《紐約時報》的評論家亞當·普拉特寫道：「一盤名叫醉魚（單點31美元）的菜裡有兩片溼呼呼的鰈魚，泡在沒有顏色，也沒什麼味道的奇怪膠質物裡面，看上去簡直有點像池塘裡的爛泥。」
彼時，這樣的評論出現在美國擁有極高影響力的《紐約時報》上，其影響力足以毀掉一家餐廳。令人意想不到的是，受到評論的這家餐廳生意卻絲毫不減，反而愈發紅火，這其中的緣由是什麼呢？
原來，這是一家名叫「MR CHOW」的中餐館，被稱為「美國的傳奇中餐廳」。它的歷史可追溯到上個世紀，它的食客囊括幾個時代的全球名流；之所以能長盛不衰的原因來源於MR CHOW的創始人——周英華，他是唯一被上流社會認可的「華人廚神」，他的一生又是怎樣的傳奇呢？
一、遠赴異國，從零開始
1939年，周英華出生在一個和睦融洽，條件優渥的家庭之中。
「北有梅蘭芳，南有周信芳」，聲名在外的京劇大師周信芳便是周英華的父親，而他的母親裘麗琳，更是上海灘巨賈之女。彼時，因為身份上的差距，周英華父母的愛情之路並不平坦。幸運的是，兩人最終在一起了。
自幼，周英華便喜歡聽父親唱戲，心中對站在臺上自信滿滿，表現出色的父親無比崇拜。在藝術氛圍薰陶之下，周英華自小便對藝術情有獨鍾，領悟極深。
好景不長，經逢亂世的裘麗琳對時局異常敏感，時局的不穩讓她心中充滿不安。故而，裘麗琳將家中五個孩子陸續送走，而周英華則被母親送去了倫敦讀書。
彼時，裘麗琳心中多有不舍，但為了孩子們的安危只能這樣做，而也正是裘麗琳的未雨綢繆才讓幾個孩子得以逃過一劫。
幾經周折，周英華終於來到了英國倫敦。
起初，周英華生活無比艱難，身患哮喘的他在學校幾乎住不下去，加著自小便有傭人事無巨細的照顧，一時之間周英華生活難以自理，在家吃慣山珍海味的他看著食堂的飯菜只覺得難以下咽。
養尊處優的貴公子是否因此就失去對生活的信心，從而消極對待生活了呢？
「挫折和逆境往往更能令人成長，」彼時，周英華很快振作起來，他相信只有功成名就才能不負父母對自己的期望。故而，周英華開始投入藝術創作，日復一日樂此不疲的學習著。
終於，「皇天不負有心人」，自小就有藝術底蘊的周英華通過不斷提高藝術修為，在繪畫方面，一度獲得各項榮譽。在英國聖馬丁藝術學院裡更是大放光彩。
然而，現實的因素阻擋了周英華前進的腳步。在當時的倫敦，由於文化差異和社會矛盾，周英華受盡歧視。所以，縱使周英華的藝術天賦異於常人也仍無用武之地。
至此，周英華的藝術之路處於停滯狀態。實際上，也正是繪畫生涯的中斷才讓周英華成為了「中華廚神」。
二、長盛不衰，堪稱傳奇的「中華廚神」
此時，深知自己處境的周英華決定另尋出路。來到倫敦街上看到為數不多幾家中餐館，周英華頓時心生主意。由於中西餐的差異，中餐在外國並不受歡迎。故而，周英華決定要開一家中餐館，讓外國人知道中餐的魅力。
彼時，周英華決定將中餐館開在倫敦最繁華的商業區，所有的裝修和設備都用最高級的。
奢華的歐式風格，打造宮殿般的用餐環境，義大利進口的高級地板，獨特設計的上等餐具，出自名家之手的家具，愛馬仕封面的菜單，就連服務員都是穿著大牌特供的服裝。這一切的細節無不透露著這家中餐館的奢華細微，令人為之震撼。
1968年情人節這一天，周英華的餐廳「MR CHOW」開業了，MR在外語中有「先生」的意思，周英華之所以將餐廳這樣命名就是為了讓外國人尊稱他一聲「先生」，不再小看中國人。
在餐廳中，周英華遠渡重洋聘請而來的中餐大廚做著秀色可餐的美食：肉質鮮美的北京烤鴨，正宗的中式料理……無不吸引著在場英國人的嗅覺，讓人垂涎三尺。
