湖南農家手工「蒜蓉辣椒醬」令你垂涎三尺!配大米飯比紅燒肉好吃

2020-12-20 君江上

湖南人愛吃辣、能吃辣、會吃辣是出了名的,常聽很多人都講說其實到了湖南以後你可以不逛風景,但是一定不能不吃上一口地道的湖南小吃,這樣子才不枉來一趟湖南。像是南門口、坡子街小吃一條街,一到節假日都是滿滿的人。

不過好在現在網絡十分發達,不出門也能滿足你的小饞嘴,今天我們就向大家推薦一款味道板正的湖南地方特色小吃,無論是下飯還是光吃,都是非常美味的。

蒜蓉辣椒醬

俗話說"無辣不成湘",可想而知湖南人民對辣椒的喜愛。湖南人是一餐不吃辣都會不舒服,湘菜就是最好的代表。那麼在這個無辣不歡的省份裡,湖南的辣椒醬自然也是質量的代表。這其中又以三色蒜蓉辣椒醬最受歡迎,蒜香濃鬱,甜鹹適中,辣不刺喉。蒜蓉辣椒醬是很多涼菜的靈魂,甚至用黃瓜生菜蘸著吃,也是很爽口的。

除了拌涼菜,蒜蓉辣椒醬還可以在日常炒菜中讓我們偷很多懶,比如炒青菜直接加點它,不用蔥姜蒜和一些調味料都很香。湖南農家自製辣椒醬令你垂涎三尺!來一小碟正宗「湖南辣椒醬」,一碗大米飯,辣椒醬紅彤彤的,看起來就忍不住流口水~,聞起來又香又辣,好吃又下飯,給我紅燒肉都不換!

蒜蓉辣椒醬的香氣,是醇香中飄著鮮香的辣味,吃起來脆脆的、嫩嫩的,口感好、滋味足,而最出彩的是它的湯汁,看著紅彤彤的,放在大米飯裡、粥裡面一攪,鮮香辣味直接散發開來,比老乾媽還下飯,比紅燒肉都好吃!

拿筷子輕輕的夾出一點,均勻的放在饅頭上,塞到白面饅頭心裡,滿足的吃了起來。吃了一個,味道還是原來一樣,白面的麥香與辣椒醬的辣香混合在一起,加上被浸滿油後染成紅色的饅頭,說不出的視覺與味覺的爽。滿足的接著吃了第二個,半瓶辣蒜蓉椒醬瞬間下去了一大半。可是,還想吃。不管是開胃下飯還是下酒,都是非常美味的食物,越吃越香,越辣越停不下來,越吃越想吃!

正宗湖南農家「辣椒醬」,吃起來超過癮

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  • 繼老乾媽之後,又冒出一美味「下飯菜」,網友:好吃極了
    這就是四川農民手工製作的蒜蓉辣椒醬,這款蒜蓉辣椒醬為何這麼火?隨著人們的生活水平不斷地提高,大家也開始注重吃一些比較新鮮放心的食物,而四川的蒜蓉辣醬這麼火的另一個原因是因為這是真正的農家手工自製,全都是採用的新鮮青紅辣椒,經過傳統的手工藝製作出來,做好的辣椒醬滿屋香氣撲鼻。
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    準備500克包好皮的大蒜,小米辣、大蔥、芹菜、洋蔥各60克,小蔥和蔥頭各30克,先把這大蔥的尾部去掉,切得越細越好,切好的蒜蓉用清水清洗兩遍,清洗乾淨以後瀝乾水分。下面來做小米椒,小米椒也切成細。然後洋蔥、大蔥、芹菜切成段,下面開始來做蒜蓉辣椒醬,鍋燒熱以後加入500克菜籽油,油溫150度,下大蔥、洋蔥、芹菜,做三分鐘以後加入小蔥和蔥頭,然後把火轉為小火,放入前面洗好的蒜末,再加入切好的小米辣,開中火炒至5分鐘。然後放入30克黃酒,2個番茄醬,30克生抽白糖20克。
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  • 蒜蓉辣椒醬的做法,超級簡單又好吃哦
    我是gd90後,愛生活,愛美食,不知道大家在沒有胃口吃飯的時候會不會選擇一款辣椒醬來增加一下自己的食慾呢?下面我來分享一道超級簡單的蒜蓉辣椒醬。做法很簡單,沒有添加太多的調味料,只要簡單4步就可以做出美味健康的辣椒醬哦,味道超級棒[贊]學會了再也不用花錢在外面買了。