孕期胎停育又增一個「元兇」,可能就藏在冰箱裡,很多孕媽沒發現

整個孕期，孕媽一路上千防萬防，殊不知有些危險就藏在我們身邊。

執筆：張蒙

編輯：劉一之

定稿：蘇子後

夏天是一個讓人又愛又恨的季節， 雖然天氣炎熱，容易讓人煩躁不安，但冰箱裡各種口味的冷飲和冰鎮水果又是不少人的心頭好。

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案例

孕媽佳佳懷孕前是個小吃貨，吃東西從來不忌口，有了孩子以後才慢慢開始收斂，可最近氣溫越來越高，佳佳還是忍不住想吃點冰的。

她一直求著老公給她買冰淇淋吃，說可憐巴巴地說就只吃一個，不要緊的，佳佳老公為了肚子裡的寶寶著想，硬是沒鬆口。

禁不住佳佳的哀求，老公答應給她買塊冰西瓜解解饞，畢竟是孕婦，吃太冰的怕出事，西瓜是水果，稍微冰一下應該沒什麼大礙。

可沒想到，剛吃完冰西瓜當天晚上，佳佳就開始腹瀉不止，開始以為是吃冰的腸胃著涼，喝點熱水就好了，結果第二天佳佳的情況越來越嚴重，甚至還出現發燒的症狀。

佳佳老公這才慌了神，連忙把她送去醫院檢查，但由於時間拖得太久，佳佳的孩子已經沒有胎心了，她和老公感到無比自責，十分後悔不該貪嘴非要吃冰西瓜。

不過醫生解釋說，偶爾吃一點冰鎮食物並不足以造成胎停育，發生此次悲劇的主因是冰西瓜中大量滋生的李斯特菌。它可能是現代女性孕期出現胎停育的「新元兇」。

這類細菌在冰箱的冷藏溫度下完全可以存活並且快速繁殖，而剩飯剩菜和一些沒有外包裝的水果就是它們滋生的溫床。

人體食用了感染李斯特菌的食物後，輕者可能會出現腹瀉和嘔吐，而孕婦這些本身免疫力就比較低的人群，出現胎停育的現象不足為奇。

冰箱裡引發胎停育的李斯特菌，究竟是「何方神聖」

李斯特菌也叫做單核球增多性李斯特菌、李氏桿菌等，主要以食物為傳染媒介，是一種致命的食源性病原體，傳播途徑和傳染對象非常廣泛。

這種細菌曾被戲稱為「冰箱殺手」，因為它可以在零下20℃的冷藏環境至45℃的溫暖環境中存活長達一年之久，一般藏身於冰箱內的食物裡。

但李斯特菌最大的弱點是就是不耐高溫，通過煮沸、巴氏殺菌、燒灼等方式都可以消滅，所以人類感染此病菌的機率並不高，不過一旦感染，後果將不堪設想。

值得注意的是，孕婦由於免疫力不足，感染概率是普通人的20倍之多，孕早期感染可能會導致胎兒流產、胎停育，孕晚期則容易引發新生兒敗血症甚至腦炎，所以孕媽必須警惕。

感染李斯特菌後的症狀與普通感冒較為類似，不少人都會忽略，除了冰西瓜，這幾類常出現餐桌上的食物是其重要來源，懷孕人群應儘量避免：

剩飯剩菜

隔夜的剩飯剩菜除了營養流失嚴重，容易產生亞硝酸鹽，其中大量滋生的李氏桿菌也不容忽視，孕媽最好不吃。

溏心蛋

半生不熟的溏心蛋是李斯特菌、沙門氏菌的主要藏身之處，孕媽食用後很可能引發細菌感染，雞蛋應該煮熟了再吃。

生冷肉食

牛排、三文魚、刺身等生吃的肉類也是李斯特菌繁殖的溫床，懷孕前吃多了可能就拉拉肚子，可懷孕後食用過量說不定就容易感染細菌，引發悲劇。

除此之外，冰箱裡貯存時間較長的食物都有滋生細菌的可能，夏天溫度高，很多東西必須在冰箱中存放，孕媽究竟該怎麼吃才能避免感染李斯特菌呢？

1、存放時間最好不要超過三天

李斯特菌最喜歡低溫環境，冰箱冷藏室在3到5度左右的低溫最受它們青睞，為了防止其大量繁殖，任何食物在冰箱裡存放都不要超過三天，能降低感染細菌的風險。

2、吃前充分加熱

前面提到過，雖然李氏桿菌喜歡低溫，但對高溫不耐受，所以有些食物孕媽吃之前一定要充分加熱，特別是生肉和涼菜，這樣能有效減少細菌感染。

3、勤清洗食物和廚具

不管是瓜果蔬菜還是肉類，從冰箱裡拿出來之後一定要仔細清洗後再進行烹煮，包括菜刀、砧板等經常與食物接觸的用具，也要每日勤清洗。

4、做好食物分類

食物在冰箱裡存放時一定要做好分類，比如生肉與熟食分開，新鮮的與食用過的不放在一起，以免給李斯特菌繁殖提供環境。

有些肉類等沒進過加工消毒的食材，最好做一下簡單包裝再放進冰箱。

李斯特菌雖然經常食物中出沒，但也不是無法消滅，只要做好加熱和消毒措施，人體感染的機率並不高。

不過家裡有孕婦的千萬要當心，如果因誤食了生冷食物出現腹瀉或發燒症狀，務必及時去醫院檢查，切不可久拖。