彼時，周英華的中餐廳在倫敦迅速發展，生意日漸火爆，刷新了倫敦人對中餐的認知。一時之間，MR CHOW以新穎的「中國味道」成為風靡倫敦的熱門餐廳。無數食客皆前來品嘗，縱使嘗過各種美味的美食家也對MR CHOW讚不絕口。
也正是MR CHOW的火熱，吸引食客味蕾的美味佳餚，因此周英華更是被譽為「中華廚神，」自此，中餐正式打開了西方餐飲界的大門，被西方人所熟知。
三、傳奇一生，擁有過三位神仙級的妻子
此後，周英華抓住時代的機遇，將MR CHOW開往經濟大國——美國，在洛杉磯和紐約繁華商業區皆開設了MR CHOW分店。彼時，周英華的MR CHOW遍布世界各地，成為風靡全球的高級中餐廳。
隨著MR CHOW知名度不斷提高，彼時，政界名流，商業大亨，藝術大師，乃至眾多享譽全球的明星模特皆成為MR CHOW的座上賓。
彼時，風靡全球的MR CHOW使他的創始人周英華成為傳奇般的人物。而周英華傳奇的一生還來源於他三位神仙級的妻子。
「無名之時的青澀愛情，」周英華在一無所有之時遇到了他的第一任妻子格蕾絲·柯丁頓，兩人相遇相知相愛，她是周英華青春懵懂時愛上的女人。我想，初戀總是最美好的。
此時，格蕾絲·柯丁頓是模特界公認的超模，天生的美貌和氣質使她在時尚圈赤手可熱，紅遍全球。上世紀60年代，格蕾絲·柯丁頓便登上了《VOGUE》雜誌，其影響力可想而知。
而後，在MR CHOW開業後，兩人步入婚姻殿堂。本該是羨煞旁人的一對佳偶卻因為兩人各自的工作和社會背景日漸產生距離，故而，在結婚三年後，周英華和格雷絲和平離婚了。
「成名之時的甜蜜愛情，」彼時，聲名大振的周英華吸引了21歲年輕貌美的超模周天娜，而後周天娜成為了周英華的第二任妻子。
身為日德混血兒的周天娜，憑藉自身獨特的魅力和出色的外貌在模特界風生水起，可謂是模特界的寵兒。與周英華結婚後，周天娜更是宣布退出模特界，為此無數粉絲尤為不舍。
婚後兩人如膠似漆，甜蜜幸福。周天娜的名聲更是MR CHOW引來無數食客。
然而，變故橫生，一直打聽父母下落的周英華偶然得到消息，國內的父母皆已去世多年。「子欲養而親不在，」的事實令周英華沉浸在痛苦中難以自拔。
此後，周英華性格愈發孤僻沉默，而周天娜卻是開朗外向的性格，故而，兩人因性格原因感情日漸疏遠，最後走向離婚。
「傳奇之後的安穩愛情，」經歷過兩段有始無終的婚姻後，周英華內心已然歸於平淡，傳奇之下的周英華迎來了他的第三段婚姻。
周英華的第三任妻子是韓裔設計師伊娃·春，沒有春心萌動也沒有激情澎湃，有的只是彼此間合適的安穩愛情。
身為知名社交名媛的伊娃擅長各種人際關係，很快便為周英華的MR CHOW吸引來各個領域的知名人士，在她的精心打理下，餐廳的生意更上一層樓，MR CHOW也成為了眾人矚目的焦點。
彼時，被稱之為「華裔食神」的周英華傳奇的一生被人們所熟知，他的MR CHOW中餐廳更是遍布全球，享譽世界。
小結：
「唯有歷經磨難，方能有所成就，」彼時，在異國他鄉的周英華受盡西方人的歧視和面臨生活的各種打擊。幸運的是，愈挫愈勇的周英華最終都扛下來。更是以過人的商業眼光和智慧創辦了高級中餐廳「MR CHOW」。
自此，刷新了西方人對中餐的看法，用中餐打開了西方飲食界的大門。讓一直歧視中國人的西方人刮目相看，再也不敢小瞧中餐的魅力。彼時，周英華被譽為「華裔食神」，周英華MR CHOW更是被稱為「餐飲界的傳奇中餐廳」。
如今，中國美食享譽全球，吸引著無數食客。在21世紀的今天，再不會有人用歧視的眼光看待中式餐飲，而在未來，中國也將是令所有國家另眼相看的大國。
參考資料：《紐約時報》
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