開始把『陣地』搬到線上來，開始嘗試拍攝短視頻，記錄草原的美食和美景，為了能夠吸引更多消費者。」張智磊告訴記者。
讓張智磊欣慰的是，在過去的6個月中，他的線上創業項目逐漸走上正軌，來自全國各地的「吃貨」對他經營的「草原味道」產生興趣。
「下一步我打算繼續在線上銷售渠道上發力，希望通過我自己的方式讓更多人接觸到我家鄉的『草原味道』。線上創業雖然辛苦，但我覺得快樂又充實。」張智磊自信地說：「對未來，我有信心。」
在高速發展的資訊時代，更多草原青年選擇回鄉創業，做家鄉的「守夢人」。「90後」蒙古族姑娘敖能用自己的方式為家鄉傳統奶食品加工技藝的發展作出貢獻。
敖能的家鄉位於內蒙古錫林郭勒盟正藍旗桑根達來鎮巴音樹蓋嘎查，傳統奶食品手工製作技藝從一代代牧民手裡傳承至今。「我從小吃奶食品長大，這麼好吃的東西，我要讓更多人嘗到。」對家鄉的熱愛堅定了敖能回鄉創業的決心。
「傳統的奶食品雖然口感純正，但是由於缺乏精細加工，在市場上的吸引力不足。」經過一段時間的經營，敖能發現了傳統奶食品在發展上面臨的困境。
「我在傳統的技藝上進行改良，做了去除酸味、去除羶味、增加甜度以及包裝精細化等創新。」敖能介紹說。
「果脯奶皮，奶皮千層糕，鮮奶丁發貨啦！」17日，敖能在朋友圈裡秀出自己製作的奶食品。
「改良後的奶食品銷售情況特別好，讓我更加堅定自己當初的選擇是對的，能通過我的努力讓更多人愛上草原美食，我感到特別有成就感。」敖能說道。(完)